ללא תכנון נכון, זה יכול להיות מאתגר לאכול תזונה צמחונית או טבעונית בריאה ומאוזנת. ישנם חומרים תזונתיים ספציפיים שעליכם להיות מודעים אליהם - כולל ברזל, סידן וויטמינים B12 ו- D - ואתם עשויים למצוא את עצמכם קוראים הרבה תוויות תזונה בכדי להבין אילו מאכלים יש אילו חומרים תזונתיים. יתכן שתצטרך לעיין ברשימת המרכיבים. אמנם ישנם עבריינים ברורים לתזונה צמחונית או טבעונית (כמו בשר), אך ישנם כמה מאכלים תמימים לכאורה שלא ממש מבצעים את החיתוך. להלן רשימה של שבעה מאכלים נפוצים שחשבת שהם טבעוניים או צמחוניים אך באופן מפתיע הם לא.
ללא תכנון נכון, זה יכול להיות מאתגר לאכול תזונה צמחונית או טבעונית בריאה ומאוזנת. ישנם חומרים תזונתיים ספציפיים שעליכם להיות מודעים אליהם - כולל ברזל, סידן וויטמינים B12 ו- D - ואתם עשויים למצוא את עצמכם קוראים הרבה תוויות תזונה בכדי להבין אילו מאכלים יש אילו חומרים תזונתיים. יתכן שתצטרך לעיין ברשימת המרכיבים. אמנם ישנם עבריינים ברורים לתזונה צמחונית או טבעונית (כמו בשר), אך ישנם כמה מאכלים תמימים לכאורה שלא ממש מבצעים את החיתוך. להלן רשימה של שבעה מאכלים נפוצים שחשבת שהם טבעוניים או צמחוניים אך באופן מפתיע הם לא.
1. יוגורט
כולנו ידענו שיוגורט אינו טבעוני, אבל האם ידעת שגם המותג האהוב עליך לא צמחוני? יוגורטים מסוימים מכילים ג'לטין, מעבה המיוצר על ידי הרתחת חבורה של שאריות מוצרים מהחי - דברים כמו עור, עצם וסחוס. איכס. דונון, יופלה ויוגורטים נוזה כולם מכילים ג'לטין, אז הימנע מאלו שאם אתה לא מבשר. כמו כן, הקפד לבדוק את כל תוויות המזון עבור "ג'לטין" או הכינוי המגניב שלו, "חלבון קולגן הידרולי".
כולנו ידענו שיוגורט אינו טבעוני, אבל האם ידעת שגם המותג האהוב עליך לא צמחוני? יוגורטים מסוימים מכילים ג'לטין, מעבה המיוצר על ידי הרתחת חבורה של שאריות מוצרים מהחי - דברים כמו עור, עצם וסחוס. איכס. דונון, יופלה ויוגורטים נוזה כולם מכילים ג'לטין, אז הימנע מאלו שאם אתה לא מבשר. כמו כן, הקפד לבדוק את כל תוויות המזון עבור "ג'לטין" או הכינוי המגניב שלו, "חלבון קולגן הידרולי".
2. אטריות מיידיות
ראמן: בחירת ארוחת הצהריים של שוכני המעונות במכללות ומיהרו אנשים בקריירה כאחד. מרבית זני האטריות המיידיות נראים כאילו עליהם להיות טבעוניים (או לפחות צמחוניים), מכיוון שהמרכיבים העיקריים כוללים כמובן ירקות ואטריות, אך זה לא תמיד המקרה. לדוגמה, נראה שהמותג הפופולרי של נודלס בטריות הוא צמחוני, אך חבילת התיבול מכילה מרכיבים כמו טעמי בקר ואבקת בקר. כדי שתוכלו ליהנות מאטריות ההכנה המהירה שלכם ממש כמו טורפים, חפשו אלטרנטיבות בריאות יותר, כמו מרקי האינסטנט הטבעוניים של ד”ר מקדוגל, ראמן או קערת מרק אודון של אנני צ'ון.
