כל תא בגופכם מכיל מספר מולקולות ביומולקולות - תרכובות אורגניות המרכיבות את המבנה ומבצעות את תפקודן של התאים שלכם. בין המולקולות הללו נמצאים נוקלאוטידים, המרכיבים שגופך משתמש בהם לייצור חומר גנטי - DNA ו- RNA. נוקלאוטידים נמצאים באיזושהי צורה בכל תא בגופך, ובריאותך נשענת על צריכת נוקליאוטידים מהמזון שלך.
סוגי נוקלאוטידים
שתי שכבות עיקריות של נוקלאוטידים מהווים DNA ו- RNA: פורינים ופירימידינים. נוקליאוטידים פירמידינים מכילים מבנה מולקולרי טבעתי יחיד הקושר למולקולת סוכר, ואילו פורינים מכילים מבנה טבעתי כפול המוגבר למולקולת הסוכר. ה- DNA מכיל שני פורינים, המכונים אדנין וגואנין, וכן שני פירימידינים, תימין וציטוזין. RNA מכיל נוקלאוטידים דומים, כאשר האוראיל פורין נמצא במקום תימין. נוכחותם של כל חמשת הנוקלאוטידים מוכיחה חשובה לתפקוד התא.
חשיבותם של נוקלאוטידים
נוקלאוטידים מבצעים מגוון פונקציות בתאים שלך. מטרה ראשונית אחת של נוקליאוטידים היא לאגור מידע גנטי; רצפים ספציפיים של נוקלאוטידים מהווים גנים המסייעים להנחות את התנהגות התאים שלך. בנוסף, נוקלאוטידים ב- RNA תורמים לשלבים מרובים בייצור חלבונים בתוך התאים שלך. מכיוון שהחלבונים המיוצרים באופן חלקי כתוצאה מגורמי נוקליאוטידים מהווים את המבנה והתפקוד של התאים שלך, נוקלאוטידים מוכיחים חשיבות לשמירה על בריאות התא והרקמות. חוסר יכולת לייצר DNA ו- RNA חדשים, בגלל היעדר נוקלאוטידים זמינים, יכול להוביל לפגיעה ברקמות ובמחלות.
עיכול נוקלאוטידים ממזון
אתה סופג נוקלאוטידים מהמזון שאתה אוכל, ומקורות תזונתיים מספקים את הנוקלאוטידים שהתאים שלך זקוקים להם כדי לשרוד. בדרך כלל, נוקלאוטידים במזון קיימים כחלקים ארוכים של חומר גנטי, שיכולים להכיל כמה מיליוני נוקליאוטידים. לאחר ארוחה, הלבלב שלך מפריש שני סוגים של אנזימים, deoxyribonucleases, המפרקים את ה- DNA, ואת ribonucleases, המפרקים את ה- RNA. אנזימים אלה שוחקים את ה- DNA או ה- RNA מהמזון שלך לשרשראות קצרות יותר של נוקלאוטידים, שגופך סופג ואז מועבר לתאים שלך לשימוש.
מקורות מזון לנוקלאוטידים
מכיוון שכמעט כל המזונות והמשקאות מורכבים מתאים שלמים או מתוכן סלולרי, כמעט כל המזונות מספקים מקור לנוקלאוטידים. באופן כללי, עליך לצרוך נוקלאוטידים נאותים ללא קשר למזונות הספציפיים המרכיבים את הדיאטה שלך. צורכים דגנים, בשרים, דגים, אגוזים, קטניות, פירות וירקות, מיצי פירות וחלב כמקורות לגרעינים, כמו גם מקורות לכמה חומרי תזונה אחרים.
נסיבות מיוחדות
במקרים נדירים, אנשים עשויים להיעדר יכולת לעכל את ה- DNA וה- RNA מהמזון שלהם כראוי, ולמנוע מגופם להתפרק ולספוג נוקלאוטידים. לדוגמה, ההפרעה הגנטית הנדירה של מחלת הלבלב מונעת ייצור והפרשת אנזימי עיכול. אנשים הסובלים מההפרעה נוטלים לרוב אנזימי עיכול כדי לעזור בעיכול ה- DNA וה- RNA, כמו גם את החלבונים, הפחמימות והשומנים במזון.
