ברומא העתיקה נחשבו צימוקים למצרך יקר המשמש לשלם מיסים, לתגמל אתלטים עליונים ול"ריפוי "זקנה. למרות שצימוקים הם הרבה יותר יקרים וזמינים כיום, עדיין יהיה חכם ליהנות מהם כמו שעשו הרומאים - במתינות.
טיפ
בענבים יבשים יש המון חומרים מזינים חשובים. אך כמו ברוב המזונות, ישנם חסרונות של אכילת צימוקים אם אוכלים יותר מדי בישיבה אחת.
צימוקים: גודל ההגשה הוא המפתח
על מנת לייצר קילו צימוקים לוקח מעט יותר מ -4 קילו ענבים טריים, כך על פי התוכנית בנושא הכורם והאנולוגיה של אוניברסיטת קליפורניה-דייוויס. הפרי הטרי מאבד כ -80 אחוז ממיו במהלך תהליך הייבוש, וזו הסיבה שהצימוקים קטנים משמעותית וצפופים יותר מבחינה תזונתית מאשר ענבים.
תקבלו קצת יותר ממאה קלוריות מכוס ענבים, שהיא הגודל הסטנדרטי למנה יחידה של מרבית הפירות הטריים. בהתחשב בעובדה שענבים גדולים בערך פי ארבעה מצימוקים, הגיוני כי 1/4 כוס צימוקים, המספקת גם מעט יותר ממאה קלוריות, היא האפשרות הבריאה ביותר להגשה של צימוקים. אם אתם אוכלים באופן משמעותי יותר מההגשה המומלצת הזו, אתם עלולים ללמוד את החסרונות של אכילת צימוקים, או לפחות יותר מדי מהם, בדרך הקשה.
ארוז בסיבים
מחלקת החקלאות האמריקאית מכילה בערך רבע כוס כוס גדושה של צימוקים ללא זרעים - או ממש סביב 70 צימוקים, מכילה כ- 108 קלוריות, 1 גרם חלבון, 29 גרם פחמימות ומעט מאוד שומן. הוא מספק גם 1.4 גרם סיבים, או 6 אחוזים מהערך היומי המומלץ.
מכיוון שצימוקים מכילים כמויות שוות של סיבים מסיסים ולא מסיסים, הם מעודדים רמות כולסטרול תקינות כמו גם סדירות מעיים. מנה בודדת של צימוקים מספקת גם 8 אחוזים ו -4 אחוזים מערכי היומיום לאשלגן וברזל בהתאמה. אשלגן מסייע לנטרל את השפעות הנתרן, ברזל שומר על תאיכם מחומצן ושני המינרלים נחוצים להתכווצות שרירים תקינה.
האם צימוקים רעים לדיאטה באובדן משקל?
"שתי סקופיות" זה יותר מדי
צימוקים הם הדוגמה המושלמת מדוע פירות יבשים נקראים לעיתים "סוכריות הטבע" - כמעט 80 אחוז מהקלוריות שלהם מגיעים מסוכרים פשוטים, מציין הדולר האמריקני. למרות שהדבר הופך אותם למקור טוב לאנרגיה מהירה, זה גם אומר שהם טעימים מספיק כדי לפתות לזלול על ידי הקומץ. זכרו - המסחרי של דגני הבוקר "שתי סקופים" התייחס לכמות המושלמת לכל הקופסה, ולא למנה אחת!
לא קשה לאכול שתי מנות של צימוקים או יותר בישיבה אחת, במיוחד אם אינך יודע איך נראית מנה של 1/4 כוסות. אמנם היית מתקרב ל -3 גרם סיבים ו -16 אחוז מהערך היומי לאשלגן מכ -1 / 2 כוס צימוקים ארוזים באופן רופף, אך תקבל גם כ 215 קלוריות וכמעט 60 גרם פחמימות, רובן סוכרים פשוטים.
הימנע מאותו סוכר גבוה
אכילת יותר מדי צימוקים משפיעה על רמות הסוכר בדם בשתי דרכים. למרות שסיבים מאטים מעט את התהליך, פחמימות פשוטות בדרך כלל מעלות את רמת הסוכר בדם במהירות רבה יותר מפחמימות מורכבות, מהסוג שנמצא בירקות ובדגנים מלאים. הכמות הכוללת של הפחמימות שאתה צורך היא שקובעת את גובה רמות הסוכר בדם שלך, עם זאת, וזו הסיבה שמנה גדולה של צימוקים משפיעה הרבה יותר על רמת הסוכר בדם שלך מכמות קטנה.
: האם חולי סוכרת יכולים לאכול פירות יבשים?
המרכז לבקרת מחלות ומניעה ממליץ לאנשים עם סוכרת להימנע מרמות סוכר גבוהות בדם על ידי צריכת לא יותר מ -15 גרם פחמימות בארוחה. אם יש לך סוכרת או עמידות לאינסולין, לכן מנה של צימוקים היא כמחצית הכמות הסטנדרטית, או סתם 2 כפות.
