מזונות שומניים עלולים לגרום לתופעות לוואי מיידיות כמו גז, נפיחות, ריפלוקס חומצה וצרבת, ותופעות לטווח הארוך כמו סיכון מוגבר למחלות לב. בעוד שחלק מהשומנים נחוצים לבריאות, יש להגביל אחרים. מדריך הבריאות של ניו יורק טיימס ממליץ על הגבלת צריכת שומנים רוויים וטרנס וצריכת שומנים בלתי רווים, צמחיים, כמו שמן זית ואגוזים, לשיפור הבריאות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, חפשו הדרכה מוגדרת של איש מקצוע בתחום הבריאות.
גז ונפיחות
גז הוא חלק טבעי מתהליך העיכול. עם זאת, עודף גז עלול לגרום לאי נוחות פיזית ומבוכה. על פי מסלקת המידע אודות מחלות העיכול הלאומיות, אוכלים שמנים יכולים לעכב את התרוקנות הקיבה ולגרום לאי נוחות בבטן ולנפיחות. לאחר אכילת מזון עתיר שומן, אדם עלול לגלוש או להעביר גז בתדירות גבוהה יותר או לחוות הצטברות גזים, כאבים ונפיחות באזור הבטן. אכילת כמויות גדולות של מזון שומני מעלה את הסיכון לחלות בגזים, נפיחות ותסמינים קשורים. אוכל שומני מטוגן בשמן עמוק כמו צ'יפס ובשר מעובד כמו בייקון ונקניק, מכילים גם כמויות עשירות של נתרן, שעלולות להחמיר עוד יותר את הגז ואת הנפיחות.
ריפלוקס חומצה וצרבת
ריפלוקס חומצה מתרחש כאשר חומצה בקיבה מתחדשת בגבה לוושט, מעוררת טעם לוואי מר, קשיי בליעה, בחילה ו / או צרבת. ריפלוקס חומצה מזדמן הוא בדרך כלל קל ומטופל בתרופות נוגדות חומצה או תרופות לאורח חיים, כגון הרגלים תזונתיים משופרים. ריפלוקס חומצי תכוף הוא המאפיין העיקרי של מצב כרוני הנקרא GERD - מחלת ריפלוקס במערכת העיכול. על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, מאכלים שומניים הם טריגרים נפוצים לתופעות ריפלוקס חומציות וצרבת. אכילת ארוחות גדולות ופעילות גופנית זמן קצר לאחר אכילת מזון שומני עשויה גם היא לתרום. מזונות שומניים קשורים גם לעלייה בסיכון לעלייה במשקל לא בריא והשמנה - גורמי סיכון נוספים לריפלוקס חומציות, צרבת ו- GERD.
סיכון מוגבר למחלות
מזונות שומניים המכילים שומן רווי, שומני טראנס ו / או כולסטרול קשורים לבריאות לב ירודה ולסיכון מוגבר לכולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה ודום לב. צריכה מוגזמת של שומנים לא בריאים מהווה גם גורם סיכון מרכזי למחלות לב, גורם מוות מוביל באמריקה, על פי מדריך הבריאות של ניו יורק טיימס. מזונות עשירים בשומן רווי וכולסטרול כוללים בקר, שומן בקר, כבש, עגל, בשר איברים, שומן עופות, חלב מלא, חמאה, שמנת וחלמונים. מזון מעובד כמו עוגיות מוכנות מסחרית, עוגות, צ'יפס, קרקרים ומזון מהיר, הם התורמים העיקריים לשומני טראנס. צריכה של יותר מעשרה אחוזים מהקלוריות היומיות שלך בצורת שומן רווי ואחוזון בצורה של שומן טרנס מעלה את הסיכון שלך לבעיות בריאות שומניות הקשורות למזון.
