שמן זרעי פשתן ידוע אולי כמקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3 ידידותיות לצמחונים - השומנים הבריאים הקשורים לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם. אבל יתכן וזה יתרונות הרזיה. כמה עדויות מקדימות מאוד מצביעות על כך ששמן זרעי פשתן - כאשר הוא מחליף שומנים תזונתיים אחרים - עשוי לעזור לך לרדת במשקל ועלול להציע יתרונות בריאותיים מיוחדים למי שצריך להוריד כמה קילוגרמים. עם זאת, כמו כל שמן, שמן זרעי פשתן עתיר קלוריות. ועם השמן, תפספס את הסיבים התזונתיים המועילים שנמצאים בזרעי פשתן.
יתרונות פוטנציאליים לירידה במשקל
כמה מחקרים ראשוניים על בעלי חיים מצאו ששמן זרעי פשתן עשוי לעזור בבקרת המשקל. מחקר בבעלי חיים אחד, שפורסם ב- Cytokine בשנת 2012, מצא ששמן זרעי פשתן סייע להפחית את גודל תאי השומן אצל חולדות שמנות. השמן גם הפחית תרכובות פרו-דלקתיות ברקמת השומן של החולדות - גורם חשוב לירידה במשקל, מכיוון שתרכובות דלקתיות בשומן בבטן מגבירות את הסיכון לחלות במחלות כרוניות. מחקר תזונתי אחד שנערך בקרב אנשים במדינות מתפתחות - שפורסם בכתב העת של המכללה האמריקאית לתזונה בשנת 2010 - מציין כי אכילת תזונה גבוהה יותר בחומצות שומן אומגה 3 ושומנים בלתי רוויים, כמו הסוג שנמצא באבוקדו, עשויה לעזור. להילחם בהשמנת יתר.
עם זאת, מוקדם לומר אם הוספת שמן זרעי פשתן לתזונה תגרום לך לרדת במשקל. התוצאות ממחקרי בעלי חיים לא תמיד משקפות את אופן הפעולה של אנשים אצל אנשים, ומחקר האוכלוסייה הגדול במדינות המתפתחות לא בדק אם שינוי פשוט - כמו אכילת שמן זרעי פשתן - גורם לשינוי בירידה במשקל.
יתרונות אחרים הקשורים למשקל של שמן זרעי פשתן
אמנם לא ברור אם שמן זרעי פשתן גורם לכם לשרוף יותר שומן, אך מחקר ראשוני מצביע על כך שהוא עשוי להציע יתרונות בריאותיים אם אתם סובלים מעודף משקל או שמנים. עודף משקל מעלה את הסיכון שלך לתנגודת לאינסולין - מצב רפואי המתרחש כאשר גופך אינו יכול להגיב לאינסולין כמו שצריך. ללא תגובה אינסולין רגילה, אינך יכול לשלוט כראוי ברמות הסוכר בדם שלך, ועמידות לאינסולין יכולה להתקדם לסוכרת. מחקר שנערך בבעלי חיים, שפורסם ב- Immunological Investigations בשנת 2015, מצא כי אכילת שמן זרעי פשתן עשויה להקל במידה מסוימת על תסמיני עמידות לאינסולין.
השמנת יתר יכולה להשפיע גם על האופן בו התאים שלך מעבדים שומנים, מקור אנרגיה מרוכז לרקמות שלך, כולל השרירים שלך. מחקר שנערך בבעלי חיים, מתוך גיליון 2015 של מדעי הביו-רפואה והסביבה, מצא ששמן זרעי פשתן סייע בשיפור חילוף החומרים של השומן בעכברי אם שמנים, כמו גם בילודים שלהם. יש צורך במחקר נוסף בכדי לבדוק אם אותה תגובה מתרחשת אצל בני אדם.
אכילת שמן זרעי פשתן לירידה במשקל
למרות שמחקרים מוקדמים רומזים על כך ששמן זרעי פשתן עשוי לעזור בירידה במשקל או עשוי להעלות את בריאותכם אם אתם סובלים מעודף משקל, תצטרכו לצפות בגודל המנה שלכם. בכף שמן זרעי פשתן 124 קלוריות. אם אתה מגלגל את העין בגודל המנה שלך ובסופו של דבר אוכל יותר מכף, קלוריות נוספות אלו יכולות להסתדר במהירות, מה שיכול להפריע לירידה במשקל שלך. השתמש תמיד בכף מדידה כדי להבטיח את גודל ההגשה הנכון.
שמן זרעי הפשתן מוגש בצורה הטובה ביותר בכדי לשמור על שלמות חומצות השומן האומגה 3 הבריאות. השתמשו בו כבסיס ללבישות סלטים ורטבים - שלבו אותו עם מיץ לימון, שום, בזיליקום וצללי שאלוט לקבלת רוטב עמוס טעם או עם חומץ בלסמי ורוזמרין לרוטב בריא שעובד היטב כמו טופינג לבשר בקר רזה כמו סטייק אגנים בגריל. אתה יכול גם למזג כפית או שתיים של שמן זרעי פשתן לשייקים שלך כדי להוסיף עושר וערך תזונתי - אך וודא שאתה סופר את הקלוריות.
קחו במקום זרעי פשתן שלמים
כאשר אתם מחפשים לרדת במשקל, זרעי פשתן שלמים עשויים להיות אפשרות טובה יותר משמן זרעי פשתן. עדיין תקבלו את אותן חומצות שומן אומגה 3 בריאות שנמצאות בשמן זרעי פשתן, אך תקבלו גם מנה מתונה של סיבים - 8 אחוז מהערך היומי לכף. הוספת סיבים לתזונה מעודדת ירידה במשקל. למעשה, די בכך שביצוע של שינוי פשוט אחד בהגדלת צריכת הסיבים שלך כדי לעזור לך לרדת במשקל, מדווח מחקר שפורסם בגיליון פברואר 2015 של Annals of Internal Medicine. זרעי פשתן טחונים הם גם נמוכים יותר בקלוריות משמן זרעי פשתן - 37 קלוריות לכף, לעומת 124 קלוריות לשמן. המשמעות היא שזרעי פשתן טחונים תופסים פחות "מקום" בתזונה שבשליטת הקלוריות שלך, מה שעשוי להקל על חתך הקלוריות הדרוש לך בכדי לרדת במשקל.
