ווינרים קוקטיילים, או מעשנים קטנים, שנחנקו ברוטב ברביקיו חם הוא מנה ראשונה קלאסית ופשוטה להכנה. מעשנים קטנים הם נקניקיות מעושנות בגודל נשיכה ובישול מלא, שרק צריך לחמם אותם מחדש כדי ליהנות. ניתן לבשל אותם בכל סוג של רוטב ברביקיו על הכיריים, או בכיריים איטיות שישמרו על החום עוד יותר ויאפשרו לרוטב הברביקיו להתעבות. אתה יכול גם לזרוק אותם ברוטב ברביקיו ולקפוץ אותם לתנור, אידיאלי אם אתה לא רוצה שהם יחנקו לחלוטין.
כיריים
שלב 1
מלאו סיר בערך באמצע הרוטב ברביקיו המועדף עליכם והביאו לחום בינוני-נמוך על הכיריים.
שלב 2
מסננים חבילה של מעט מעשנים מנוזליה, ואז מוסיפים לרוטב הברביקיו. הם צריכים להיות שקועים במלואם ברוטב הברביקיו. הוסף עוד רוטב במידת הצורך.
שלב 3
מנמיכים את האש כך שרוטב הברביקיו מתבשל ומבשלים כ-15 עד 20 דקות, או עד שהנקניקיות מחוממות במלואן והרוטב מסמיך. מגישים עם קיסמים.
סיר איטי
שלב 1
הניחו את המעשנים בתוספת לבישול האיטי.
שלב 2
יוצקים מספיק רוטב ברביקיו לכיסוי מלא של העישון. מערבבים לשלב מלא את הנקניקיות עם רוטב הברביקיו. מכסים במכסה של הכיריים האיטיים.
שלב 3
הגדר את הכיריים האטיות שלך ל"גבוה "עד שעתיים. עם זאת, תוכלו להגיש את המעשנים מהכיריים האיטיים ברגע שהם מחוממים דרכם ורוטב הברביקיו חם. מגישים מעשנים עם קיסמים, אך עדיין מוחנקים ברוטב הברביקיו.
אפוי
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
מסננים את המעשנים הקטנים ומשליכים לקערה רוטב ברביקיו.
שלב 3
מורחים את המעשנים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. מבשלים כ-12 עד 15 דקות, עד שהם מחוממים. להחליק אותם ברוטב ברביקיו נוסף לפני ההגשה.
טיפ
הכינו רוטב ברביקיו משלכם למעשנים, החל עם קטשופ חלקים שווים, סוכר חום וחומץ תפוחים בסיר. משם תוכלו להוסיף עוד מרכיבים לטעמכם, כולל חרדל, מולסה, דבש, מלח, פלפל, רוטב סטייק ורוטב חם.
שפר את טעמו של רוטב הברביקיו על ידי הוספת רכיבים כמו חרדל, ג'לי ענבים, רוטב צ'ילי ובצל חתוך לקלחת לטעמכם. ג'לי ענבים אידיאלי במיוחד לרוטב מתוק וסמיך.
עוטפים בייקון סביב כל מעושן ובטוח בעזרת קיסם השיניים ואופים אותם בתנור למשך 15 עד 20 דקות, עד שהבייקון משחים לחלוטין.
