אננס הוא פרי מתוק ומזין שיכול לעזור לכם לעמוד בחמש המנות המומלצות או יותר של פירות וירקות ביום. אכלו אותו בפני עצמו כחטיף או כחלק ממנות מתוקות וגם מלוחות.
עם זאת, זה לא רק פרי טעים, אכילת אננס זה דבר נהדר לבריאותך ולרווחתך! המשיכו לקרוא בכדי ללמוד על איזו תחנת כוח תזונתית.
תזונה אננס
כשמדובר באכילת אננס, טרי הכי טוב. ישנם עדיין כמה יתרונות בריאותיים באכילת אננס משומר או מיץ אננס, אבל אננס טרי בהחלט יעניק לך יותר מפץ לדולר שלך. חשוב לזכור שכאשר מעקב אחר סוכר, הסוכר מהפירות הוא סוכר טבעי, ולא הוספה סוכרים. משתמשים בסוכרים שנוספו במהלך העיבוד.
הקלוריות באננס דומות למנה של מרבית הפירות הטריים, כולל תפוח בינוני או תפוז או מנה של תותים. תוכלו לעקוב אחר כל הקלוריות שאתם צורכים באמצעות אפליקציה כמו MyPlate של LIVESTRONG.COM.
מנה של כוס אחת עם אננס קוביות מכילה:
- קלוריות: 80
- שומן: 0 גרם
- חלבון: 1 גרם
- פחמימות: 21 גרם
- סוכר: 16 גרם
- סיבים: 2 גרם
היתרונות הבריאותיים של אננס
כמו מרבית הפירות והירקות, גם היתרונות הבריאותיים מגיעים משילוב של חומרים מזינים שהם מכילים. אננס עמוס בוויטמינים וחומרים מזינים ההופכים אותו לפרי חזק במיוחד עם פוטנציאל לשיפור הבריאות.
1. לוחם מאיץ חיסונים ומחלות
ראשית, אננס הוא מקור מצוין לוויטמין C. כוס אחת של נתחי אננס טריים תעניק לך יותר ממאה אחוז מהערך היומי של ויטמין C לנשים ו 87 אחוז לגברים.
זה יכול לספק דחיפה לתפקוד החיסון שלך ולסייע בקיצור משך ההצטננות, על פי מכוני הבריאות הלאומיים. ומכון לינוס פאולינג מציין שזה עשוי לעזור להפחתת לחץ דם גבוה. ויטמין C באננס עשוי גם לסייע בהפחתת הסיכון שלך למחלות לב, גאוט, סרטן, רעילות עופרת וקטרקט.
2. עור זוהר
הוויטמין C ובטא קרוטן באננס חיוניים לבריאות העור. מראה העור הזוהר והצעיר מתחיל מבפנים החוצה. קולגן, חלבון שנמצא בעור, יכול להתפרק ולגרום לעור להראות יבש ומשעמם ולתרום לקמטים.
ויטמין C עוזר לגופך לייצר קולגן ולתקן עור, על פי מאמר סקירה משנת 2017 שפורסם בכתב העת Nutrients. בטא קרוטן מועיל בהגנה על העור מפני אור אולטרה סגול, מה שעלול גם לפגוע בעור.
3. תחזוקת משקל
אננס יכול לסייע בשמירה על המשקל בגלל תכולת הסיבים שלו. תקבלו 2.3 גרם סיבים בכוס אננס אחת, זהה לפרי קיווי בינוני אחד. סיבים תזונתיים עוזרים לך להרגיש מלאים יותר ותורמים לשמירה טובה יותר על המשקל על ידי הפחתת צריכת האנרגיה הכוללת.
האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מציינת כי סיבים הם חיוניים לקידום משקל בריא. צריכת הסיבים הממוצעת עבור מרבית האמריקנים היא 15 גרם. זה הרבה פחות מהצריכה היומית המומלצת של 25 גרם לנשים ו- 38 גרם לגברים.
