שומני אומגה 6, הידועים גם כחומצה לינולאית, זמינים רק במזון. גוף האדם לא יכול ליצור אותם, ולכן הם נחשבים לשומנים חיוניים. הם תומכים בתפקוד המוח, בריאות העצם, בריאות הרבייה, צמיחת שיער וויסות חילוף החומרים. שומני אומגה 6 מייצרים גם הורמונים בגוף שבתורם מעוררים את התאים ואת קרישת הדם. הגדלת מזונות עם חומצות שומן אומגה 6 עשויה להקל על עמידות לאינסולין עבור חולי סוכרת.
שמנים עם שומנים מסוג אומגה 6
רוב חומצות השומן אומגה 6 זמינות בשמנים צמחיים. שמן חמניות מכיל 10 גרם שומני אומגה 6 לכל כף. לכף, בשמן התירס יש 8.8 גרם שומנים מסוג אומגה 6; שמן סויה, 7.7 גרם; ושמן אבוקדו, 4.4 גרם. כמויות נמוכות יותר של שומני אומגה 6 מופיעים בשמן קנולה עם 3 גרם למנה של 1 כף, שמן זרעי פשתן עם 2.1 גרם, שמן דקלים עם 1.4 גרם ושמן זית עם 1.2 גרם.
מזונות אחרים המכילים אומגה 6
כמה אגוזים וזרעים מכילים חומצות שומן אומגה 6. אגוזי מלך מכילים 9 גרם חומצות שומן אומגה 6 למנה של 1/4 כוסות. זרעי חריע, אגוזי ברזיל ושומשום מכילים 7, 6 ו 5.3 גרם שומני אומגה 6, בהתאמה. זרעי דלעת וזרעי דלעת מכילים 4.8 גרם אומגה 6. בוטנים מכילים 4 גרם ואילו חמאת בוטנים מכילה 3.5 גרם אומגה 6 לכל 1/4 כוס. כל סוגי הדגים מכילים פחות מ- 1 גרם אומגה 6 למנה.
שומני אומגה 6 בתזונה האמריקאית
אנשים צריכים לצרוך 5 עד 10 אחוז מחומצות השומן אומגה 6 בתזונה שלהם לטובת הבריאות. יחס הצריכה המומלץ בין שומני אומגה 6 לאומגה 3 הוא 2: 1 עד 4: 1. המשמעות היא שכדאי לאכול כפול משומני אומגה 6 לאומגה 3 ולא יותר מפי ארבעה מהכמות. עם זאת, אמריקאים נוטים לאכול יחס של 14: 1 עד 25: 1 של אומגה 6 לעומת אומגה 3. זה יכול להזיק יותר ממה שמועיל מאחר ולחלק משומני אומגה 6 יש נטיות דלקתיות.
מחקר לחומצות שומן אומגה 6
המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מדווח כי צריכת שומני אומגה 6 עשויה לסייע בשליטה על מחלות מסוימות. עדויות אחרונות הצביעו על כך שלילדים עם הפרעת קשב וריכוז, או ADHD, יש רמות נמוכות יותר של חומצות שומן אומגה 6. הגדלת שומני אומגה 3 ואומגה 6 עשויה להפחית את תסמיני הפרעות קשב וריכוז. מחקר אחר הראה כי נשים שלקחו תוספי אומגה 6 יחד עם אומגה 3 היו פחות אובדן עצם מאוסטיאופורוזיס וצפיפות עצם גבוהה יותר.
