תפוחים נוצרים כולם אותו דבר, מבחינה תזונתית, אך אפייה וייבוש יוצרים מרקמים וטעמים חדשים. תפוחים אפויים נוטים להכיל תוספים, כמו סוכר, שיורידו את הערך התזונתי. התפוחים הטובים ביותר לאפייה כוללים את מקינטוש או סבתא סמית ', אך אחד הגרועים שבהם הוא Red Delicious בגלל טעמו התפוח העמום יותר. נקניק הדבש הוא אחד הטובים ביותר לאכול גולמי: הוא מתוק כמו דבש ופריך מאוד.
תפוחים אפויים
כוס תפוח אפוי אחת מספקת 105 קלוריות, 1 גרם חלבון ו -28 גרם פחמימה כוללת אם לא נותרה ממותקת. תפוח אפוי הוא מקור טוב לסיבים עם 5 גרם בסך הכל, שהם 19 אחוז מהיעד היומי. מצד שני, מנה של תפוח אפוי שנמתק תספק 181 קלוריות, עם 84 קלוריות ריקות. ספירת הפחמימות הכוללת עולה גם היא ל 47 גרם למנה של כוס אחת.
תפוחים גולמיים
אכילת תפוח במצבו הטבעי, גולמי ובעורו, מספקת 95 קלוריות בסך הכל. תפוח גולמי אינו מקור טוב לחלבון עם פחות מחצי גרם למנה. סך הפחמימות בתפוח גלם בינוני הוא 25 גרם עם 4 גרם סיבים תזונתיים. הסרת העור מתפוח מסירה גם חלק מהתזונה. סך הקלוריות פחות ב 77, אך הסיבים גם כן יורדים לשני גרם בלבד, מה שהופך אותו לבחירה פחות בריאה.
תפוחים מיובשים
ניתן לייבש תפוחים, המשמרים רבים מחומרי התזונה הטבעיים שלהם. עבור כוס אחת של תפוחים יבשים יש 209 קלוריות בסך הכל, 56 גרם סה"כ פחמימות ו -7.5 גרם סיבים תזונתיים. העלייה בקלוריות, פחמימות וסיבים לאותו גודל הגשה נובעת מהגדלת נפח התפוח שאתם אוכלים. בעת ייבוש תפוח מוסר הנוזל אשר מכווץ את התפוח. תהליך הייבוש שומר על מרבית הסוכר וחומרים מזינים אחרים מהתפוח המספקים קלוריות, פחמימות וסיבים תזונתיים.
מכין תפוחים
אתה יכול לעשות הרבה דברים שונים עם תפוחים גולמיים ואפויים. כאשר אתם אוכלים תפוחים גולמיים, נסו סרגל טעימות של זנים שונים והשוו וטעמו בניגוד. ניתן לקובץ תפוחים גולמיים ולהשתמש בהם בסלטים. אפיית תפוחים יכולה לחרוג רק מקינוח. השתמש בתפוחים האפויים שלך להכנת צ'אטני לכריכים ובשרים על האש. או להפוך אותם לרסק תפוחים שמנמן.
