סטייקי טונה טריים הם פינוק יוקרתי ובחירה מהירה וקלה לארוחת ערב בשבוע, במיוחד אם יש לכם גריל דלק. טונה טרייה נראית קצת כמו בקר בקר נדיר עם צבע הנע בין ורוד בהיר לאדמדם עמוק. דלג על סטייקים שנראים מיובשים או שיש להם כתמים חומים. התאם את הטונה שלך עם סלט פשוט וכמה תבלינים להרכיב ארוחת ערב תוך דקות.
שלב 1
הזז את מתלה הגריל כארבעה סנטימטרים מעל הלהבה. הגדר את החום על גריל הגז שלך לגובה.
שלב 2
מברישים את סטייקי הטונה בשמן זית או שומשום. בחרו בשמן זית אם אתם מזווגים את הדגים עם טעמי לימון או שמיר; השתמש בשומשום אם אתה מתכוון להגיש את הטונה שלך עם סויה, ווסאבי או ג'ינג'ר.
שלב 3
מתבלים כל חתיכת טונה במלח ופלפל כרצונך.
שלב 4
מניחים את הטונה על הגריל החם עם מלקחיים. השאירו במקום ארבע עד חמש דקות לכל צד, ואז החזיקו אנכית כדי לאפשר לקצוות להיות פריכים ושחומים, בערך שתיים עד שלוש דקות. הגדל את זמן הבישול לכשש דקות לכל צד אם אתה מעדיף את מדינת הטונה שלך טוב יותר מאשר כל הכבוד במקום נדיר עד בינוני נדיר.
שלב 5
פורסים טונה לפרוסות דקות להגשה. מטפטפים ברוטב פשוט לבחירתך או מגישים עם רטבים טבולים ותיבול כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר טחון או פרוס ורסק ווסאבי.
דברים שתצטרכו
-
שמן זית או שמן שומשום
מלח
פלפל לבן
טיפ
מבשלים לפי דרגת הטונה. לדוגמא, מגישים טונה של סשימי נדירה למדי אך טונה באיכות נמוכה יותר מבושלת יותר.
