סלק חי מלא עם יתרונות בריאותיים, כולל היותם מקור טוב למנגן ופולאט, בעלי השפעה חיובית על יתר לחץ דם ויכולת לעזור בדלקת כרונית. ועסי סלק בקושי יכלו להיות קלים יותר - פשוט סוחבים אותם בבלנדר, מסננים לכוס ונהנים.
היתרונות הבריאותיים של מיץ סלק
סלק צבעוני הוא ירק שורש ממין Beta vulgaris הכולל סלק שולחן, סלק מעבד וסלק חידוש, מנגולד, מנגל-וורצל וסלק סוכר. שני שורשיו ועלי צמח הסלק אכילים.
סקירה באפריל 2015 בכתב העת Nutrients מפרטת כמה מהיתרונות הבריאותיים של אכילת סלק. סלק סלק עשיר במספר תרכובות ביו-אקטיביות העשויות לספק יתרונות בריאותיים, במיוחד להפרעות המאופיינות בדלקת כרונית, כמו גם בחנקה תזונתית, שעשויה לתרום לבריאות הלב וכלי הדם.
תזונה מזכירה מחקרים המראים כי אכילת סלק מסייעת להשפיע לטובה על יתר לחץ דם, טרשת עורקים, סוכרת מסוג 2 ודמנציה. מיץ סלק, במיוחד, זכה לשבח כי הוא מסוגל להפחית את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי בכל הקשור ליתר לחץ דם.
בנוסף, מכתב הבריאות של הרווארד בהוצאת הרווארד מציין כי סלק הוא מקור טוב לחומץ הוויטמין B ומנגן המינרלים. סלק מכיל גם רמות גבוהות של חנקות באופן טבעי, שהומר על ידי מערכת העיכול לתחמוצת החנקן כדי להירגע ולהרחיב את כלי הדם.
על פי המחלקה לבריאות הציבור בקליפורניה, מנה של כוס כוס סלק מהווה מקור טוב לפולאט ולמנגן ומקור לריבופלבין. מנה של חצי כוס ירקות סלק מבושל היא מקור טוב לוויטמינים A, C ו- K, כמו גם למנגן.
ישנן מעט תופעות לוואי של מיץ סלק, אם כי צריכת סלק עלולה לגרום לשתן או צואה בצבע אדמדם לא מזיק. USDA מראה כי מנה של 8 אונקיות של מיץ סלק אורגני מכילה 106 קלוריות ו 22 גרם סוכר המופיע באופן טבעי.
סחיטת סלק
אתה יכול להכין מיץ סלק בבלנדר חזק או עם מסחטה. אם משתמשים בבלנדר לייצור סלק, עליכם קודם לקצוץ את הסלק בערך לפני שתוסיפו לבלנדר יחד עם מעט מים. מערבבים עד שנוצר מיץ ואז מסננים אותו לכוס דרך מסננת רשת עדינה. שמור את העיסה כדי לשלב בעוגות או מאפינס.
אם אתה משתמש במסחטה, אתה יכול פשוט להזין את הסלק בהתאם להוראות היצרן. אתה יכול לשתות מיץ סלק ישר או להוסיף פירות וירקות אחרים - כמו גזר, תפוחים, ירקות כמו תרד או קייל, מלפפון ולימון - למסחטה או לבלנדר יחד עם הסלק לפני העיבוד.
מה לעשות עם הירוקים שנשארו? אם אתה רוכש את הסלק שלך משוק איכרים, הם עשויים להגיע עם עלווה המצורפת. כפי שמתואר בסיבה מדוע סלק טוב לך, נסה את השיטה שלנו למתכון פשוט של ירקות סלק: או ירקות סלק אדים או מקציפים אותם קלות במעט שמן זית עם שום ופתיתי פלפל אדום. אתה יכול גם להוסיף ירקות סלק למרקים ותבשילים.
להכנת סלק ומיץ גזר בבית בבלנדר, עקוב אחר השיטה שלנו כיצד להשתמש בבלנדר כמסחטה. השתמש בסלק, גזר, תפוחים וג'ינג'ר טרי במיץ שלך. אתה יכול גם להשתמש במסחטה ולעקוב אחר הוראות היצרן להכנת המיץ שלך.
