אורז הוא גרגר מצרך בהרבה מתכונים קלים, אך בפני עצמו, זה לא מלהיב במיוחד. תיבול אורז ומרכיבים נוספים יכולים להוסיף טעם ולקחת את מתכוני האורז הבסיסיים שלכם לשלב הבא. כל מה שאתה צריך זה הנכונות ליצור יצירה במטבח.
טיפ
לתבל אורז רגיל על ידי הוספת נוזלים, תבלינים ועשבי תיבול שונים לדגנים היבשים לפני הבישול. אפשר להוסיף גם תבלינים בסוף.
השתמש בכיר אורז
בני אדם צורכים אורז כבר אלפי שנים, ולפי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, מדובר בגרגר עתיר קלוריות מלא בסיבים ובשפע מינרלים. הדרך הטובה ביותר לבשל אורז ביסודיות וביעילות היא באמצעות סיר אורז. כל מותג שונה במקצת, כך שאין גישה בגודל אחד שמתאימה לבישול אורז פלאפי לחלוטין - תצטרך לשים לב להוראות המצורפות למכשיר שלך.
בדרך כלל, תשתמשו ביחס של כוס אורז לכוס מים או מרק, ואז סגרו את המכסה ותנו לסיר האורז לעשות את השאר. בפני עצמו, אורז רגיל יכול להכין מנה צדדית מגוונת להפליא או בסיס לקערות תבואה וטיגון.
למרות שלא תמיד אתה זקוק לטעם נוסף, אולי לפעמים תרצה להחליף דברים על ידי הוספת תבלינים או תבלינים, או על ידי בישול האורז בדרך אחרת. אתה יכול לגוון את הטעמים בהתאם למזונות שאתה מזווג עם האורז שלך.
טוסט ולהוסיף תבלינים
לפני שאתם מבשלים את האורז, תוכלו להרים כוסית למעט טעם אגוזי נוסף. אפשר לעשות זאת בתנור או על הכיריים, להוסיף חמאה וקצת תיבול כדי להעלות את הטעם עוד יותר. זה צריך לקחת פחות מעשר דקות ואז תוכלו לבשל אותו, על פי הוראות החבילה, בסיר האורז שלכם. זה לא צעד הכרחי, אבל אם יש לכם את הזמן הנוסף, זו דרך מהנה להוציא פרופיל טעם שונה מאורז לבן או חום רגיל.
כדי להוסיף טעם בקלות למתכוני האורז, הכניסו את התבלינים לפני שאתם מבשלים את התבואה. מכיוון שלאורז בפני עצמו יש טעם כה עדין, הוא מתיישר היטב עם כמעט כל שילוב - יש אינספור דברים להוסיף לאורז כדי להפוך אותו לתיאבון יותר. נסה להוסיף שקדים, פטרוזיליה, אבקת שום ופלפל שחור למנת פילאף אורז חום פשוט, באדיבות SelectMyPlate.gov של ה- USDA.
לקבלת אורז בטעם טעים בכיר האורז, נסה לערבב עשבי תיבול במעבד מזון עם המים או המרק, ואז להוסיף את התערובת הזו לאורז ולתת לו להתבשל. זה יהפוך את האורז לצבע ירוק קל ויאפשר לטעם הצמחי לספוג בכל תבואה.
אתה יכול גם להתנסות בתבלינים שונים לאורז, כדי לתת לך תוצאות טעם משתנות. נסה תערובת של כורכום, הל, קינמון וכמון למנה הודית, או נסה טימין ואורגנו למתכונים איטלקיים או צרפתים.
השתמש במרקים ונוזלים שונים
בעוד סיר האורז שלכם עשוי להזמין מים, תוכלו לבשל אורז בכל סוג של נוזלים, כל עוד אתם משתמשים בכמות הנכונה. מרק עוף, בקר וירקות הם כולם אפשרויות נהדרות.
חלב הקוקוס הלא ממותק מהווה גם בסיס טעים לאורז, ומעניק לו טעם משתי שמתאים היטב לבשר מושך או קארי. כשאתה נותן לאורז להתבשל ולהשמיץ בנוזלים טעימים, הוא מאמצ את המורכבות של הטעמים האלה כשנגמר.
אתה יכול גם להוסיף מרכיבים לאורז מבושל כדי שיהיה מעניין יותר. אורז כוסברה מושלם למנות בהשראה מקסיקנית, וניתן להכין אותו לאחר סיום האורז. רק להוסיף כוסברה ומיץ ליים קצוצים לקצת תוספת.
לא משנה לאילו טעמים אתם מזדווגים עם האורז שלכם, הוספת תבלינים ונוזלים יכולה לקחת ארוחות משעממות לשלב הבא. עם זאת חשוב לציין כי דוחות הצרכנים הזהירו מפני רמות ארסן גבוהות בזנים מסוימים של אורז. אם אתם צורכים את התבואה בכמויות גדולות, כדאי לזכור מהיכן האורז שלכם מגיע (במיוחד אם אתם מגישים אותו לילדים).
התנסו בשילובי טעמים כדי לראות מה אתם מעדיפים, ואל תרגישו מוגבלים בהוראות הבסיסיות של כיר האורז. התבואה הניתנת להסתגלות הזו הופכת מנה צדדית או עמילן בסיס אידיאלי כמעט לכל מתכון.