ראמן: בחירת ארוחת הצהריים של שוכני המעונות במכללות ומיהרו אנשים בקריירה כאחד. מרבית זני האטריות המיידיות נראים כאילו עליהם להיות טבעוניים (או לפחות צמחוניים), מכיוון שהמרכיבים העיקריים כוללים כמובן ירקות ואטריות, אך זה לא תמיד המקרה. לדוגמה, נראה שהמותג הפופולרי של נודלס בטריות הוא צמחוני, אך חבילת התיבול מכילה מרכיבים כמו טעמי בקר ואבקת בקר. כדי שתוכלו ליהנות מאטריות ההכנה המהירה שלכם ממש כמו טורפים, חפשו אלטרנטיבות בריאות יותר, כמו מרקי האינסטנט הטבעוניים של ד”ר מקדוגל, ראמן או קערת מרק אודון של אנני צ'ון.
3. גבינת פרמזן
גבינה בטעם עדין זה, זיווג מועדף למנות איטלקיות עם פסטו ופסטה, הוא הכל חוץ מצמחוני. הפרמזן מיוצר באנזים המשמש להפרדת חלב לגלידה וגבינה. האנזים האמור נגזר מרימון בעלי חיים - במיוחד רימון עגל - שמקורו בבטנה של קיבות עגל. עדיין נשמע מעורר תיאבון? גם גבינות אחרות, כולל גרייר וגורגונזולה, משתמשות ברנט, לכן הקפד לבדוק את רשימת המרכיבים או להתייעץ עם השף במסעדות. גבינות מסוימות מיוצרות עם רימון ירקות נוזלי שמקורו בצמחיה או ממיקרוביאל. ללכת! Veggie מייצרת אלטרנטיבה טבעונית על בסיס צמח, ללא חלב ולקטוז ללא גבינת פרמזן.
גבינה בטעם עדין זה, זיווג מועדף למנות איטלקיות עם פסטו ופסטה, הוא הכל חוץ מצמחוני. הפרמזן מיוצר באנזים המשמש להפרדת חלב לגלידה וגבינה. האנזים האמור נגזר מרימון בעלי חיים - במיוחד רימון עגל - שמקורו בבטנה של קיבות עגל. עדיין נשמע מעורר תיאבון? גם גבינות אחרות, כולל גרייר וגורגונזולה, משתמשות ברנט, לכן הקפד לבדוק את רשימת המרכיבים או להתייעץ עם השף במסעדות. גבינות מסוימות מיוצרות עם רימון ירקות נוזלי שמקורו בצמחיה או ממיקרוביאל. ללכת! Veggie מייצרת אלטרנטיבה טבעונית על בסיס צמח, ללא חלב ולקטוז ללא גבינת פרמזן.
4. בירה ויין
לא משנה איזה זן יין אתה מעדיף - זינפנדל, פינו נואר, קברנה, רוזה - זה נראה כמסקנה ידועה מראש כי פרופיל הטעם החזק שלו הנגזר מענבים לא יכלול תוצרי לוואי של בעלי חיים. עם זאת, ניתן להשתמש במרכיבים שמקורם בבעלי חיים בתהליך הייצור. אלה כוללים חלבון ביצה, פקטין ומשהו שנקרא איזינגלאס. Isinglass משמש לשיפור הבהירות בסוגים רבים של יין ובירה ומקורם בשלפוחיות השתן של הדגים. איזלינגלאס מחידקן ודגי מים מתוקים אחרים הוא גם תוסף לבירות פופולריות, כמו גינס. כדי להבטיח שמשקאות היין או הבירה המועדפים עליכם אינם ביצים או דגים, עיין ב Barnivore.com, מדריך בירה, יין ומשקאות טבעוניים מקוון.
קרדיט: עשרים20 / @ קריסןלא משנה איזה זן יין אתה מעדיף - זינפנדל, פינו נואר, קברנה, רוזה - זה נראה כמסקנה ידועה מראש כי פרופיל הטעם החזק שלו הנגזר מענבים לא יכלול תוצרי לוואי של בעלי חיים. עם זאת, ניתן להשתמש במרכיבים שמקורם בבעלי חיים בתהליך הייצור. אלה כוללים חלבון ביצה, פקטין ומשהו שנקרא איזינגלאס. Isinglass משמש לשיפור הבהירות בסוגים רבים של יין ובירה ומקורם בשלפוחיות השתן של הדגים. איזלינגלאס מחידקן ודגי מים מתוקים אחרים הוא גם תוסף לבירות פופולריות, כמו גינס. כדי להבטיח שמשקאות היין או הבירה המועדפים עליכם אינם ביצים או דגים, עיין ב Barnivore.com, מדריך בירה, יין ומשקאות טבעוניים מקוון.
