בצורתו הפשוטה ביותר, קופצני בקר מורכב מרצועות בקר מיובש. עם זאת, מפיקים של קופצני בקר לעתים קרובות מיובשים את הבקר לפני תהליך הייבוש ועשויים גם לטחון אותו, תוך שהוא מוסיף עשבי תיבול, תבלינים וטעמים אחרים לפני היווצרותם של התערובת לרצועות. באופן היסטורי, אנשים ייבשו בשר בקר כדי להפוך אותו פחות מתכלה להגדלת פרמטרי האחסון. מזון זה מספק חלבון איכותי, מגוון של ויטמיני B ומינרלים רבים, אך הוא די בנתרן.
קלוריות ושומן
3.5 גרם. מנה של קופצני בקר מכילה 150 קלוריות. כמות קלוריות זו הופכת אותה לבחירה טובה עבור חטיף, מכיוון שמדובר בפעולה טובה לשמור על חטיפים בטווח 100 עד 200 קלוריות. אתם צורכים 1.9 גרם שומן למנה וכמחצית מזה נובעת משומן רווי. אמנם 0.9 גרם שומן רווי עלול לא להיראות כמות משמעותית, אך עליך להגביל את הצריכה שלך ל- 15 גרם או פחות ביום, שכן אכילה רבה יותר עשויה לתרום לעורקים חסומים ולבעיות לב.
חלבון ופחמימות
קופצני בקר מכיל 31.1 גרם חלבון למנה, או 55.5 עד 67.6 אחוז מהכמות הנחוצה לכם בכל יום. החלבון שלם, מה שאומר שהוא מספק את כל חומצות האמינו החיוניות שגופך דורש כדי לתפקד ברמות מיטביות. בכל מנה של קופצני בקר יש 2.8 גרם פחמימות. על פי MayoClinic.com, אתה צריך לצרוך 225 עד 325 גרם ממקור תזונה זה בכל יום.
מינרלים
הכללת קופצני בקר בתזונה מגבירה את צריכת הזרחן שלך. כל מנה מספקת 20 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של מינרל זה, המשפיע על יעילות הכליות שלך. תקבלו גם 16 אחוז מהערך היומי בברזל, כמו גם כמויות פחותות של אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ ונחושת.
ויטמינים
קופצני בקר הוא מקור מצוין לוויטמין B-12, עם 39 אחוז מהכמות הדרושה לך מדי יום. הוויטמין B-12 בבשר זה עוזר לגופך לייצר DNA. מספר ויטמינים מקבוצת B אחרים קיימים גם בקופצני בקר, כולל תיאמין, ריבופלבין, ויטמין B-6 וניאצין. תקח גם כמות קטנה של חומצה פנטותנית.
