פילה שפמנון הוא מקור חלבון דל קלוריות. על ידי צליית פילה שפמנון במקום לטגן אותם, קיצצתם בכמות השומן במנה הסופית. בחר שפמנון רזה בגריל כחלק המרכזי בארוחה בריאה. מגישים את הדגים לצד אורז חום או גרגר אחר בריא ושפע של ירקות מאודים קלים לארוחת ערב טעימה. מגישים מישור שפמנון בגריל או לצד סלסה ביתית וטעימה מלאה עגבניות טריות.
שלב 1
שוטפים את הפילטים שפמנון עם מים, והשתמשו במגבות נייר כדי ללטף את הדג יבש.
שלב 2
מתבלים את הדגים בכמות קטנה של מלח ופלפל. השמיט את המלח אם אתה צופה בצריכת הנתרן שלך.
שלב 3
מעיל את הדגים בכמות קטנה של המרינדה האהובה עליך, אם תרצה, להחדיר את הבשר עם טעם מסוים.
שלב 4
מחממים גריל גז או פחם לחום בינוני. בדוק שהטמפרטורה הפנימית של הגריל מגיעה ל- 375 עד 400 מעלות פרנהייט.
שלב 5
נותנים לדגים לנוח בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
שלב 6
מברישים את משטח הגריל בשמן זית כדי למנוע הדבקת הדג.
שלב 7
הניחו שפמנון על הגריל וסגרו את מכסה הגריל. מבשלים את הדג שלוש עד ארבע דקות לכל צד, הופכים אותו בעזרת מרית גריל
שלב 8
השתמש במדחום בשר פנימי כדי לבדוק שפמנון מבושל לחלוטין. מוציאים את הדגים מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -145 מעלות פרנהייט.
שלב 9
מגישים את שפמנון חם עם טריזי סלסה או לימון, אם רוצים.
דברים שתצטרכו
-
מגבות נייר
מלח ופלפל
מרינדה
שמן זית
מברשת בצק
מרית גריל
טריזי סלסה או לימון (לא חובה)
טיפ
הכינו מרינדה ביתית עם כמות קטנה של שמן זית, מיץ הדרים, שום ותבלינים כדי לקצץ בשומן ובקלוריות במרינדות מוכנות.
הניחו פילה של שפמנונים בגריל על לחמנייה מחיטה מלאה לכריך בריא.
