אלרגיה או חוסר סובלנות
למרות שאי סבילות בהיסטמין תגרום לתסמינים דמויי אלרגיה, התגובה השלילית אינה אלרגיה. תגובה אלרגית היא תוצאה של תקלה במערכת החיסון שמפעילה תגובת שרשרת כימית בכל הגוף, בעוד שאי-סובלנות היא חוסר היכולת לעכל או לספוג רכיבים מסוימים במזון או במשקאות, על פי Histamine.com. היסטמין הוא הכימיקלים העיקריים המיוצרים במהלך תגובה אלרגית ברקמות רכות, אך זה רק תוצאה של נוגדנים מסוימים שמתפתחים במהלך אלרגיה. אי סבילות להיסטמין אינה תגובה אלרגית מכיוון שמערכת החיסון שלך אינה מעורבת בתסמינים שמתפתחים.
היסטמין ביין
מחקר שנערך בשנת 2001 על ידי מרפאת אלקלנד באוקלנד מצא כי 22 מתוך 28 משתתפים פיתחו תסמינים דמויי אלרגיה לאחר שתיית כוס יין. יין אדום מכיל הרבה יותר היסטמין מאשר יין לבן. יין לבן מכיל בין 3 ל- 120 מיקרוגרם של היסטמין בכוס, ואילו יין אדום מכיל בין 60 ל- 3, 800 מיקרוגרם של היסטמין בכוס.
תוצאות היסטמין
מכיוון שגופך אינו יכול לחילוף חומרים של ההיסטמין המצוי ביין, רמות ההיסטמין בגופך עולות. היסטמין במינונים נמוכים עוזר להגן על הגוף מפני אורגניזמים זיהומיים, אך יותר מדי היסטמין יוביל לדלקת ברקמות הרכות, כמו למשל בריאות, מעברי האף ובעור. היסטמין גם יגרום להתכווצות של שריריך, מה שעלול לגרום להתפתחות של תסמינים אסטמתיים תוך מספר דקות לאחר שתיית כוס יין.
השפעות נשימתיות
עם עליית רמות ההיסטמין במערכת הנשימה שלך אתה עלול לפתח קוצר נשימה, כאבים בחזה, לחץ בחזה, קשיי נשימה וצפצופים. צפצופים הם צליל גבוה שנעשה על ידי קנה הנשימה שלך שנובע מזרימת אוויר מוגבלת. צפצופים בדרך כלל מלווים בשיעול מתמיד. מעברי האף שלך יכולים להתנפח ולנתק את יכולת הנשימה דרך האף. זה יכול להוביל ללחץ בסינוסים, כאבי ראש, רגישות בפנים וגודש בסינוסים.
השפעות אחרות
אתה עלול לפתח גם עיניים מגרדות, גרון מגרד, עיטוש ושטיפות עור. תסמיני עיכול שכיחים עשויים לכלול נפיחות, כאבי בטן, התכווצויות, שלשול, הקאות ובחילה. תגובות עור כוללות כוורות, אדמומיות בעור, דלקת ואקזמה במקרים מסוימים.