4. הידרציה
אננס הוא 80 עד 89 אחוז מים, על פי מחקרי 2010 שפורסמו ב- Nutrition Reviews. הידרציה טובה חיונית לבריאות הכליות, העור והעיניים שלך והיא מסייעת בתפקוד הקוגניטיבי, בביצועים ספורטיביים ובוויסות חום הגוף.
לאלו שלא אוהבים לשתות מים רגילים או שבוחרים במשקאות ממותקים בסוכר על פני מים, אכילת פירות עשירים בתכולת מים (כמו אננס) יכולה להיות אלטרנטיבה מיובנת.
5. תועלת ברומלין
אננס מכיל אנזים הנקרא ברומליאן שנחקר במידה רבה על השפעתו על הבריאות. המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית הסיק כי ברומלין מועיל לדלקת בסינוסים ויכול להועיל לדלקת מפרקים ניוונית וכאבי שרירים.
ברומלין נמצא בגבעול ובבשר האננס. הוא נמצא רק באננס טרי מכיוון שתהליך השימורים הורס את הברומלין בכל זן משומר.
כיצד לדעת אם אננס בשלים
אננס נקטפים בדרך כלל בשלים. בחר אננס עם עלים ירוקים, לא חום. חפש עור בהיר, לפעמים הוא יהיה ירוק או אפילו מעט צהוב. אם הוא משעמם, יבש או נראה ישן, הניחו אותו בצד.
הפוך את האננס שלך, הסתכל בתחתית ולחץ על העור. זה אמור להיות איתן למגע. סיים על ידי הרחת האננס שלך. אם יש לו ריח של אננס, הוא בשל ומוכן לאכילה.
כיצד לחתוך אננס
ישנן כמה שיטות נפוצות המשמשות לחיתוך אננס. המטרה היא לחתוך קרוב ככל האפשר לקליפה כדי לשמור על בשר האננס. ישנם אנשים שמעדיפים ליבת אננס, שיכולה לבלב, לקלף ולחתוך את האננס בו זמנית, תלוי בדגם.
כשמתקלף ומעלל אננס, זכרו תמיד לטפל בסכין בבטחה ולהשתמש בקרש חיתוך. ניתן לקומפוסט את החלק העליון, הקליפות והליבה של האננס. מכיוון שיידרש זמן רב יותר עד שהפירוס יתפרק, יתכן שיעזור לחתוך את החלק העליון ולקלף לחתיכות קטנות יותר כדי לסייע בפירוקו.
- סובב את החלק העליון של האננס. הניחו את האננס על צדו וחתכו את החלק התחתון והחלק התחתון.
- מקם את האננס בצד ימין כלפי מעלה ופעל אחר קווי המתאר של האננס, וחותך את הקליפה. חזור על הפעולה עד שנחתך כל הקליפה.
- כאשר האננס עדיין עומד, חתוך לפרי קרוב ככל האפשר לליבה כדי להסיר את הגלעין. לחלופין, ניתן לחתוך את האננס לפרוסות של סנטימטר כשהליבה שלמה
- חותכים את הבשר לנתחים.
5 מתכוני אננס טעימים ומזינים
למרות שאננס טעים כפרי טרי, אין חוק שאתה צריך לשמור עליו בצורתו המקורית. הרבגוניות שלו בסוגים שונים של מנות הופכת את האננס למרכיב אידיאלי בבישול. להלן חמש דרכים בהן תוכלו לנסות זאת.
1. אננס בגריל
כאשר צולים אננס, הצורה חשובה:
- אם אתם צולים פרוסות (או טבעות), ניתן להניח אותם ישירות על הגריל.
- כשאתה צולה נתחים או טריזים, עדיף להשתמש בסל גריל.
אם אתה משתמש בתבנית גריל או בגריל חיצוני, הברש את הסורגים בכמות קטנה של שמן קנולה או ריסס בזהירות עם ספריי בישול כדי להבטיח שהאננס לא יידבק.
