כאשר מזוקקים מזונות, חלק מחומרי התזונה שלהם הולכים לאיבוד ואז מוחזרים פנימה. מזונות אלה נקראים אז "מועשרים". לעומת זאת, במוצרי מזון מבוצרים יש ויטמינים וחומרים מזינים שהם במקור לא הכילו. זה יכול להתרחש גם כאשר מזון דל בחומר מזין מסוים, ונוסף לו החומר המזון בכמויות גבוהות יותר. ניתן למצוא מזונות מבוצרים בכמה צורות.
חלב
חלב עשיר בסידן, חלבון, שומן ויש בו כמות מתונה של פחמימות. לעתים קרובות הוא מועשר בוויטמינים A ו- D. חלב מועשר לבריאות העצם. סידן מקדם את כוח העצם, וויטמין D עוזר לגוף לספוג סידן. ויטמין D משתחרר באופן טבעי בגוף כאשר הוא חשוף לשמש, אך אם אתה מקבל חשיפה לא מספקת לשמש אתה יכול לקבל ויטמין D מחלב מועשר.
דגנים
דגני בוקר נוטים להיות עשירים בפחמימות, וזנים מסוימים עשירים בסיבים תזונתיים. דגנים מועשרים בדרך כלל עם ויטמינים מקבוצת B. על פי צוות ממרכז מחקר לחקר התזונה האנושית של ג'ין מאייר USDA בנושא הזדקנות באוניברסיטת טאפט ובאוניברסיטת מישיגן, כוס כוס דגני בוקר מבוצרת מדי יום העלתה משמעותית את רמות הוויטמין B והפחיתה את ריכוזי ההומוציסטאין בקבוצה של מתנדבים. יתרונות אלה יכולים להוריד את הסיכון לשבץ מוחי, מחלות כלי דם ודמנציה כשאתה מתבגר.
מלח
המלח עשיר בנתרן ומשמש על מזונות רבים ומגוונים להוסיף טעם. הוא גם מועשר ביוד. מלח "יוד" מועיל לתפקוד בלוטת התריס.
סטרולים וסטנולים
סטרולים וסטנולים הם חומרים המופיעים באופן טבעי הנמצאים בתאים שונים מהצומח ובעלי החיים. סטרולים וסטנולים יכולים לעזור לאנשים עם כולסטרול גבוה. על פי מרפאת קליבלנד, צריכת 1.3 עד 3.4 גרם סטרולים וסטנולים ביום יכולה להפחית משמעותית את הכולסטרול. מזונות המועשרים בחומרים כוללים יוגורט, מרגרינה, שוקולד, גבינה, חטיפי גרנולה ומיץ תפוזים.
לחם
הלחם מורכב מדגנים מלאים או מקמח לבן ולעיתים קרובות הוא מועשר בחומצה פולית, ויטמין B המכונה גם "חומצה פולית".
חלב סויה
חלב סויה נגזר מפולי סויה והוא משמש כחלופה לחלב רגיל על ידי אנשים הסובלים מאלרגיות או צמחונים קפדניים. הוא עשיר בחלבון ולעיתים מועשר בסידן, שאינו מכיל באופן טבעי.
