בננות הן עיקרי בית, ובעוד שלעתים קרובות הן אוכלות טרי, הן משמשות גם בקינוחים, כריכים ומוצרי מאפה. העלות, הטעם, המרקם, הרב-גוניות והניידות שלהם הופכת אותם לפרי פופולרי לכל הגילאים, הדמוגרפיה ואורח החיים. אבל הנה השאלה: האם אתה צריך לאכול אחד בכל יום?
האם בננות טובות עבורך?
במילה אחת, כן, בננות טובות מאוד עבורך! בננות ידועות כמקור לאשלגן וסיבים תזונתיים, אך יש בהן גם ויטמין B-6, החשוב בוויסות חילוף החומרים והתפתחות קוגניטיבית אצל ילדים.
לבננות יש גם נוגדי חמצון ופוליפנולים, שיכולים לעזור בהגנה מפני מחלות כרוניות, כמו סרטן ומחלות לב.
עובדות על תזונה בננה
- 105 קלוריות
- 0.4 גרם שומן
- 27 גרם פחמימות
- 1.3 גרם חלבון
- 3.1 גרם סיבים תזונתיים
היתרונות הבריאותיים של בננות
בננות הן מקור עשיר לחומרים מזינים, עם יתרונות שהם הרבה מעבר לתכולת האשלגן החתימה שלהם. ההרכב התזונתי של הבננות משתנה ככל שהוא מבשיל.
בננה לא פתורה מכילה בעיקר עמילן. ככל שהבננה מבשילה לצהוב או אפילו רחוק יותר (צהוב עם כתמים חומים), תכולת העמילן יורדת באופן דרמטי ותכולת הסוכר של הבננה עולה, מה שהופך אותו למתוק יותר, כך עולה ממאמר סקירה משנת 2005 שפורסם בפולימרים פחמימות.
עם זאת, לא משנה מתי אוכלים אותם, בננות מלאות ביתרונות בריאותיים.
1. תזונת ספורט
בגלל תכולת הפחמימות והאשלגן שלהם, בננות נחשבות לרוב כמזון אידיאלי לספורטאים. אשלגן הוא אלקטרוליט שיכול לאבד במהלך הזעה כבדה ועשוי להוות גורם תורם להתכווצויות שרירים שחווים לעתים קרובות אתלטים, אם כי הגורם האמיתי להתכווצויות שרירים אינו ידוע.
לעתים קרובות יותר, בננות מועילות לספורטאים בגלל הפחמימות שלהם. מחקר שנערך ב- Plos One בשנת 2012 מצא כי לאכילת בננה לספורטאי סיבולת ולא למשקה ספורט היו השפעות דומות על רמת האנרגיה. ספורטאים דורשים פחמימות כדי לתדלק את גופם, כך שבננות יכולות להיות בחירה מצוינת ומזינה.
2. בריאות העור
כאשר עור נחשף לאור אולטרה סגול (UV) מהשמש, הוא פוגע בעור, גורם לקמטים והוא האשם העיקרי לסרטן העור. בננות מכילות הגנה מסוג UV משלהן בצורה של נוגדי חמצון חזקים הנקראים קרוטנואידים וויטמין C, כך עולה ממחקר סקירה משנת 2018 שפורסם ב- Trends in Food Science and Technology.
מכיוון שרוב האמריקנים אינם מקבלים מספיק ויטמין C, הבננה היומית שלך עשויה להגן על עורך ובריאותך יותר ממה שאתה מבין. אתה זקוק לבננה אחת בלבד כדי להשיג 14 אחוז מכמות הוויטמין C. המומלצת שלך. ויטמין C וקרוטנואידים עוזרים לשמור על עור בריא, כך שאכילת בננה כל יום יכולה לעזור בהגנה על העור מבפנים החוצה.
3. בריאות העיכול
זה לא סוד שבננות מכילות סיבים תזונתיים. ולעתים קרובות הם אוכלים רק מסיבה זו. סיבים תזונתיים הם חומר מזין המשמש לטיפול גם בעצירות וגם בשלשול.
במאמר משנת 2004 שפורסם ב- Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, זו המלצת החוקרים לתת בננות לאנשים עם שלשול ולא לאנשים עם עצירות. בננות הן גם מרכיב עיקרי בתזונת ה- BRAT - בננות, אורז, רסק תפוחים, טוסט - דיאטה, המשמשות לרוב להפגת תסמיני השלשול.
סיבים תזונתיים חיוניים גם לשמירה על בריאות העיכול וסדירותם. בננה בינונית אחת תעניק לך שלושה גרם סיבים כדי לעזור לך לענות על הצורך היומי המומלץ שלך, 25 גרם ליום לנשים ו 38 גרם ליום לגברים.
