כאשר התשוקה להריון שלך מתרחקת מהחמוצים והגלידות ה"רגילות "וללא יוצא דופן, הבטיחות היא חשש. אם אתה חולה בזיהום הניתן במזון, אתה יכול להעביר אותו לתינוק המתפתח שלך. כבד אווז, בין שהוא נאכל רגיל או צרוב, סובל מכמה סכנות בריאותיות אפשריות, לכן חכם לדבר עם הרופא לפני שתתחברו.
יסודות פואי גרא
כבד אווז פירושו "כבד שומן" בצרפתית, והשם הוא דבר מתאים. תבשיל זה עשוי מכבלי ברווזים או אווזים שהונתו לפני שנשחטו. הכבדים הופכים לעיסה שמנת שניתן לפרוס או לחתוך לפרוסות. כבד אווז הוא סוג של פטה, שהוא מונח רחב לכל ממרח בשר מתפשט. המנה מוגשת בדרך כלל קרה, אך ניתן גם לחרוט אותה או לבשל אותה לזמן קצר בחום גבוה.
אוכלים בבטחה כבד אווז
אם הרופא שלך נותן לך אישור לאכול כבד אווז, בחר את המנה שלך בזהירות. המרכז לבקרת מחלות ומניעה אינו ממליץ על אכילת פטה בקירור, אך אפשרויות משומרות או יציבות מדף יכולות להיות בטוחות. סירוב כבד האווז אינו מספיק בכדי להרוג חיידקים. סירינג יוצר קרום מבושל בחלקו החיצוני של כבד האווז, אך לא יבשל את המנה עד הסוף, כך שעדיין חיידקים יכולים אורב בפנים.
ליסטריה
זיהום ליסטריה, או ליסטריוזיס, הוא הדאגה העיקרית הקשורה לאכילת כבד אווז או כל סוג של פטה. ניתן למצוא חיידקים אלה בבשרים לא מבושלים, גבינות רכות וחלב לא מפוסטר כמו גם בפטה. אישה בהריון שאוכלת ליסטריה יכולה להעביר את החיידק לתינוקה, מה שעלול לגרום ללידת מת או להפלה. על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעה, ליסטריוזיס גורם לתסמינים דמויי שפעת בהתחלה. כאשר הוא מתפשט, הזיהום גורם לבלבול, כאבי ראש ועוויתות. אנטיביוטיקה יכולה לטפל בזיהום.
ויטמין
דאגה בריאותית נוספת הקשורה לאכילת כל סוג של כבד היא ויטמין A. כאישה בהריון אתה זקוק לחומר מזין זה, מכיוון שהוא מסייע בגדילה העוברית של התינוק שלך ומסייע לרקמות שלך לתקן לאחר הלידה. אולם יותר מדי ויטמין A עלול לגרום למומים מולדים, והכבד מכיל הרבה יותר ויטמין מכל מקור מזון אחר. לדוגמה, על פי BabyCenter, מנה של שלושה גרם של כבד בקר מכילה 12 פעמים המנה המומלצת היומית של ויטמין A. אם אתה מעדיף לאכול כבד אווז צרוב, אכל לא יותר מכמה כפות ביום כדי לשמור על עצמך ועל תינוקך. בטוח.
