אין להכחיש שאבוקדו של הס, המכונה לעתים קרובות גם אבוקדו בקליפורניה, הם עשירים, שמנת, מזינים וטעים. עם זאת, זה נכון גם שאבוקדו עתיר קלוריות יותר מפירות אחרים, כלומר צריך ליהנות מהם במתינות.
קלוריות של האס אבוקדו
אבוקדו של הס אחד שמשקלו כ- 136 גרם ללא עור או זרעים מכיל כ 227 קלוריות, על פי הדולר האמריקני. קלוריות האבוקדו של הס אולי נראות גבוהות, אבל מנה מומלצת היא כרבע אבוקדו, טוענת איגוד הדיאטנים באוסטרליה, וזה שווה 56 קלוריות סבירות מאוד למנה - בדיוק הכמות הנכונה להתפשט על החלק העליון של הפרוסה של טוסט.
מספר הקלוריות באבוקדו נראה גבוה בגלל אחוז השומן שלו. כל גרם שומן מכיל 9 קלוריות, לעומת 4 הקלוריות בכל גרם חלבון ופחמימות, כך על פי מרפאת קליבלנד.
עם זאת, קלוריות האבוקדו של הס מגיעות משומן בריא בלתי-רווי, המסייע בהורדת הכולסטרול הרע וקידום רמות בריאות של כולסטרול טוב בגופכם, לפי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. זה גם מגן על בריאות הלב וכלי הדם שלך, ומסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם.
מגלה תזונה של אב אביסדו
לא רק שאבוקדו של הס הוא מקור עשיר לשומנים בלתי רוויים, הם גם גדושים בסיבים תזונתיים. מרבית האנשים לא מצליחים להגיע לכמות היומית המומלצת של 25 גרם סיבים, על פי בית החולים סידרסי-סיני, אולם אבוקדו מכיל כ -1 גרם לכף פרי שמנת.
במרץ 2018 פרסם העיתון האמריקני לתזונה קלינית סקירת מטריות של מטה-אנליזות שבחנו כיצד צריכת הסיבים התזונתיים משפיעה על בריאותו של האדם. שישה מתוך 21 ניתוחים קבעו שלסיבים השפעה חיובית משמעותית על מחלות לב וכלי דם, מחלות עורקים כליליים, סרטן הלבלב וסרטן הקיבה.
נתוני תזונה של אבוקדו של חס כוללים גם כמות משמעותית של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים B2, B3, B5, B6, C, E ו- K, וכן חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן. השומן באבוקדו מסייע לגופך לספוג טוב יותר חלק מהוויטמינים הללו, כולל E ו- K, הידועים כוויטמינים 'מסיסים בשומן'.
כמובן, אי אפשר להתעלם מתוכנו הנוגדי חמצון של אבוקדו - דבר שמציין הגוון הירוק והבהיר של בשר הפרי, שמקורו בכלורופיל, מציין איגוד הדיאטנים באוסטרליה.
מחקר שפורסם בשנת 2016 בכתב העת Advanced Neurobiology סקר כיצד הפיטוכימיקלים של האבוקדו יכולים למלא תפקיד במניעת מחלות ניווניות. עורכי המחקר הגיעו למסקנה כי המערך המשמעותי של החומרים המזינים הביו-אקטיביים של הפרי יכול למעשה למלא תפקיד מרכזי במניעת מחלות כמו פרקינסון ואלצהיימר.
: 8 דברים מגניבים שאפשר לעשות עם אבוקדו
איך ליהנות מאבוקדו
כשאתה בוחר אבוקדו של הס במכולת, כנראה שהוא עדיין לא בשל. הוצאת בריאות הרווארד ממליצה להכניס את האבוקדו לשקית נייר עם תפוח או בננה במשך יומיים-שלושה להבשלה.
ברגע שהוא בשל, חתכו את האבוקדו לשניים והסירו את האבן שבאמצע. מחקקים את הבשר הירוק ומועכים אותו, מוסיפים כפית או שתיים של מיץ ליים, בתוספת מלח ופלפל. מורחים את האבוקדו על חתיכת טוסט מגרד מלא לקבלת פינוק אופנתי ומזין.
