הרעיון שמאחורי הדיאטה האלקליין החומצית קיים מאז שנות השלושים. האם המזון שאתה אוכל משנה את ההבדל המשמעותי ברמת החומציות הכוללת של גופך הוא נושא למחלוקת, אם כי למזונות יש השפעה מחוללת חומצה או יצירת אלקליין. עם זאת, כמה מחקרים עדכניים מראים יתרונות פוטנציאליים לתזונה זו. מאמר שפורסם בכתב העת לבריאות הסביבה ובריאות הציבור בשנת 2012 מציין כי תזונה מסוג זה עשויה לסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם, תוצאות כימותרפיה וזיכרון, ומחקר שפורסם ביוני 2013 ב"אוסטאופורוזיס אינטרנשיונל "מצא כי תזונה אלקלית עשויה להיות לעזור לנשים לשמור על מסת שריר רבה יותר. עם זאת, שינויים תזונתיים בריאים ולא שינויים ברמות החומציות של הגוף עשויים להיות אחראים לתועלות אלה.
מזונות חלבונים
הגבל או הימנע מבשר מעובד ואדום, כמו בשר בקר או חזיר, אשר יוצרים חומצה. ביצים, עופות ופירות ים יכולים להיווצר חומצה גם כן. מוצרי חלב, בעיקר גבינות קשות, נכללים לעתים גם ברשימת המזונות שיש להימנע מהם בגרסאות מסוימות של הדיאטה האלקליין, כמו "התרופה האלקלית" מאת ד"ר סטפן דומניג. בחר במקום זאת מוצרי סויה, טופו, שקדים ושעועית או עדשים.
פירות וירקות
פירות וירקות בדרך כלל לא הופכים את גופך לחומצי יותר. אפילו לפרי הדר יש השפעה אלקלית על גופך לאחר חילוף חומרים. בגלל זה, פירות וירקות ממלאים תפקיד מרכזי בתזונה אלקליין חומצית. החריגים הם גרסאות מיובשות וממותקות של מזונות אלה, העלולים להיווצר חומצה. תכולת הפירות והירקות הגבוהה האופיינית לתזונה זו עשויה להיות אחראית לפחות בחלקה להפחתה הפוטנציאלית בסיכון למחלות כשעוקבים אחריה.
דגנים ודגנים
לחם, פסטה ודגנים מעובדים ומעודנים אחרים יכולים להעלות את חומציות גופכם. כאשר אתם אוכלים דגנים ודגנים, בחירת דגנים מלאים או מונבטים יכולה לעזור לכם להגביל עלייה בחומצות ולשמור על רמות pH אופטימליות. דומניג ממליץ על דגנים ללא גלוטן, כמו קינואה, שיפון, אמארנט וכוסמת.
מאכלים אחרים
הימנע מאלכוהול, חטיפים ממותקים ומזון מטוגן מכיוון שאלו יכולים לגרום לגופך להיות חומצי יותר. מזונות עשירים בכלור, גופרית וזרחן נוטים יותר להיווצר חומצה, בעוד שמזונות עשירים בסידן, אשלגן ומגנזיום נוטים יותר להיות בסיסיים. באופן כללי, שואפים לאכול פחות מזון מעובד ויותר מזון טרי על בסיס צמחי כדי לשמור על רמת החומציות שלך ברמות מיטביות.
