סטייק צ'אק הוא בשר תכליתי, ולא רק בגלל שהוא ידוע בכמה שמות. ברזי לונדון, סטייק כתפיים, סטייק כתפיים חתוך למחצה וסטייק אנגלי הם כולם מטפלים קולינריים לחתוך כתף זה. סטייק צ'אק הוא גם קנייה חכמה בתקציב כאשר המשפחה שלך חושקת בסטייק, אך התקציב שלך חושק לחיסכון. והסטייק הוא לא רק מבחר רב-כישרון במחלקת השמות; הרבגוניות שלו משתרעת על הכנה במטבח הביתי.
גריל
כאשר סוף השבוע שלך מעניק לך קצת יותר זמן להכין, אש את הגריל וזרוק כמה סטייקים צ'אק למשפחה שלך - או לחברים שלך אם התקציב שלך ימתח כל כך רחוק. בערך 6 עד 8 שעות לפני שאתה מוכן לבשל, הכין תחמיץ. אמנם מדובר בחתך טעים, אבל צ'אק נוטה להיות מבחר קשה יותר, כך שמרינדה מרגישה את הבשר במשך כמה שעות. שלב בסיס טעים, כמו Worcestershire, יין או רוטב סויה, וחומצה, כמו מיץ לימון או חומץ, כדי להרגיש את הבקר. הוסיפו עוד תבלינים ואז הרשו לבשר להתייבש מספר שעות. ברגע שהגריל שלכם חם, הניחו סטייקים על המגרד וצלו במשך 15 עד 20 דקות, תלוי באלילות הרצויה.
מחבת
סיר איטי
בהתחשב במרקם החריף יותר של סטייק צ'אק, סידור הוא שיטה שמייצרת אותו במכרז מזלג ואינו דורש מרינדה. והלחמה נעשית קלה ויעילה אם משתמשים בכיריים איטיות. לפני שאתם יוצאים ליום, או מתמודדים עם המטלות שלכם, הניחו את הסטייק בתחתית החריקה והכינו נוזל בליסינג הכולל מרכיבים כמו מרק בקר, יין אדום, ווסטרשייר, צוף אגבה ותבלינים. שופכים את הנוזלים על הבקר ומניחים לו להתבשל במשך 4 עד 6 שעות או עד שהבשר מתפרק.
שתי ארוחות למחיר של אחת
נמתח עוד יותר את תקציב האוכל שלך על ידי בישול פעם אחת ואכילה פעמיים. קוצצים סטייק שאריות ושילבו אותו בעוגת רועים עשירה או בפשטידת סיר. אתה יכול לעשות חובה כפולה להכין רוטב סמיך מכל נוזל הבריית שאריות. גרוס סטייק וערבב עם סלסה עגבניות או סלסה ורדה לפג'יטאס. תוכלו גם למתוח מרק ביתי או בחנות שנקנה על ידי הוספת סטייק קצוץ בכדי להכין ארוחה לא יקרה ומלאת לב.
