יכול להיות ששמעת אחד מחבריך אומר שהם פססקאטריים, וייתכן שתהית מה המשמעות של לכל הרוחות. מעצם הגדרתו, פסקאטרי הוא אדם שאוכל פירות ים אך לא סוגים אחרים של בשר.
אך כשם שכל אדם שונה, מה שהוא בוחר לאכול יכול להשתנות. אם אתם מארחים ארוחת ערב לפסקטריאה, עדיף שתבהירו איתם מה הם אוכלים ולא אוכלים. אם אתה שוקל להפוך לעצמך פסקאטרי, אתה יכול להשתמש בארבעת סוגי המזונות המפורטים להלן כדי להנחות אותך.
מה זה פסקאטרי?
פסקאטרים דומים לצמחונים, אך ההבדל הוא שפסאטרים אוכלים דגים ורכיכות בנוסף לתזונה צמחונית אחרת. כמו צמחונים, מרבית הפסקאטרים כוללים ביצים וחלב בתזונה שלהם, על פי הדיאטנית הרשומה ג'ודית סי. תלהיימר בתזונאית של היום.
ארגונים צמחוניים מרכזיים, כולל החברה הצמחונית, אינם מכירים בפסאטרים כצמחונים אמיתיים. אולם פסגות מאמינים כי הם יכולים לשפר את בריאותם, את מצוקת בעלי החיים היבשתיים ואת מצב כדור הארץ שלנו על ידי סירוב לצרוך בשרים שאינם פירות ים.
אמנם אתה יכול לאכול תזונה לא בריאה כפיזיטריאנית, אך רוב הפסקאטרים והצמחונים צורכים פחות שומן כולל, פחות כולסטרול ופחות שומן רווי מאשר אנשים שאוכלים בשר באופן קבוע.
על פי שירות הבריאות הלאומי בבריטניה, על מרבית האנשים לכלול יותר פירות ים בתזונה שלהם מכיוון שדגים ורכיכות עשירים בחומרים מזינים, ודגים שמנוניים כמו סלמון הם מקור נהדר לחומצות שומן אומגה 3.
1. מאכלי ים לפסאטרים
פסקאטרים אינם אוכלים חיות וציפורים יבשתיות, כולל בקר, חזיר, עוף וסוגים אחרים של עופות. אולם הם אוכלים דגים, כולל:
- סלמון
- טונה
- פורל
- לבן
- סרדינים
- ביצי דגים (ביצי דגים או קוויאר)
דיאטה מסוג זה מאפשרת גם רכיכה כמו:
- לובסטר
- שרימפס (או סרטנים)
- סרטנים
- סרטן
- צדפות סקלופ
- צדפות
- מולים
- דיונון
- תמנון
- צדפות
ניתן להכין מזונות אלה בכל דרך שהיא, כל עוד הם אינם מוכנים עם מרכיבים אחרים המכילים בשר מבעלי חיים יבשתיים.
2. אוכלים צמחיים לפסאטרים
פירות, ירקות וחלבונים על בסיס צמחי הם לרוב המנה העיקרית עבור פסחאנים, בדומה לצמחונים וטבעונים. בהתאם להעדפות האישיות ואלרגיות למזון או לרגישויות, הם יכולים לאכול כל אחד מאלה:
- פירות
- ירקות
- דגנים
- שעועית
- אגוזים
- זרעים
- מוצרי סויה כמו טופו וטמפה
יש pescatarians לסמוך על שעועית, אגוזים וחלב עבור רוב חלבון שלהם, אוכלים דגים ופירות ים רק מדי פעם.
3. ביצים וחלב לפסקטרים
אם לצרוך ביצים וחלב או לא, היא בחירה אישית שעושה כל אחד מבני הנפש מבוסס על העדפותיו וערכיו שלו. חלק מהמוצרים הללו אשר פסקאטרים עשויים לאכול או לא כוללים:
- חלב
- יוגורט
- גבינה
- ביצים
- חמאה
- מי גבינה
- גלידה
- מוצרים אפויים המכילים ביצים וחלב
4. פחמימות לפסאטרים
פחמימות הן מצרך בסיס של מרבית התזונה הפסקאטרית. פירות, ירקות, שעועית ודגנים הם מקורות עשירים לפחמימות שלא נמצאים בבשר ודגים. מזונות אלו הם מקורות מצוינים לא רק לפחמימות לאנרגיה, אלא גם לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
מקורות טובים לפחמימות בתזונה פסקאטרית כוללים:
- פירות טריים
- ירקות טריים
- דגנים מלאים כמו אורז חום וקינואה
- לחם מלא ופסטה
- שעועית שחורה וחומוס
- חומוס
- בטטות
החסרונות של צמחונים ופסקאטרים אוכלים יותר מדי אוכל פחמימות מעודן ומעובד. מזונות אלה בדרך כלל דלים בחומרים מזינים ועשירים בשומן וסוכר.
מזונות פסקאטרים שאינם בריאים לא בריאים צריכים להימנע או להגביל כוללים:
- צ'יפס ומזונות חטיפים ארוזים אחרים
- לחם לבן ופסטה מעודנים
- אורז לבן
- מאפים, עוגיות ועוגות
- צ'יפס
חסרונות של תזונה פסקאטרית
דגים ורכיכות הם מקור טוב לחלבון ושומנים בריאים, אך אכילה רבה מדי מגדילה את החשיפה שלך למזהמים וכספית. תלוי במים הדגים, חלק מאותם מזהמים יכולים לכלול ביפניל רב-כלורתי (PCB), דיוקסין ופרפלורוקטאן סולפונט (PFO).
חשיפה מוגזמת למזהמים אלה בתזונה פסקאטרית עשויה להעלות את הסיכון לסרטן, סוכרת ומחלות בלוטת התריס. הסיכונים לחשיפה הם גבוהים יותר בקרב נשים הרות, נשים שעלולות להיכנס להריון, אמהות מיניקות וילדים צעירים.
הסוכנות להגנת הסביבה (EPA) מספקת רשימה של דגים ורכיכה הבטוחים ביותר לאכילה. כמה מהבחירות הטובות ביותר הן:
- סלמון
- בס ים שחור
- בקלה
- דיונון
- טילאפיה
- צדפות
- סרטנים
- סרדינים
- צדפות סקלופ
- שרימפ
ה- FDA וה- EPA מזהירים נשים הרות ונשים שעלולות להיכנס להריון, אמהות מניקות וילדים צעירים שלא לאכול כריש, דג חרב, מקרל המלך וגליפית, בגלל הרמות הגבוהות של כספית אותם דגים מכילים.
10 מתכונים פסקאטריים בריאים
עדיין לא בטוח מה לאכול בתזונה פסקאטרית? נסה אחת מהאפשרויות הבריאות והטעימות האלה בוקר, צהריים או לילה!
ארוחת בוקר
ארוחת צהריים
ארוחת ערב
- גוג'י ברי, מיקס שביל שקד וקקאו