תופעות לוואי פוטנציאליות של בננות
בננה יומית היא תוספת מזינה לתזונה בריאה כוללת עבור רוב האנשים. עם זאת, יש כמה נסיבות בהן בננות עשויות לא להתאים לתזונה שלך. אלרגיות, תרופות מסוימות ומחלות כרוניות עשויות לצמצם את הרצון לבננה בכל יום.
1. תגובה אלרגית
אנשים הסובלים מאלרגיה לטקס נמצאים בסיכון להיות אלרגיים לבננות כמו גם לאבוקדו, פירות קיווי וערמונים, אומר מחקר וחינוך לאלרגיה למזון. כל ארבעת המזונות מכילים אותו חלבון שנמצא בלטקס, המופק מזרע עץ הגומי, הגורם לתגובה האלרגית.
לאחר אלרגיה לסמרטוטים מגדילים את הסיכוי להיות אלרגי לבננות. התגובה הנגדית הזו, הנקראת תסמונת אלרגיה לפה, גורמת לפה שלך להרגיש מגרד או שריטד. הסימפטומים של תסמונת האלרגיה לפה נעלמים כאשר בולעים את המזון, אך אלרגיות למזון עלולות לגרום לתגובות קשות ומסוכנות.
2. טריגר מיגרנה
בננות מכילות את חומצת האמינו טירוזין, שהגוף ממיר לטירמין. טירמין עשוי לעורר כאבי ראש של מיגרנה אצל אנשים מסוימים, אם כי זה לא אומר שאתה צריך להרחיק את הבננות מהתזונה שלך אם אתה סובל ממיגרנות. בקש מהרופא שלך להיות בטוח.
אוניברסיטת ניו המפשייר ממליצה להגביל את הצריכה למחצית מהבננה מדי יום, בעוד שאחרים טוענים כי בננות מותרות בתזונה דלת טירמין. בנוסף, תרופות המכונות מעכבי מונואמין אוקסידאז (MAOI) מקיימים אינטראקציה עם טירמין, ולכן קבל גם את אישור הרופא שלך לאכול בננה יומית אם אתה לוקח תרופה מסוג זה.
3. תגובת בטן
אכילת בננה אחת מדי יום לא עשויה לגרום לבעיות במערכת העיכול כמו גזים, נפיחות ושלשול - ואם כן, זה רק זמני - אך שימו לב שזו אפשרות. לבננה בינונית אחת יש שלושה גרם סיבים תזונתיים, אותם אתה צריך להישאר בריא, ובכל זאת עשוי להספיק בכדי לגרום לגז ולשלשול אם אינך רגיל לאכול סיבים תזונתיים.
בנוסף לסיבים תזונתיים, בננות מכילות עמילן עמיד, לפי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan. הגוף בדרך כלל מעכל עמילן בסוכר ומשתמש בו לאנרגיה, אך עמילן עמיד הוא שונה. זה עובד כמו סיבים מסיסים, כלומר הוא עובר ללא עיכול דרך דרכי העיכול ומועבר על ידי חיידקים במעי הגס.
התסיסה תומכת בחיידקים מועילים ומייצרת חומצות שומן בעלות שרשרת קצרה המגנה על בריאות המעי שלך, אך היא יוצרת גם תוצרי לוואי גזים שעלולים להוביל לנפיחות. בעיות במערכת העיכול צריכות להיעלם ככל שגופך מתרגל לעבד את הסיבים ועמילן העמיד.
4. בריאות כליות
על פי קרן הכליות הלאומית, היפרקלמיה יכולה לגרום לבחילות, דפיקות לב, קוצר נשימה וכאבים בחזה. קיצוץ במזונות המכילים אשלגן, כמו בננות, חיוני אם הכליות שלך אינן פועלות כראוי.
בננות וסוכר בדם
לא מזמן אנשים נמנעו מבננות מכיוון שלפרי היה מוניטין רע שהם עמילניים מדי ומעוררים סוכר בדם. אבל הם באמת לא כל כך גרועים.
על פי מסד הנתונים הבינלאומי של האינדקס הגליקמי, לבננה בשלה וצהובה. לבננה מעט חסרת בגרות יש אינדקס גליקמי נמוך עוד יותר של 42. המדד הגליקמי מדרג מזון לפי השפעתם על רמת הסוכר בדם. כל ציון גליקמי של 55 ומטה מעיד על מזון דל גליקמי שאינו מעלה משמעותית את רמת הסוכר בדם.
הסובלים מסוכרת יכולים ליהנות מבננות כמו כל פרי אחר. אך יש לזכור את גודל הבננה, כי זה יתרום יותר פחמימות לתזונה. בננה יכולה להכין חטיף מתאים לאנשים עם סוכרת.
מה אתה חושב?
האם אתם אוכלים בננות בתדירות גבוהה? אוכלים אותם כל יום? מה הדרך המועדפת עליך לאכול אותם? האם ידעת על היתרונות הבריאותיים ותופעות הלוואי הפוטנציאליות? שתף את מחשבותיך, ההצעות והשאלות שלך בתגובות למטה!