5. מוקרם שאינו חלב
בדרך כלל שמנום מסומן שאינו חלב, אך יכול לכלול גם מוצרי חלב. איך זה אפשרי? תקנות מנהל המזון והתרופות בנושא תיוג מזון מאפשרות למוצרים "שאינם חלביים" לכלול רכיבים שמקורם בחלב, כל עוד התיוג מציין גם שימוש במוצרי חלב. מבולבלים? מספר מותגים של שמנת לא חלבית מכילים לרוב רכיבים שמקורם בחלב כמו נתרן קזאינאט. לפני שמשתמשים במכהן חשוד אבקתי בחדר ההמתנה של מכונאי רכב או בבר הקפה של המשרד, הקפד לבדוק את רשימת החומרים.
קרדיט: עשרים20 / @ nina_p_vבדרך כלל שמנום מסומן שאינו חלב, אך יכול לכלול גם מוצרי חלב. איך זה אפשרי? תקנות מנהל המזון והתרופות בנושא תיוג מזון מאפשרות למוצרים "שאינם חלביים" לכלול רכיבים שמקורם בחלב, כל עוד התיוג מציין גם שימוש במוצרי חלב. מבולבלים? מספר מותגים של שמנת לא חלבית מכילים לרוב רכיבים שמקורם בחלב כמו נתרן קזאינאט. לפני שמשתמשים במכהן אבקתי חשוד בחדר ההמתנה של מכונאי רכב או בבר הקפה של המשרד, הקפד לבדוק את רשימת החומרים.
6. סוכריות
חנות הממתקים היא קרנבל של צבעים בהירים, טקסטורות… וחלקי בעלי חיים? (אה אה!) סוכריות, כמו דובי דביקים, מרשמלו, תירס ממתקים וסטארבורסט, מכילים לרוב ג'לטין, מרכיב שמקורו במקורות מן החי. לדברי לינט אסטייר, מומחית לאורח חיים וסופרת "Forever 21: Detoxing Health for Health + Wealth + Youth נצח", "ג'לטין הוא מרכיב שמקורו בבעלי חיים שמחליק לכל כך הרבה דברים שאנחנו לא מבינים. זה מה שהופך את המרשמלו לא -דובים ודובים, רטבים, ציפוי קינוח ואפילו לתרופות מסוימות יש את זה. " איכס! Astaire ממליץ, "כתמיד, קרא את התוויות שלך. בבישול, השתמש באגר-אגר כחלופה בריאה יותר." כדי למצוא סוכריות טבעוניות, התייעץ עם PETA Kids.
חנות הממתקים היא קרנבל של צבעים בהירים, טקסטורות… וחלקי בעלי חיים? (אה אה!) סוכריות, כמו דובי דביקים, מרשמלו, תירס ממתקים וסטארבורסט, מכילים לרוב ג'לטין, מרכיב שמקורו במקורות מן החי. לדברי לינט אסטייר, מומחית לאורח חיים וסופרת "Forever 21: Detoxing Health for Health + Wealth + Youth Youth", "ג'לטין הוא מרכיב שמקורו בבעלי חיים המחליק לכל כך הרבה דברים שאנחנו לא מבינים. זה מה שהופך את המרשמלו לא -דובים ודובים, רטבים, ציפוי קינוח ואפילו לתרופות מסוימות יש את זה. " איכס! Astaire ממליץ, "כתמיד, קרא את התוויות שלך. בבישול, השתמש באגר-אגר כחלופה בריאה יותר." כדי למצוא סוכריות טבעוניות, התייעץ עם PETA Kids.
