רוב האנשים צורכים ויטמינים ותוספי מזון כדי לשפר את תפקודי הגוף שלהם. ויטמין C, למשל, הוא נוגד חמצון טבעי הנלחם ברדיקלים חופשיים התאים בגוף. חלק מתוספי המזון למעשה פוגעים בגוף על ידי הפחתת נוגדנים - החלבונים שהגוף מייצר לתקוף אנטיגנים כמו חיידקים, פטריות או נגיפים הגורמים למחלות. למרות שוויטמין C וחומרים מזינים אחרים יכולים להילחם במחלות, ישנם תוספי מזון המשפיעים על מערכת החיסון של הגוף באופן שלילי על ידי הפחתת נוגדנים.
חומצות שומן אומגה 6
חומצת שומן אומגה 6 היא אחד הכימיקלים הדרושים להישרדות שהגוף אינו מסוגל לייצר. מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 6, כולל שמנים, קיצור, אגוזי מלך וזרעי חמניות, יכולים גם הם להשפיע לרעה על התגובה החיסונית. מועצת המידע בנושא האיחוד האירופי מדווחת כי תזונה עשירה בשומן עלולה לפגוע בתגובה החיסונית על ידי דיכוי ייצור הנוגדנים. בדו"ח המועצה נכתב כי "דיאטות עשירות בשומן נראות ככל הנראה מדכאות את התגובה החיסונית ובכך מעלות את הסיכון לזיהומים. הפחתת תכולת השומן בתזונה יכולה להגביר את פעילות החיסון."
ויטמינים וסידן מחלב
חלב הוא אחד המקורות התזונתיים הטובים ביותר לסידן, וויטמינים A ו- D. אנשים ששותים חלב עבור סידן וויטמינים מרגישים גם את ההשפעות של הורמוני גדילה בקר המוזנים לבקר חלב. הורמונים אלו המשמשים להגברת ייצור החלב עשויים להפחית את התגובה החיסונית. הרופאים לאחריות חברתית מציינים מחקר של בריאות בקנדה, שמצא תגובות שליליות של מערכת החיסון בקרב 20 עד 30 אחוז מבעלי המעבדה שנבדקו.
ויטמינים ותוספי מזון עם גלוטן
תוספי תזונה ללא מרשם מצופים בדרך כלל כדי למנוע קלקול קיבה. הציפוי מכיל בדרך כלל גלוטן, סכנה בריאותית עבור אנשים המאובחנים כחולי צליאק. לסליאקים חוסר סובלנות לעיכול לגלוטן, מה שהופך ויטמינים מצופים למכשול ולא לעזר. אנשים עם מחלת צליאק הצורכים גלוטן מרוססים את מערכת החיסון שלהם. כאשר מתעכל ומתפזר בזרם הדם, גלוטן מעורר את מערכת החיסון לשחרר נוגדנים ספציפיים נגד גלוטן. נוגדנים אלה מתבלבלים ומתחילים לתקוף רקמות בריאות ונוגדנים אחרים בזרם הדם. הקניבליזציה של הנוגדנים הופכת את התזונה שנצברה מהוויטמין המצופה בגלוטן ללא תועלת.
