איך לחתוך עוף מסביב

עוף מסובב הוא מציל חיים במטבח, במיוחד כשאתם נמוכים בזמן. בנוסף לנוחות שלה, בדרך כלל זה לא עולה יותר מאשר לקנות עוף שלם ולצלות אותו בבית. עם זאת, רכישת עוף מסביב שלם יכולה להיות מפחידה אם לא טיפלת באחד כזה בעבר וצריך לגזור אותו. לאחר שתעשה זאת תמצא שקל לשלוט בה.

השתמש בעוף מסתובב לטובתך.

שלב 1

הוצא את עוף הרוטייר מהאריזה והניח על קרש חיתוך. קרש החיתוך מספק משטח ישר המייצב את העוף ומקלה על החיתוך. חותכים דרך חוט הכריכה המשמש לקשירת הרגליים זה בזה אם הוא עדיין על העוף.

שלב 2

מקם את העוף אופקית וצד השד כלפי מעלה באותו הצד של היד הדומיננטית שלך. לדוגמה, אם אתה ביד ימין, הניח את העוף בצד ימין.

שלב 3

משוך את הרגל והירך מהעוף וחותך דרך מפרק החיבור. חזור על כך עבור הרגל השנייה. הניחו את שילובי הרגליים והירכיים על קרש החיתוך וחתכו את המפרק המחבר ביניהם.

שלב 4

בצע חתך אופקי עמוק ממש מעל כל כנף. גלו פרוסות דקות של חזה העוף בין שני החתכים העיקריים. התחל מהקצוות החיצוניים של חזה העוף ועבד כלפי פנים. הסר את פרוסות חזה העוף והעביר אותם לפלטת ההגשה.

שלב 5

משוך את הכנף החוצה מחלל העוף וחותך דרך מפרק הכנף. חזור על אותו תהליך בצד השני. הוסף את הכנפיים לפלטת ההגשה. הסר את חתיכות העוף המוצקות וזרוק את חלל העוף שנותר.

דברים שתצטרכו

• סכין עם קצה משונן

  קרש חיתוך

  מגש מגש

טיפ

מגישים את עוף המסביב בצורתו הטהורה, על לחמניות כריך כריך, על גבי סלט או בפסטה.