בין אם אתם רוצים להכין להם תוספת קרמית למרק שלכם או להוסיף אותם לאורז לצורך צבע ומתיקות, אינכם יכולים להשתבש כולל אפונה מפוצלת בתזונה. אפונה מפוצלת מכילה מגוון של חומרים מזינים והם גם עשירים בחלבון. בנוסף, קטניות אלה מבשלות הרבה יותר מהר מזנים יבשים אחרים כמו שעועית או גרגירי חומוס.
קלוריות בריאות
כשמדובר בבריאות ואיכות חיים, הקלוריות חשובות. מנה של 1/2 כוס אפונה מפוצלת מבושלת מכילה 115 קלוריות. אם אתה פועל לפי תזונה של 2, 000 קלוריות, מנה אחת של אפונה מפוצלת עומדת על 6 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך, מה שהופך אותה לאופציה דלת קלוריות. רוב האמריקאים אוכלים יותר קלוריות ממה שהם צריכים, על פי משרד החקלאות האמריקני, וזו הסיבה שיש שיעור כה גבוה של עודף משקל והשמנה בארה"ב. הכללת תזונות דלות יותר בקלוריות בתזונה יכולה לעזור לך לאזן את הקלוריות שלך וטוב יותר לנהל את המשקל שלך.
עשיר בחלבון, אך לא שמן
אפונה מפוצלת דלה מאוד בשומן ומקור טוב לחלבון. מנה של כוס שתייה מבושלת מכילה פחות מ- 1 גרם שומן כולל ו -8 גרם חלבון. מרבית האמריקנים משיגים את החלבון שלהם מעופות, בשר וביצים. אך הנחיות התזונה לשנת 2010 לאמריקאים ממליצות לכלול בתזונה מקורות אחרים לחלבון שלך, כגון אפונה מפוצלת, כדי לשנות את צריכת התזונה שלך ולשפר את בריאותך.
פחמימות וסיבים תזונתיים
מרבית הקלוריות באפונה המפוצלת מגיעים מתכולת הפחמימות שלה. יש מנה של 21 גרם במנה של 1/2 כוס. פחמימות חיוניות לבריאות ומהווים את מקור האנרגיה המועדף על גופך. למעשה, מרבית הקלוריות שלך - 45 עד 65 אחוז - צריכות להגיע מפחמימות. אפונה מפוצלת הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. מנה של 1/2 כוס מכילה 8 גרם. סיבים הם סוג של פחמימות שגופכם אינו מסוגל לעכל. קבלת יותר סיבים בתזונה מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול בדם ועלולה להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב.
עשיר בויטמינים ומינרלים
אפונה מפוצלת היא מזון צפוף בחומרים מזינים, כלומר הם מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים אך דלים בקלוריות. אפונה מפוצלת הם מקור טוב לוויטמינים A ו- B, אשלגן ומגנזיום. ויטמין A תומך בבריאות החיסונית והוא הכרחי לראייה. ויטמינים מקבוצת B מסייעים בייצור תאי דם אדומים וגם עוזרים לייצר אנרגיה מהמזון שאתה אוכל. אתה צריך אשלגן כדי לבנות שריר ולפרק פחמימות לאנרגיה. מגנזיום נחוץ גם לייצור אנרגיה וכדי לשמור על שיניים ועצמות בריאות וחזקות.
