אם אתה תוהה אם מחממים ביצים זה רעיל ואם לא, איך להמשיך בחימום של ביצים מקושקשות, הנה מה שאתה צריך לדעת. אתה יכול במיקרוגל את הביצים המקושקשות או לחמם אותן מחדש על הכיריים.
האם ביצים מחממות מחדש רעילות?
חימום ביצים אינו רעיל. שירות הבטיחות והפיקוח לבטיחות המזון של USDA (USDA FSIS) מסביר כי זה בטוח לבשל ביצים ולחמם אותן מחדש, בתנאי שתקפידו על כמה הנחיות בנושא בטיחות מזון. בתור התחלה, כשאתם מבשלים את הביצים המקושקשות בפעם הראשונה, עליכם להבטיח שהם יגיעו ל -160 מעלות פרנהייט. יש לבשל את הביצים עד שהן יציבות; הם לא צריכים להיות נוזלים בשום דרך.
לאחר שבישלתם את הביצים המקושקשות, מכיוון שלא תאכלו אותן מייד, ה- USDA FSIS ממליץ להעביר אותן למיכל רדוד ולהכניס אותן למקרר מייד כך שיתקררו במהירות. עליך להשתמש בביצים אלה תוך שלושה או ארבעה ימים; אחרי ארבעה ימים, זה הכי בטוח להשליך אותם.
בין אם אתם מעבירים מיקרוגל את הביצים המקושקשות או מחממים מחדש את הביצים המקושקשות על הכיריים, ה- USDA FSIS ממליץ להשתמש במדחום מזון כדי להבטיח שהן יגיעו לטמפרטורה פנימית של 165 F.
נקיטת אמצעי זהירות אלה יכולה לעזור להבטיח שאכילת ביצים מחוממות לא תגרום לך לחלות. המרכז לבקרת מחלות ומניעה מציין כי אחד מכל 50 איש בארצות הברית חשוף לביצה מזוהמת מדי שנה.
מחממים מחדש ביצים מקושקשות
אתה יכול במיקרוגל את הביצים המקושקשות או לחמם אותן מחדש על הכיריים. בצע את הצעדים הבאים כדי לחמם את הביצים המקושקשות במיקרוגל:
- השתמש בכלי בטוח במיקרוגל: הוצא את הביצים מהמקרר והעביר אותן לכלי בטוח במיקרוגל. אם הביצים נראות כאילו התייבשו, ה- USDA FSIS מציע להוסיף מעט נוזלים למיכל. הכניסו את המיכל למיקרוגל וכסו אותו באופן רופף.
- מחממים את הביצים: מחממים את הביצים במיקרוגל למשך 20 שניות. פותחים את המיקרוגל ומערבבים את הביצים בעזרת מזלג. כדי למנוע מהביצים להיעלם, יש להשליך את כל הנוזל שנכנס לתחתית. חזור על מחזור זה עד לחימום הביצים.
בצע את הצעדים הבאים כדי לחמם מחדש את הביצים שעל הכיריים. שיטה זו עשויה להימשך מעט יותר זמן מאשר לחמם אותם במיקרוגל, אך התוצאות צריכות להיות טובות יותר.
- מחממים מעט שמן או חמאה: מחממים מחבת ללא מקלות ומוסיפים לה מעט שמן או חמאה.
- מוסיפים את הביצים המקושקשות: מוסיפים את הביצים המקושקשות לתבנית ומחממים אותן על אש בינונית. ה- USDA FSIS ממליץ לכסות את התבנית כך שהביצים יתחממו כל הדרך מבלי להתייבש. השלך את כל הנוזלים שמתחברים לתחתית.
על פי הדולר האמריקני, ביצה מקושקשת מציעה 90.9 קלוריות, 6.09 גרם חלבון, 6.7 גרם שומן ו- 1 גרם פחמימות. מחקר מרץ 2019 שפורסם בכתב העת Nutrients מדווח כי ביצים מכילות את כל המקרו-תזונה והמיקרו-תזונה הנדרשות כדי לתמוך בהתפתחות של עובר העופות עד שהוא בוקע, כך שמלבד חלבון, ביצים הן גם מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים.
