פפריקה - המיוצרת על ידי טחינת פלפלים של כמוסות לאבקה דקה - מוסיפה צבע אדום תוסס וטעם עשיר וחריף למגוון הארוחות. עם 19 קלוריות בכף, פפריקה מוסיפה רק כמות זניחה לצריכת הקלוריות היומית שלך, אך היא מגיעה עם חומרים מזינים. רק מנה אחת של כף אחת מספקת כמויות גדולות של מספר חומרים מזינים מועילים, במיוחד קרוטנואידים - משפחה מזינה הכוללת ויטמין A.
ויטמין A וקרוטנואידים
הפפריקה מגיעה עמוסת קרוטנואידים - הפיגמנטים המעניקים לה את הצבע האדום העמוק. תכולת הלוטאין והזאקסנטין שלו מועילה לראייתך על ידי מניעת קרני אור מזיקות לפגוע ברקמות העיניים שלך, בעוד שתכולת הוויטמין שלה מסייעת בראיית הלילה ומשחקת תפקיד בהתפתחות תאים בריאים. כף פפריקה מכילה 3, 349 יחידות בינלאומיות של ויטמין A - יותר ממאה אחוז מצריכת הצריכה היומית של גברים ונשים, שנקבעו על ידי מכון הרפואה. אמנם, החל מספטמבר 2013, מכון הרפואה לא קבע צריכה יומית מומלצת, אך צריכת 12 מיליגרם מדי יום משפרת את הראייה, מדווח האיגוד האמריקני לאופטומטרי. בכל מנה של פפריקה יש 1.3 מיליגרם לוטאין וזאקסנטין, או 11 אחוז מהיעד הזה.
ויטמין E
פפריקה מגבירה גם את הצריכה היומית שלך של ויטמין E. כל כף מספקת 2 מיליגרם של ויטמין E, או 13 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שנקבעה על ידי מכון הרפואה. ויטמין E מסייע בשליטה על היווצרות קריש הדם ומקדם את תפקוד כלי הדם הבריאים, ומשמש גם כנוגד חמצון, ומונע הרס של שומנים תאיים. קבלת מספיק ויטמין E בתזונה מקדמת גם תקשורת תאים בריאה.
ברזל
הוספת פפריקה לתזונה שלך עוזרת גם לך לקבל יותר ברזל. הברזל מהתזונה תומך בחילוף החומרים הסלולרי שלך - הוא מאפשר לתאים שלך לבצע סדרה של תגובות כימיות, הנקראות שרשרת הובלת האלקטרונים, אשר גורמות לייצור אנרגיה. ברזל תומך גם בתפקוד של המוגלובין ומיוגלובין - שני חלבונים המוטלים להעביר ולאחסן חמצן שרקמותיך צריכות לתפקד. כף פפריקה מכילה 1.4 מיליגרם ברזל, ומספקת 8 ו -18 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים וגברים, בהתאמה, שנקבעה על ידי מכון הרפואה.
צורכים יותר פפריקה
שלב פפריקה עם תבלינים אחרים, כמו אבקת שום וקאיין, והשתמש בתור שפשוף בריא לחזה עוף, דגים או בשר אדום רזה. מעטים מעט בטטות בשמן זית ופפריקה ואז צולים עד שהם רכים, או השתמשו בפפריקה כתיבול לגזר קלוי או מאוד. הוסף כפית גדושה של פפריקה לחומוס המועדף עליך כדי להוסיף טעם, או צלי גרגרי חומוס קלופים בתערובת של פפריקה ושמן קוקוס לחטיף בריא. לבסוף, נסו להשתמש בפפריקה לתיבול מרקים ביתיים - זה מתיישר במיוחד עם מרקי גזר, דלעת או דלעת מחומסים.
