תערובת פנקייק היא לא רק לפנקייק. אפשר להכין גם ביסקוויטים מתערובת לביבות. למעשה, תוכלו להכין איתו מגוון של מאפים. התערובת משמשת כבסיס, בעוד שהמרכיבים הנוספים קובעים את המוצר הסופי.
טיפ
מוסיפים לתערובת הלביבות שומן, ביצה ונוזל להכנת ביסקוויטים. אתה יכול להפיל עוגיות או לגלגל אותן לפני האפייה.
מה בתערובת הפנקייק?
באוניברסיטת אורגון יש מתכון לתערובת לביבות ביתיות בהן תוכלו להשתמש כבסיס למגוון מתכונים אחרים. הוא מכיל קמח מלא, קמח לא מולבן, חלב יבש ללא שומן, סוכר, אבקת אפייה ומלח. כשאתם מוכנים להכין לביבות, אתם משלבים את התערובת עם מים, ביצה ושמן.
קמח, אבקת אפייה, חלב, מלח וסוכר נמצאים במתכוני ביסקוויטים רבים, לכן זו הסיבה שניתן להכין ביסקוויטים מתערובת לביבות. אם יש לך תערובת פנקייק של חלב חמאה, אתה יכול להכין את הביסקוויטים שלך עם חלב חמאה בשבריר מהזמן שלוקח בדרך כלל.
ראוי להזכיר כי תערובות פנקייק מסחריות רבות יכולות להיות עשירות בנתרן ודלות בסיבים תזונתיים. אם אתה רוצה להפוך את הפנקייקים לבריאים ככל האפשר, האפשרות הטובה ביותר שלך היא להכין לעצמך תערובת לביבות איפה שאתה שולט בתכולת המלח. אתה יכול גם להשתמש בקמח מלא כדי להגדיל את תוכן הסיבים.
הכנת ביסקוויטים מתערובת פנקייק
אוניברסיטת קנטאקי מציינת כי קיצור או שומנים כמו חמאה, עוזרים להכין ביסקוויטים רכים ומעניקים להם מרקם פתיתי. חמאה או מרגרינה מוסיפים גם צבע וטעם. שומנים מוצקים עדיפים לביסקוויט איכותי, אך אם אתה מנסה להפחית את צריכת השומן הרווי שלך, אתה יכול גם להכין ביסקוויטים עם שמן או תחליף שומן אחר. אם תבחר להכין ביסקוויטים עם שמן ולא לקצר או שומנים מוצקים, הביסקוויט שהתקבל לא יהיה דלוף או קליל.
התחל עם 2 1/2 כוסות תערובת הלביבה. הוסף 1/3 כוס חלב קר ו 1/3 כוס קיצור ירקות. הוסף ביצה אחת. מערבבים יחד חומרים עם מזלג עד שנוצר בצק. מעבירים למשטח מקומח קלות. מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ; ואז לחתוך עם חותך ביסקוויטים.
מניחים על תבנית אפייה לא מסומנת עם קצוות נגיעה. אופים בחום של 400 מעלות למשך תשע עד 12 דקות או עד להזהבה.
אם אתה מעדיף להכין עוגיות טיפות, התחל עם 2 כוסות תערובת אפייה טובה יותר. הוסף 1/4 כוס שמן צמחי ו -3 / 4 כוס מים. מערבבים עד שרק לח. הטילו כפיות על תבנית משומנת קלות במרחק של כ -4 סנטימטרים זו מזו ואופים בחום של 400 מעלות למשך 10 עד 12 דקות.
רוצה עוד משהו שילך עם הביסקוויטים שלך? נסה את ארוחת הבוקר של חלבון שלנו או נקניק ארוחת בוקר בצד שטוף.
שימושים אחרים לתערובת פנקייק
בזמן שאתה יכול להכין ביסקוויטים מתערובת לביבות, אתה יכול גם להכין עוגיות בתערובת פנקייק, ואפילו להכין פנקייק לערבב גלילי ארוחת ערב. המרכיבים שתוסיפו לתערובת הלביבות משתנים עם כל מתכון, אך זו דרך נהדרת לחסוך זמן ומאמץ במטבח.
להכנת עוגיות בתערובת לביבות, החליפו את הקמח במתכון לתערובת הלביבות. המרקם שהתקבל יהיה מעט שונה, אך הוא עובד כמעט לכל עוגיה שתוכלו לדמיין. למרות שזה עשוי להיות מפתה לאכול את הבצק, המרכזים לבקרת מחלות ומניעה אומרים שלעולם אסור לאכול שום סוג של בצק גולמי.
להכנת לביבות לערבב גלילי ארוחת ערב, עקבו אחר מתכון הביסקוויט שלכם, אך הוסיפו מרכיבים נוספים כמו גבינה, שום ועשבי תיבול כדי ליצור משהו קצת יותר טעים.
האפשרויות לא נגמרות שם. התחל להיות יצירתי והשתמש בתערובת לביבות להכנת בראוניז, עוגות משפך, סופגניות ועוד.
