תגובות שליליות לפטל אדום

פטל אדום הוא מקורות טעימים לרמות גבוהות של ויטמינים, חומרים מזינים ונוגדי חמצון. לרוע המזל, אנשים מסוימים סובלים מתגובות אלרגיות לפטל אדום, מה שמוביל למספר תסמינים לא נעימים ולעיתים מסוכנים. מדענים מתחילים להבין את המנגנונים האחראיים לאלרגיות לפטל אדום ופירות קשורים אחרים. אם אתה חושד שאתה אלרגי לפטל אדום, ייתכן שתרצה לבקש מהרופא שלך לבדיקת אלרגיה.

תסמינים

הסימפטומים של תגובה אלרגית לפטל אדום דומים לתסמינים של תגובות אלרגיות למזונות אחרים. הסימפטום הראשון הוא לרוב תחושת עקצוץ או גירוד בפה, ואחריה גירוד של העור ואולי כוורות או אקזמה. הפנים, השפתיים, הגרון והלשון עשויים להתחיל להתנפח, מה שיוביל לנשימה קשה, צפצופים או גודש. אצל אנשים מסוימים עלולים להתפתח בחילות, כאבי בטן, הקאות ושלשולים. קלילות, סחרחורות והתעלפויות עלולות להופיע גם.

מנגנון

מרבית התגובות האלרגיות מתרחשות כאשר המערכת החיסונית שלך מכירה בטעות בחלבון מזון מסוים, המכונה אלרגן. מערכת החיסון חושבת שהאלרגן הוא זיהום מסוכן ותוקף את האלרגן על ידי ייצור סוג מסוים של נוגדנים השייכים למעמד של נוגדנים אימונוגלובולין E, או IgE. הנוגדנים מסוג IgE שמזהים באופן ספציפי אלרגן נשארים בגופכם זמן רב, ובכל פעם שאתם אוכלים אוכל המכיל שוב את האלרגן, הנוגדנים מסוג IgE מזהים אותו ומפעילים תגובה חיסונית.

אלרגנים בפטל אדום

פטל שייך למשפחת הפירות Rosaceae יחד עם תפוחים, דובדבנים, תותים ואפרסקים. כל הפירות הללו מכילים חלבונים קשורים שיכולים לעורר תגובות נוגדנים מסוג IgE אצל אנשים רגישים, כך עולה ממאמר שפורסם בגיליון דצמבר 2008 של כתב העת "Molecular Nutrition & Food Research." שני חלבונים זוהו בפטל, המכונים Rub i 1 ו- Rub i 3, הדומים מאוד לחלבונים המזוהים בתפוחים שידועים כגורמים לאלרגיות.

אלרגיות אחרות לפירות

מכיוון שכל הפירות במשפחת Rosaceae מכילים חלבונים קשורים אותם ניתן לזהות על ידי נוגדנים מסוג IgE, ברגע שתפתח תגובה אלרגית לסוג אחד של פרי, אתה עלול להפוך לאלרגי לאחרים באותה משפחה. במילים אחרות, אם גופכם מפתח נוגדנים מסוג IgE לחלבוני תפוח, נוגדנים אלו עלולים להישאר במערכת שלכם ולגרום לתגובות לחלבונים דומים בדובדבנים, פטל, אפרסקים ופירות דומים אחרים.