אם תרצה ליהנות מהיתרונות התזונתיים הרבים של סלמון, אך לא תמיד יש לך זמן לבשל מאפס, שקול להוסיף סלמון משומר לתזונה שלך. תיהנו מחלבון איכותי ומחומרים מזינים אחרים, ולא תצטרכו לדאוג מקלקול מהיר או חיי מדף קצרים.
טיפ
השאף להוסיף שתיים עד שלוש מנות סלמון לתזונה שלך מדי שבוע. ארבע אונקיות נחשבות למנה בוגרת של חלבון בריא זה, קובע מנהל המזון והתרופות האמריקני.
היתרונות הבריאותיים של סלמון משומר
סלמון משומר הוא אוכל רב-תכליתי שמשתמש היטב לארוחות צהריים, טיולי קמפינג ותרחישים אחרים בדרכים. סלמון מקופסא משומר מקומי זמין בגרבונים, ורוד וחום, קובע גרנט ים גרנד.
תיהנו מיתרונות תזונתיים רבים מצריכת דגים בריאים זה. בתור התחלה, סלמון הוא מקור מהשורה הראשונה לחלבון וחומצות שומן אומגה 3 ידידותיות ללב.
יחד עם סוגים אחרים של דגים משומרים, סלמון מציע כמה יתרונות נוספים, מציין האגודה ההיסטורית באלסקה. שלא כמו פילה סלמון טרי זמין לרוב, הזן המשומר מכיל שמן דגים בריא, שכן הדג שבושל יכול לשמור על שמני גופו. שימורי סלמון מכילים גם את עורו הארוז המזין של הדגים.
כבונוס נוסף, סלמון משומר קל לעיכול ואינו זקוק לקירור לפני פתיחתו. חיי המדף הארוכים שלו פירושו גם שהוא יכול לשבת בארון שלך עד חמש שנים.
מנהל המזון והתרופות האמריקני מציין כי ניתן לצרוך בבטחה שתיים עד שלוש מנות סלמון בכל שבוע. ארבע אונקיות של דגים ארוזים תזונה זו נחשבים למנה מבוגרת אחת.
צריכת דגים המכילים כספית
צריכת דגים עמוסי כספית עלולה להוביל לבעיות מערכת העצבים המרכזית ולמערכת הלב וכלי הדם אצל מבוגרים. למרבה המזל, מרבית מיני הסלמון מכילים רמות כספית נמוכות מאוד, ונחשבו בטוחים לצריכה, מדגיש אוניברסיטת וושינגטון. למרות שסלמון צ'ינוק מכיל ריכוזים גבוהים יותר של כספית, הם עדיין נמוכים יחסית למינים אחרים של דגים.
על פי פרסום בהוצאת הרווארד, ד"ר אמילי אוקן, פרופסור חבר לרפואה של הרווארד, מדגישה גם כי אכילת סלמון אינה מהווה סיכונים בריאותיים מיוחדים. ד"ר אוקן אומר שאנשים שאכלו סלמון ובהמשך הראו רמות גבוהות יותר של כספית יכלו גם לצרוך דגים עם ריכוז כספית גבוה יותר.
מחקר באוגוסט 2014, שפורסם בכתב העת Journal of Protection Protection , פירט את ניתוח החוקרים על 77 מינים של דגי פינפין שהתקבלו מספקים מסחריים בששה אזורים בארצות הברית. החוקרים ציינו כי מבין 10 מאכלי הים שנצרכים לרוב בארצות הברית, לכל מיני הדגי הסנפיר היו ריכוזים נמוכים של כספית מוחלטת.
נמצאו מינים של סלמון מכילים 13 עד 62 חלקים למיליארד (ppb) מכספית הכוללת ברקמות השריר שלהם. מקרל ודגי חרב קינג הכילו רמות כספית מעל לרמת הפעולה של מנהל המזון והתרופות האמריקני של 1, 000 PPB.
צפו בדגים המשומרים הבריאים ביותר
מינים רבים של דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, שיכולות לעזור להפחתת הדלקת בכל גופך. דלקת מופחתת עשויה להפחית את הסיכון לחוות כלי דם פגומים, מחלות לב וכלי דם ושבץ, קובע מרפאת מאיו. תועלת חשובה זו הופכת את המינים הללו לדגים המשומרים הבריאים ביותר.
צריכת דגים עם אומגה 3 יכולה גם לשפר את בריאות הלב הכללית שלך. יתכן שתבחין בירידה קלה בלחץ הדם ותיתכן פחות פעימות לב ולא קרישי דם.
למרות שזני פירות ים רבים מכילים חומצות שומן אומגה 3, דגים שומניים הם המקורות השכיחים ביותר לחומרים מזינים אלה, אומר אוניברסיטת טאפטס. סלמון נמצא גבוה ברשימה, לצד סרדינים, בקלה, פורל אגם וטונה קלה משומר. כאשר מעובדים דגים ומשומרים, חומצות השומן האומגה 3 שלהם נשארות על כנן. דגים עמוסים במים הם הטובים ביותר, מכיוון שאומגה 3 מדגים עמוסים בשמן נוטים לדלוף לשמן שמסביב.
