צום הוא תהליך של ויתור על אוכל למשך תקופה כדי לנקות רעלים מהגוף או לרדת במשקל. מרבית הצומות כוללים שתיית מים, אך חלקם כוללים מעבר ללא מים למשך פרק זמן. בתהליך הצום הגוף פונה לשריר בשלב מסוים כדי לקבל גלוקוז נחוץ, מה שמביא לאובדן מסת שריר. כמה מהר זה קורה תלוי בכמות הגלוקוז שגופך מקבל. תקלות עלולות להיות מזיקות לבריאותך, לכן דבר עם הרופא שלך לפני שתתחיל לבצע טיפול כזה.
איך זה עובד
אובדן שרירים
ברגע שמאגרי הגליקוגן בכבד אוזל לאחר 24 השעות הראשונות, הגוף פונה לחומצות שומן לדלק, ומפרק את חומצות השומן במאגרי השומן בגוף וסביב האיברים. אך חלקים אחרים בגוף, בעיקר מוח ותאי הדם האדומים, יכולים לתפקד רק באמצעות גלוקוז. הגוף לוקח את הגלוקוזה מגליצרול ברקמות השומן ואת חומצות האמינו בשרירים, ובכך מתחיל בתהליך ההידרדרות של השרירים.
חסכון בחלבונים
בשלב מסוים, בדרך כלל בין 48 ל 72 שעות לאחר תחילת הצום, הגוף מבין שלקיחת גלוקוז מהשרירים היא בזבזנית מדי. לאחר מכן הגוף עובר תהליך המכונה קטוזיס, בו הכבד מייצר גופי קטון מחומצות שומן שהמוח יכול להשתמש בהן כדלק; רק כדוריות הדם האדומות ימשיכו להשתמש בשרירים לדלק. זה מפחית את הכמות שהשרירים משמשים כדלק באופן משמעותי ומכונה "חסכון בחלבון". לאחר 72 שעות, קטוזיס נמשכת כל עוד יש מספיק שומן בגוף. צום ממושך יכול להוביל למצב שמסומן ברמות מזיקות של גופי קטון ורמות חמיצות גבוהות בדם. קטוזה בדרך כלל מתחילה לאחר 48 שעות אצל נשים ו 72 שעות אצל גברים. שימו לב שקטוזיס שונה מקיטוזידוזיס. קטוזה היא בדרך כלל מצב מבוקר, שנקבע על ידי צריכת פחמימות דלה. אתר Ketoacidosis משחרר הרבה יותר גופי קטון ולעיתים קרובות הוא תוצאה של סוכרת בלתי מבוקרת, כך על פי אתר משאבי התזונה הקטוגנית.
שיקולים
מרבית האנשים מתחילים לאבד מסת שריר לאחר 24 עד 48 שעות. כדי להפסיק את התהליך, או לפחות להפחית אותו, צריכת נוזל עם גלוקוז, בדרך כלל בצורה של סוכר יכולה לעזור. מיצים ומשקאות ספורט עם גלוקוז הם בחירה פופולרית. שייקים של חלבונים יכולים גם לעזור. רופאים במכללה הרפואית ג'פרסון משתמשים בסוג של צום נוזלי לחולים הסובלים מהשמנת יתר כדי לקפוץ מהירידה במשקל שלהם. התייעץ עם רופא לפני תחילת משטר צום.
