לקטובצילוס אסידופילוס הוא זן של חיידקים שיכולים לעכל לקטוז, את הסוכר בחלב ומוצרי חלב אחרים. אם אינכם סובלניים ללקטוז וחווים סיבוכים בעיכול לאחר צריכת חלב, אתם עשויים לתהות האם לקטובצילוס משלים יכול להקל על הסימפטומים שלכם. באופן כללי, החוקרים מפוצלים בנושא זה. ישנן כמה דרכים בטוחות בהן חיידקי לקטובצילוס יכולים להקל על חייך.
לקטוז
לקטוז הוא השם הכימי לסוכר החלב. אינך יכול לספוג אותו ישירות מהמעי, אך בנסיבות רגילות אתה מעכל אותו לתרכובות המרכיבות אותו ואז סופג אותם. אם אתה לא סובלני ללקטוז, אתה לא מייצר לקטאז, שהוא האנזים האחראי לעיכול הלקטוז. כיוון שכך, אם אתם צורכים מזון המכיל לקטוז, אתם חווים תסמיני עיכול לא נוחים, כולל התכווצויות וגזים, הסבירו ד”ר. רג'ינלד גארט וצ'רלס גרישם בספרם "ביוכימיה".
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus הוא מין חיידק המעכל לקטוז שאינו פתוגני, כלומר אינו מהווה סכנה לבני אדם. למעשה, לקטובצילוס מאכלס בדרך כלל את דרכי העיכול התחתונות שלך. בעשורים האחרונים מדענים בדקו את הפוטנציאל הפרוביוטי של לקטובצילוס, ומשמעות הדבר שהם בחנו האם השלמת התזונה בחיידק לקטובצילוס מיטיבה עם בני אדם. נראה שיש כמה יישומים שימושיים של תוספי לקטובצילוס - הם עוזרים לשמירה על סדירות דרכי העיכול, למשל, ויכולים לעזור במניעת דלקות שמרים.
טיפול באי סבילות ללקטוז
לגבי השאלה אם תוספי לקטובצילוס אסידופילוס יכולים לעזור לאנשים עם אי סבילות ללקטוז, החוקרים מפוצלים. כמה מחקרים, כולל מאמר משנת 1995 שפורסם בכתב העת "Journal of Dairy Science", מראים כי תוסף לקטובצילוס מסייע לאנשים חסרי סובלנות ללקטוז לעכל את הלקטוז בחלב. אחרים, כמו מחקר משנת 1999 שפורסם בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition", לא מדגימים כל השפעה. תוספי לקטובצילוס לא יפגעו בכם, לכן מומלץ לנסות אותם על מנת לקבוע אם תקבלו תועלת כלשהי.
שיקולים אחרים
דרך בטוחה אחת בה חיידקי לקטובצילוס יכולים לעזור לכם להפוך את חייכם לנוחים יותר - והתזונה שלכם שלמה יותר - אם אתם חסרי סובלנות ללקטוז היא דרך הפעולה שלהם על מוצרי חלב מותססים כמו יוגורט. כדי לייצר יוגורט, היצרנים מטפחים את הלקטובצילוס וזני חיידקים דומים אחרים בחלב. החיידק מפרק לקטוז ומייצר חומצה בתהליך. זה נותן ליוגורט את המרקם הקרמי והטעם החמוץ שלו. זה גם מסיר את מרבית הלקטוז מהחלב, כלומר אתה בטח יכול לאכול יוגורט גם אם אתה לא סובלני ללקטוז.
