ויטמינים
שתי שכבות ויטמינים צריכות להיות חלק מהתזונה היומית שלך. יש לצרוך מדי יום ויטמינים מסיסים במים כמו ויטמין C וויטמיני B מכיוון שכל עודף משאיר את גופכם באופן טבעי דרך השתן. ניתן לאחסן ויטמינים מסיסים בשומן כמו D, E, A ו- K בכבד וברקמות השומניות שלך, אך עדיין עליך לקחת כמויות קטנות מכל אחד מהוויטמינים הללו באופן קבוע כדי למנוע מחסור.
מחסור בוויטמין D
מאמר משנת 2014 שפורסם בכתב העת השמנת יתר, קובע כי אנשים שמנים נוטים לרמות נמוכות של ויטמין D, אך עדיין לא ברור אם רמות ויטמין D נמוכות תורמות להשמנה, או אם השמנת יתר גורמת לוויטמין D ללא קשר, דיאטה דלה בוויטמין D. עלול לגרום לעייפות כללית ולכאבים וכאבים, העלולים לתרום לעלייה במשקל בכך שהוא מקשה על פעילות ושריפת קלוריות. אתה מקבל ויטמין D מחשיפה לאור השמש וממקורות תזונתיים, הכוללים דגים כמו דג חרב, טונה וסלמון; חלמונים ומזון מבוצר, כמו חלב, יוגורט, מיצי תפוזים ודגנים.
מחסור בוויטמין B12
ויטמין B12 נמצא באופן טבעי רק במזונות שמקורם מן החי, כמו בקר, עוף, מוצרי חלב וביצים, או במזונות מועשרים בויטמין, כמו חלב ודגנים שאינם חלביים. אם אתה צמחוני או טבעוני, או אם אתה אוכל לעיתים רחוקות בשר או מוצרי חלב, אתה יכול להיות בסיכון למחסור ב B12, מה שעלול גם להעלות את הסיכון שלך להשמנה. על פי מחקר שפורסם בשנת 2013 במדיצ'ינסקי גלסניק, רמות שוליות וחסרות ויטמין B12 היו גבוהות יותר בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר מאשר בקבוצת המשקל הרגיל. עם זאת עדיין לא ברור אם המחסור גורם או כתוצאה מעודף משקל. מחסור בוויטמין B12 עלול גם לגרום לדיכאון ועייפות, מה שעלול לתרום לעלייה במשקל.
מחסור בוויטמין C
למרות שמחסור בוויטמין C עשוי לא לגרום לך לעלות במשקל, ויטמין C נמוך יכול להעיד על תזונה באיכות ירודה שמובילה לעלייה במשקל. פירות וירקות צריכים להיות המקור העיקרי שלך לויטמין C, ותזונה דלה במזונות אלה יכולה להצביע על כך שהקלוריות שלך מגיעות ממזונות פחות מזינים, כמו מזון מטוגן ומעובד, משקאות מוגזים, ומזונות עשירים בסוכר מזוקק. מחקר משנת 2005 שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Nutrition מצא כי גברים ונשים עם יחס גבוה יותר למותן עד הירך היו בעלי רמות נמוכות של ויטמין C. ויטמין C נמוך עשוי גם לגרום לעייפות, מפרקים כואבים וירידה בחסינות.
