אתה יכול לשקול נבטים כטופ פשוט לסלט או לכריך. אך כזרע הנבוט, נבטים הם מקור מרוכז של חומרים תזונתיים המיועדים לתמוך בצמיחת הצמח החדש, והכללתם בתזונה יכולה לעזור לכם לענות על צרכים תזונתיים חיוניים. נבטי תלתן, עם מראה וטעם הדומים לנבטי אספסת, מספקים חלבון, סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, ויטמין C ופולאט. הוספתם לסלט או לכריך מציעה מספר יתרונות בריאותיים.
דל קלוריות
נבטי תלתן מוסיפים טעם וכתים למזון שלכם מבלי להעמיס עליכם קלוריות. מנה של 100 גרם נבטי תלתן גולמיים מכילה 23 קלוריות. לשם השוואה, פרוסת בייקון אחת, המשמשת גם להוסיף טעם ופריכה לסלטים וכריכים, מכילה 45 קלוריות לפרוסה. הכללת מזונות דלי קלוריות יותר בתזונה, כמו נבטי תלתן, יכולה להקל עליך באיזון הקלוריות שלך בכדי לשמור על משקל בריא.
מקור החלבון
נבטי תלתן יכולים גם לעזור לך לענות על צרכי החלבון שלך. למעשה, מרבית הקלוריות בנבטי התלתן, 70 אחוז, מגיעים מתכולת החלבון שלה. מנה של 100 גר 'נבטי תלתן מכילה 4 גרם חלבון, העונה על 8 אחוז מערך היומי שלך. נבטי תלתן אינם מספקים את כל חומצות האמינו החיוניות, ולכן אינן מקור שלם לחלבון. אבל אם אתם אוכלים תזונה מגוונת הכוללת ירקות ודגנים אחרים, עליכם להיות מסוגלים לענות על כל צרכי חומצות האמינו החיוניות שלכם.
מקור הסיבים
נבטי תלתן יכולים גם לעזור לך לענות על צרכי הסיבים שלך. מנה של 100 גרם מכילה 2 גרם סיבים, ועונה על 8 אחוזים מערך היומי שלך. הסיב בנבכי תלתן יכול גם לסייע בבקרת משקל על ידי האטת העיכול, ועוזר לך להרגיש מלא יותר. בנוסף, הכללת מזונות עשירים יותר בסיבים בתזונה מורידה את הסיכון שלך למחלות לב וגם לסוכרת מסוג 2.
עשיר בוויטמינים
כאמור, נבטים הם מקור מרוכז לחומרים מזינים חיוניים, כולל ויטמינים, המשמשים לתמיכה בצמיחת הצמח. נבטי תלתן מספקים ויטמין C, ויטמין A, ויטמינים מקבוצת B וויטמין K. מנה של 100 גרם נבטי תלתן מספקת 14 אחוז מהערך היומי שלך עבור ויטמין C ו 38 אחוז מהערך היומי שלך עבור ויטמין K. ויטמין C הוא נוגד חמצון חשוב מגן על התאים שלך מפני נזק חמצוני ועלול להוריד את הסיכון שלך למחלות לב וסוכרת. ויטמין K נחוץ לקרישת דם.
עשיר במינרלים
אף כי נבטי תלתן אינם מקור משמעותי למינרל אחד, הם מספקים כמות קטנה של כמה חיוניים, כולל סידן, ברזל, זרחן, אבץ, סלניום ומגנזיום. מנה אחת של נבטים עונה על 5 אחוזים מהערך היומי שלך לברזל. על פי משרד התוספים התזונתיים, 80 אחוזים מאוכלוסיית העולם עשויים להיות חסרי ברזל. ברזל חיוני לייצור החלבונים הנושאים חמצן בגופכם.
