מוצרי חלב הם חלק יעיל מכל תוכנית ארוחה בריאה, אך בחירת הנכונים יכולה לעשות את ההבדל בין עור חלק וקרמי למקרה של ירכי גבינת קוטג '. חלב או יוגורט צריכים להיות חלק מתוכנית הארוחה היומית שלכם לסידן וויטמין D שהם מכילים, אך לא ממש משנה מי תבחרו. שניהם טובים עבורך כמו שטוב ליהנות מהם.
טיפ
יוגורט וחלב שניהם בריאים כל עוד אתה עוקב אחר תכולת השומן בחלב שלך ותכולת השומן והסוכר ביוגורט שלך.
תזונה במוצרי חלב
מוצרי חלב הם מקורות מצוינים לוויטמין D, סידן ואשלגן, שלעתים קרובות חסרים דיאטות למבוגרים. היוגורט מספק את כל אלה כמו גם חלבון והפרוביוטיקה התומכים ומעודדים את חיידקי הבטן המועילים הנחוצים לעיכול וביטול בריאים. בבחירת מוצרי החלב שלך, זכור כי על פי משרד החקלאות האמריקני, חמאה, גבינת שמנת ושמנת אינם נחשבים למוצרי חלב מכיוון שהם כמעט ואינם מכילים סידן. חלב סויה אשר מועשר בסידן נחשב כאלטרנטיבה חלבית בריאה.
יתרונות יוגורט יווני ורגיל
היוגורט מיוצר על ידי הוספת סוגים מסוימים של חיידקים לחלב ומניח לו לשבת בטמפרטורה של 110 עד 115 F עד שהוא מסמיך. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, החיידקים הופכים את הסוכר הטבעי העיקרי בחלב, המכונה לקטוז, לחומצה לקטית. זה נותן ליוגורט את המגע הקל שלו. יוגורט יווני מיוצר באותה צורה, אך הנוזל, או מי גבינה, מתוחים ממנו, וזו הסיבה שיוגורט יווני סמיך, קרמי יותר ובעל טעם חזק יותר. בעוד ששני הסוגים מציעים סידן ואשלגן, יוגורט רגיל מכיל יותר. הסידן ביוגורט היווני נמוך יותר בגלל הגבינה המיוחדת. יוגורט יווני לעומת השוואה קבועה שנעשו על ידי המומחים בקולינריה ב- Eating Well מצא, עם זאת, כי ביוגורט היווני יש פחות קלוריות ופחמימות, פחות נתרן וסוכר ויותר חלבון מאשר יוגורט רגיל.
היתרונות של חלב שונה
חלב רזה אינו מכיל שומן ואילו חלב דל שומן מכיל כ -2 עד 5 גרם שומן כולל לכוס. אולם השומן התזונתי במזונות חלביים מהווה פחות בעיה ממה שהאמינו בעבר. זה יכול להיות בגלל מטבוליזם שלה שונה מסוגים אחרים של שומן רווי, מוזס מועצת החלב בקליפורניה, אך מחקרים נוספים נדרשים לוודא. חלב עוזר לשמור על שיניים ועצמות חזקות ומסייע בוויסות לחץ הדם שלך, מה שמסייע להפחית את הסיכון שלך להתקף לב ושבץ.
נהנים מיוגורט וחלב
חלב מצונן טעים ונמזג לכוס גבוהה, אך ניתן גם להגיש אותו חם עם זילוף קינמון, כף דבש או אפילו כף ברנדי כדי לעזור לכם להירגע מספיק לישון. וכמו שכל ילד יכול לומר לכם - זה גם מצוין על דגני בוקר. חלב חם שנמזג על אטריות ביצה או פסטינה מתובלות במלח, פלפל ופרוסת חמאה הוא ארוחת צהריים מהירה ומנחמת ביום קר.
יוגורט הוא אחד המרכיבים המגוונים ביותר שיכולים להיות לכם במטבח. השתמשו ביוגורט יווני רגיל על צ'ילי ומרקים, או בטקוס וקוואדילות במקום שמנת חמוצה. תלוי בתכולת השומן והסוכר, יש בין 130 ל -250 קלוריות בכוס יוגורט, מה שהופך אותו לבחירה המושלמת לארוחת צהריים קלה או חטיף לבבי. הוסיפו פירות וגרנולה לפרפה עדינה, או תבלו אותם עם שמיר וטבלו בה ירקות חתוכים טריים כאלטרנטיבה לטבילת בצל או רוטב חווה.
