מרבית מוצרי החלב, כולל גבינה וחלב, אסורים בדיאטת קנדידה. הסיבה לכך היא שהחלבה מכילה לקטוז, סוכר פשוט שנחשב לספק דלק לקנדידה, השמרים הגדלים באופן טבעי על העור ובדרכי השתן. גידול קנדידה לא מסומן - מצב המכונה קנדידה - עלול לגרום לשלשולים, כאבי פרקים או שרירים, דיכאון וכאבי ראש. בעוד שדיאטת קנדידה מגבילה מוצרים שיכולים לשמש כמזון לקנדידה, לא כל סוגי הגבינות אסורים. לפני שתתחיל גרסה כלשהי של דיאטת הקנדידה, יש לדבר עם הרופא שלך על היתרונות והסכנות האפשריות.
סוגי גבינות מורשות
בזמן שאתה בדיאטת קנדידה, מותר לך לאכול גבינת סויה כל עוד היא לא כוללת את הממתיק מלטודקסטרין או עמילן מזון שונה כמרכיבים. סוכר וכל סוג אחר של חומר ממתיק - סוכר לבן או חום, סירופ תירס, סירופ אורז חום, דבש, סירופ מייפל, מולסה, צוף אגבה או סירופ וסירופ תירס גבוה פרוקטוז, למשל - משמשים כביכול כמזון לקנדידה ו יכול לתרום לעלייה באורגניזם בגופך. עמילן מזון עובר מטבוליזם לסוכר פשוט ועשוי להשפיע באותה מידה. מותר גם גבינת עיזים שאינה מזוהה בדיאטת קנדידה.
גבינות שיש להימנע מהן
התרחק מגבינות שהוכנו מחלב פרה או אורז, כמו גם מכל סוג של גבינת סויה ששינה עמילן מזון או מלטודקסטרין כמרכיב. הגבלה זו כוללת את כל סוגי הגבינות, אם כי ייתכן שתוכל לכלול כמויות קטנות של זני דל לקטוז לתזונה שלך מדי פעם, כפי שסובלנית. צ'דר לבן חריף, מוצרלה, פרובולון, שוויצרי, מונטריי ג'ק, קולבי וגבינת קוטג 'יבשה הם אלה עם הכמות הנמוכה ביותר של לקטוז למנה.
מדגמי תפריטים עם גבינה
כשאתם עוקבים אחר דיאטת קנדידה, תצטרכו לחסל את כל המזון המעובד, הדגנים - גם מעודנים וגם שלמים - ממתיקים, פירות יבשים, ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה ותירס, אלכוהול ומזון תלוי שמרים כמו לחם מהארוחות שלכם.. תפריט יום טיפוסי הכולל גבינת סויה עשוי להיות מורכב מחביתה צמחית ומעליה גבינת סויה מגורדת לארוחת הבוקר, סלט ירוק זורק עם ירקות קצוצים וקוביות גבינת עיזים לא ממוקמות בארוחת הצהריים וצ'ילי הודו ומעליו קצת גבינת סויה מגורדת לארוחת הערב.
שיקולים נוספים
הגבלת תזונה של קנדידה במוצרי חלב עשויה להקשות עליכם לקבל את כל הסידן שגופכם זקוק לבניית ותיקוני העצמות והשיניים שלכם ולתמיכה בתפקוד מערכות העצבים, הלב וכלי הדם והשרירים שלכם. במידת האפשר, בחרו בגבינת סויה שהועברה בסידן - לא כל המותגים הם כאלה. בנוסף, השתדלו לכלול שפע של אוכלים אחרים העשירים בסידן, בעלי קנדידה, דיאטתיים, בארוחות היומיות שלכם. מיץ תפוזים מועשר בסידן, טופו, טמפה, סלמון משומר או סרדינים וירקות עלים ירוקים כהים כמו קייל או בוק צ'וי הם אפשרויות טובות.
