ד"ר רוברט סי אטקינס, קרדיולוג, החל ללמוד גישה מבוקרת בפחמימות באכילה בשנת 1963 לאחר שהוטרד מבעיית ההשמנה ההולכת וגוברת בה הבחין בחוליו. דיאטת אטקינס הושקה בשנת 1972 ומבוססת על התיאוריה כי הגבלת פחמימות מזוקקות מהתזונה שלך עוזרת לך לשרוף שומן במקום לשרוף פחמימות. אנשים בדיאטה זו מחליפים חלבונים ושומנים בפחמימות ועוברים בשלושה שלבים עד שהם מגיעים לשלב תחזוקה סופי לכל החיים. אנשים הצליחו לרדת במשקל בעזרת דיאטת אטקינס, אך אנשים רבים חווים גם תופעות לוואי.
תופעות לוואי בשלב מוקדם
קיצוץ פחמימות באופן דרסטי עלול לגרום לכאבי ראש, סחרחורות, חולשה, עייפות ועצירות, על פי MayoClinic.com. עצירות היא בעיה נפוצה במיוחד המופיעה מצריכת פחות סיבים ויותר חלבון. כדי לסייע במניעת חסרים תזונתיים, אנשים בדיאטת אטקינס צריכים ליטול תוספי מזון או להוסיף כמה פחמימות עשירות בסיבים תזונתיים ודגנים מלאים. על פי נתוני האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה, תוספי מזון מתירים רק לחלק מחומרים תזונתיים מחוסר בפירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים.
קטוזה
דיאטת אטקינס מכניסה את גופכם למצב קטוזיס; רמות הקטון בדם מוגברות, מה שגורם לגופך לשרוף שומן במקום פחמימות, וכתוצאה מכך לירידה במשקל. אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 1, אלכוהוליזם או הרעב יכולים גם הם להיכנס לקטוזיס. קטוזה אינה בהכרח תופעת לוואי בלתי רצויה אלא אם כן היא גורמת לרמות קטון להיות גבוהות מדי. לאחר מכן, אתה נמצא בסיכון לפגיעה בכבד ובכליות שלך, לפתח אבנים בכליות ולפתח אוסטאופורוזיס. כדי לשמור על הקטוזה שלך ברמה בטוחה, אתה יכול לפקח על זה בשיטת מקלות שתן.
סיכוני לב
כשאתה נכנס לשלב התחזוקה של דיאטת אטקינס, אתה עלול להיות בסיכון למחלות לב מכיוון שכולסטרול LDL שלך, או הכולסטרול "הרע", מורם מכיוון שיש לך יותר מדי שומן רווי גבוה בתזונה. הדאגה, לדברי ד"ר מייקל מילר, מהמחלקה הקרדיולוגית של אוניברסיטת מרילנד במרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, היא שלמרות שהרזיה טובה לבריאות הלב, שמירה על דיאטת אטקינס בזמן שאינך מאבד משקל הופכת לרעה בלב מכיוון שאתה צורך יותר מדי רווי שמן.
אטקינס מגביל
דיאטת אטקינס מגבילה את המשתתפים מאכילת אוכלים מסוימים. זה מגביל קלוריות כדי לעזור לירידה במשקל, אך זה גם מגביל חומרים מזינים. אנשים רבים בדיאטת אטקינס אפילו לא אוכלים את הפחמימות המותרים, ובוחרים להתמקד בבשרים ושומנים, כך על פי האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה. תזונה זו עשויה להשפיע גם על מסת העצם מכיוון שתזונה עשירה בחלבון מגבירה את הפרשת הסידן דרך השתן; עם זאת, שום מחקרים מאוגוסט 2011 לא הוכיחו קשר.
