דרכי העיכול שלך, המכונה גם מעיים, או מעי, מעורבים בתהליך העיכול, הקליטה והעלמת המזון. מלמעלה למטה, מערכת העיכול שלך אורכה 25 רגל. לוקח זמן לאוכל לנסוע מרחק כזה, וכמות הזמן קשורה לתזונה שלך, במיוחד לכמות הבשר והסיבים שאתה צורך. לכן כשמדובר באיזו קל יותר לעיכול - בשר או ירקות, יש לקחת בחשבון כמה גורמים.
זמן מעבר מעיים
זמן מעבר מעיים, או זמן עיכול, הוא המונח שרופאים משתמשים בו כדי לתאר כמה זמן לוקח לאוכל לעבור מהפה שלך לפי הטבעת. ללא קשר למה שאתה אוכל, תהליך עיכול הירקות והבשר מתחיל באותה צורה. מיד לאחר הבליעה המזון נוסע במהירות יחסית, ותוך שש עד שמונה שעות המזון עבר מהבטן דרך המעי הדק ולמעי הגס. לאחר מכן האוכל המעוכל בחלקו יכול לשבת יותר מיום בזמן שהוא נשבר. מטה זמן העיכול הממוצע במזון המעי במעי הגס משתנה לפי מין, והממוצע הוא 33 שעות לגברים ו -47 שעות לנשים, על פי מרפאת מאיו. גורמים רבים תורמים לקצב העיכול ויכולים להשתנות באופן פרטני בהתאם למה שאכלתם. חלבונים בבשר ודגים עשויים להימשך עד יומיים עד לעיכול מלא, ואילו פירות וירקות עשויים לעבור במערכת שלך תוך פחות מיום בגלל תכולת הסיבים הגבוהה יותר.
צמחוני או בשר לעיכול זמן?
על פי MedlinePlus, דיאטות עשירות בסיבים תזונתיים קשורות למעבר מהיר יותר וצואה גדולה יותר. מכיוון שצמחונים צורכים יותר סיבים תזונתיים מאוכלי בשר, ככל הנראה מכיוון שמזונות על בסיס צמחים מהווים חלק גדול יותר מהתזונה הצמחונית. מזון מן הצומח הם המקורות היחידים הטובים לסיבים תזונתיים, המסייעים להעביר מזון דרך המעיים שלך בקצב מהיר יותר. האגודה הקנדית לחקר המעיים אומרת כי צמחונים נוטים לקבל זמני מעבר מעיים יותר ותנועות מעיים תכופות יותר מאשר אומניבורים, ואת ההבדל בזמני המעבר ניתן לייחס לכמות הסיבים בתזונה. על פי טבלת צריכת התייחסות תזונתית USDA, אתה זקוק ל -25 עד 30 גרם סיבים מדי יום. כל פחות יכול לגרום לזמני מעבר איטי יותר, במיוחד עם עיכול הבשר במערכת העיכול האנושית.
חיבור החיידקים
יש לך חיידקים החיים בכל גופך, אך ל- 300 עד 500 מינים שונים החיים במעי שלך יש את ההשפעה הגדולה ביותר על בריאותך, אומר WebMD. חיידקים קו את כל מערכת העיכול שלך כולל מעיים ומעי הגס. הם עשויים להשפיע על המטבוליזם הכללי שלך, על מצב הרוח ועל מערכת החיסון שלך.
חיידקים במעיים מעדיפים פחמימות, הנמצאות בסיבים תזונתיים. עם מחסור בפחמימות לצריכה, לוקח זמן רב לאוכל לעבור דרך המעי הגס ומייצרים חיידקים מזיקים מכיוון שהחיידקים מתחילים להאכיל מחלבון שנשאר במקום, כפי שצוין במחקר שפורסם בכתב העת Journal of Nature Microbiology. כאשר זמן המעבר קצר יותר, המעי הגס מחדש את פני השטח הפנימיים שלו במהירות רבה יותר. תוצאות מחקר דנמרק 2016 אישרו כי זמני מעבר הם גורם מפתח בפעילותם של חיידקי מעיים ומעי בריא.
שומן תזונתי גורם לעיכול איטי
סיבה נוספת לעיכוב בזמן המעבר שחוו אוכלי בשר ביחס לצמחונים עשויה להיות קשורה לכמות השומן הנצרכת. מוצרים מן החי כמו בשר, חלב וביצים מכילים בדרך כלל כמויות גבוהות יותר של שומנים מאשר פירות, ירקות ודגנים. על פי שיטת אוניברסיטת וושינגטון, שומנים דורשים יותר זמן, מאמץ ואנזימים ספציפיים במיוחד כדי להתפרק ולעכל אותם. בגלל חוסר המסיסות של שומנים הם נוטים לעלות וצפים בבטן כך נוהגים לבסוף, מה שנוטה להאט את העיכול.
קריאה נוספת: האם העיכול מאט באיטיות?
טיפ
שתו הרבה מים וצרכו תזונה עשירה בסיבים כדי לקצר את זמן המעבר. הגבלת צריכת הבשר שלך יכולה לעזור גם בפעילות גופנית לשמירה על בריאות מסלול העיכול שלך.
