עוגת גזר קופסה אף פעם לא טובה כמו שעשויה מאפס, אבל היא נוחה. עם זאת, תערובת עוגות גזר משוגעת יכולה להביא לתוצאות טעימות למדי. בכדי להפוך עוגת גזר ארוזה לחה במיוחד, תוכלו להוסיף מרכיבים רטובים כמו רוטב תפוחים, בננות ומחית דלעת.
תערובת עוגת גזר משופעת
המתכון הבסיסי לעוגת גזר קופסא כולל קמח, ביצים, סוכר, שמן וכמובן גזר - אם כי תתפלאו לגלות שכמה תערובות עוגות גזר קופסא אפילו לא מכילות גזר אמיתי, אלא "חתיכות בטעם גזר, " מה שזה אומר.
הדרך הברורה ביותר להוסיף יותר לחות לתערובת עוגות קופסאות היא להוסיף יותר מהמרכיבים הרטובים - במקרה זה, שמן וביצים. עם זאת, שניהם יעבדו בכל מה שקשור לביצים, אתם רוצים להוסיף עוד חלמונים, לא חלבוני ביצה. חלבוני ביצה פועלים כחומר מחייב, והרבה מדי יכולים למעשה לייבש את העוגה שלך.
סוכר מוסיף לחות גם באפייה, כך שתוכלו להוסיף עוד מזה. ולדברי מעבר לצליאק, השימוש בסוכר חום במקום סוכר לבן מגביר עוד יותר את הלחות. קחו בחשבון את הטעם העשיר והמולסה יותר של חום בהשוואה לסוכר לבן והשפעתו על העוגה שלכם.
עם זאת, שמן נוסף, חלמונים וסוכר מסתכמים בדבר אחד: קלוריות נוספות. אם אינך יכול להרשות לעצמך את האנרגיה הנוספת - ומי יכול באמת - יש לך אפשרויות טובות יותר. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה ממליצה להשתמש בפירות וירקות - כמו גזר מגורר - כדי להוסיף לחות לעוגות. אז באופן טבעי, הצעד הראשון יהיה להוסיף גזר מגורר יותר למתכון שלך.
מחית דלעת היא גם אפשרות טובה שתשפר את הצבע הטבעי והטעם של עוגת גזר. ניתן להשתמש בפירה בננה ופירה. קחו בחשבון שהוספת בננה לכל מתכון תביא את הטעם של הפרי הזה, אז חשבו האם עוגת גזר בננה נשמעת לכם כמו טוויסט טעים או לא. לבסוף, יוגורט הוא דרך בריאה להוסיף לחות, והוא יכול לשמש גם לייצור ציפוי מזין יותר.
כמה תצטרך להוסיף לקופסא שלך תערובת עוגות גזר תשתנה. האפייה דקיקה, והוספת לחות רבה מדי תמנע את העוגה שלכם להתבשל כראוי ולהחזיק בצורתה, אז היו שמרניים בניסיון הראשון שלכם. אם הכל מתוכנן, תוכלו לנסות להוסיף עוד קצת בפעם הבאה.
טיפ
יתכן שלא תצטרך להוסיף לעוגה שלך מרכיבים נוספים בכדי שיהיה לח יותר אם תבשל אותה כמו שצריך. בישול יתר הוא דרך בטוחה לאבד לחות במוצר המוגמר שלך. טמפרטורות התנור עשויות להשתנות ולכן יתכן שזמן הבישול המופיע בהוראות אינו מדויק. מעבר לצליאק ממליץ לרכוש מדחום לתנור ולהתאים את התנור שלך כך שיתאים.
עוגת גזר בריאה יותר
אפילו לעוגה יכולה להיות מקום בתזונה בריאה, אם אתה עושה את הבחירות הנכונות ואוכל אותה במתינות. כמו מרבית המזון המעובד, תערובות עוגות גזר קופסאות אינן הבחירה הבריאה ביותר שלך עם הקמח והסוכר המזוקקים שלהם, שמנים מקצרים ומוגזים וצבעים וטעמים מלאכותיים - כמו "חתיכות בטעם הגזר" שהוזכרו לעיל.
הכנת עוגת הגזר שלך מהתחלה איננה קשה כל כך, והיא מציעה הזדמנות יוצאת דופן להכין פינוק מזין יותר מבלי לשנות באופן דרסטי את מאפייני הליבה שלה. לדוגמא, תוכלו להחליף חלק מהקמח הלבן המעודן במתכון בקמח מלא, מה שיעניק לו טעם מעט יותר כפרי, לבבי, אגוזי שנמצא ממש בבית בעוגת גזר.
דרכים אחרות להגביר את תזונת עוגת הגזר שלך כוללות:
- הוספת אגוזי מלך שהם מקור עשיר לחומצות שומן אומגה 3 לבריאות
- החלפת ביצה שלמה אחת בביצת פשתן אחת, על ידי שילוב של כף פשתן טחון עם 3 כפות מים חמים ובחישה עד להסמיכה. על פי מרפאת מאיו, זרעי הפשתן עשירים בסיבים תזונתיים ושומנים בריאים.
- הפחתת הסוכר ב- 25 אחוזים, עליהם מדווחת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, יכולה להיות מעט השפעה ניכרת על המוצר המוגמר. עם זאת, מכיוון שהסוכר מוסיף לחות למוצרי מאפה, יתכן שתצטרך להוסיף מים נוספים או רכיבים לחים אחרים כדי לפצות.
לבסוף, בין אם אתה מכין משלך ובין אם אתה פותח תערובת קופסאות, תעלה את ההקצפה הסוכרת והשומנית. הדברים האלה הם קטלניים. במקום זאת, קחו קצת יוגורט יווני דל שומן, עשיר בפרוביוטיקה, ושלב אותו עם מעט גבינת שמנת וממתיקה דלה בשומן. שימוש בממתיק נטול קלוריות כמו סטיביה או אריתריטול יפחית עוד יותר את הקלוריות ויעלה את האיכות התזונתית של עוגת הגזר שלך.