הניחו את האננס על הגריל על אש בינונית ותנו לו לצלות במשך שתי דקות מכל צד. מפזרים קינמון, או יצירתי עם תוספות והשתמש במרכיבים אחרים כמו נענע טרייה, עלי בזיליקום וגרידת סיד.
2. סלסה אננס
סלסת אננס היא דרך נהדרת להגדיל את מנות הפירות והירקות ביום. הנה מה שאתה צריך:
- 1/2 כוס אננס טרי קצוץ דק
- 1/2 כוס עגבנייה חתוכה לקוביות
- 1/4 כוס בצל סגול דק קובץ
- 1 כף ז'לפנו זרעים קצוצים וטחון
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- כפית מיץ ליים
- 1/4 כפית מלח
מגישים עם צ'יפס ג'יקמה או צ'יפס טורטייה אפויים, או השתמשו בו ככיסוי לדגים או עוף בגריל.
3. אורז מטוגן אננס
אורז מטוגן כל כך קל להכנה שתתחיל לתהות מדוע הזמנת אי פעם המראה. במשך ארבע מנות שופכים שתי כפות שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסף:
- 1 כוס ברוקולי קצוץ דק
- 1 כוס גזר מגורר
- 1 כוס כרוב ירוק חתוך
- 1 בצל לבן פרוס קטן
מטגנים חמש דקות ומעבירים לצד התבנית. בקערה קטנה טורפים שתי ביצים גדולות ויוצקים אותן למחבת. לטרוף את הביצים במחבת. מוסיפים שתי כוסות אורז מבושל ומערבבים לאיחוד.
בקערה אחרת מערבבים שלוש כפות רוטב סויה, כף שמן שומשום ושום טחון ומוסיפים לאורז. לבסוף מערבבים פנימה כוס אחת של אננס טרי קצוץ. בוחשים פנימה ומקשטים בכוסברה וכפית שומשום קלויה.
4. שייק אננס
שייק אננס הם בוקר טוב, צהריים ולילה. פרץ הוויטמין C העצום נהדר לחיזוק בוקר, כאיסוף אחר הצהריים או לתיקון עור בלילה.
להכנת שייק אחד, השתמשו ב:
- 1/2 כוס אננס טרי קצוץ
- 1/2 כוס יוגורט יווני
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- תותים
ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה ותהנו!
5. עוגת אננס הפוך
עוגת אננס הפוכה היא קינוח דרומי קלאסי. כל כך קל להפוך עוגה צהובה-זמזומה לעוגה צבעונית שמתאימה לארוחת ערב.
- מרססים את דפנות המחבת בגודל 12 אינץ 'ברזל יצוק עם תרסיס ללא מקלות ומוסיפים ארבע כפות חמאה ורבע כוס סוכר חום.
- מחממים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה ואז מערבבים לערבוב החמאה עם הסוכר החום. מסירים מהאש.
- מסדרים סביב המחבת שש עד שבע פרוסות אננס ומניחים חצי טבע דובדבן טרי בתוך כל טבעת אננס.
- בעזרת מתכון העוגה הצהובה המועדף עליך, הכינו את בלילת העוגה, שפכו על גבי תערובת האננס ותערובת הסוכר החומה החמאה ואפו לפי הוראות המתכון או החבילה.
- בעוד שהעוגה עדיין חמה, הניחו צלחת גדולה מעל מחבת הברזל היצוק והפכו את העוגה על הצלחת.
- מצננים ומגישים.
מה אתה חושב?
אוכלים הרבה אננס? האם אתם אוכלים אותם כל יום או רק מדי פעם? האם ידעת על כל היתרונות הבריאותיים שלהם? מה הדרך המועדפת עליך לאכול אננס? שתף את המחשבות והשאלות שלך בתגובות למטה!