7. אורז ספרדי
המטבח המקסיקני מלא שוקולד בירקות טריים בצבעים עזים והוא בחירה מצוינת לתזונה הטבעונית. מנה של סלסה מכילה 15 אחוז מהערך היומי של ויטמין C ושלל חומרים תזונתיים אחרים, כולל ויטמינים A, B ו- D וברזל, סידן ומגנזיום. תכשיר הפיקו דה גאלו הטיפוסי כולל ירקות גולמיים לא מבושלים, כולל עגבניות, שום, בצל, צ'יליס וליים. בעוד כמה מנות במסעדה מקסיקנית טיפוסית משתלבות בתזונה טבעונית, היזהרו מאורז ספרדי. למרות שלכאורה שפיר, אורז ספרדי מוכן בדרך כלל עם ציר עוף, לכן בדוק עם המלצר שלך לפני שאתה מזמין. קחו בחשבון גם אפשרויות אחרות טבעוניות: גוואקמולה, פג'יטאס צמחית, בוריטוס, קוואסדילות, טוסטדאס וסלט טאקו (החזיקו את הגבינה וודאו שהשעועית הגמורה לא מבושלת בשומן).
המטבח המקסיקני מלא שוקולד בירקות טריים בצבעים עזים והוא בחירה מצוינת לתזונה הטבעונית. מנה של סלסה מכילה 15 אחוז מהערך היומי של ויטמין C ושלל חומרים תזונתיים אחרים, כולל ויטמינים A, B ו- D וברזל, סידן ומגנזיום. תכשיר הפיקו דה גאלו הטיפוסי כולל ירקות גולמיים לא מבושלים, כולל עגבניות, שום, בצל, צ'יליס וליים. בעוד כמה מנות במסעדה מקסיקנית טיפוסית משתלבות בתזונה טבעונית, היזהרו מאורז ספרדי. למרות שלכאורה שפיר, אורז ספרדי מוכן בדרך כלל עם ציר עוף, לכן בדוק עם המלצר שלך לפני שאתה מזמין. קחו בחשבון גם אפשרויות אחרות טבעוניות: גוואקמולה, פג'יטאס צמחית, בוריטוס, קוואסדילות, טוסטדאס וסלט טאקו (החזיקו את הגבינה וודאו שהשעועית הגמורה לא מבושלת בשומן).
8. שעועית מחדש
ואם כבר מדברים על שעועית: יחד אורז וקטניות יוצרים חלבון שלם, כך שאכילת שעועית יחד עם האורז הטבעוני שלכם במסעדה המקסיקנית יכולה להיות בחירה בריאה לתזונה הטבעונית. למרבה הצער, מתכונים רבים קוראים להוסיף שומן להכנות שעועית - במיוחד תבשיל שעועית מטוגן. ודא שהשעועית שלך טבעונית לפני שאתה מזמין. אם מוסיפים לחרצית שעועית מיובשת, אפשרויות אחרות כמו שעועית שחורה עשויות להיות נטולות שומן.
ואם כבר מדברים על שעועית: יחד אורז ושעועית יוצרים חלבון שלם, כך שאכילת שעועית יחד עם האורז הטבעוני שלכם במסעדה המקסיקנית יכולה להיות בחירה בריאה לתזונה הטבעונית. למרבה הצער, מתכונים רבים קוראים להוסיף שומן להכנות שעועית - במיוחד תבשיל שעועית מטוגן. ודא שהשעועית שלך טבעונית לפני שאתה מזמין. אם מוסיפים לחרצית שעועית מיובשת, אפשרויות אחרות כמו שעועית שחורה עשויות להיות נטולות שומן.
מה אתה חושב?
יש לך טיפים לאכילת תזונה טבעונית מאוזנת או לארוחה בחוץ? האם אתה טבעוני או צמחוני? אילו סוגים של אתגרים אחרים התמודדתם כשאתם קונים מצרכים או אוכלים במסעדות? אנא הודע לנו בתגובות.
קרדיט: עשרים20 / @ קריסןיש לך טיפים לאכילת תזונה טבעונית מאוזנת או לארוחה בחוץ? האם אתה טבעוני או צמחוני? אילו סוגים של אתגרים אחרים התמודדתם כשאתם קונים מצרכים או אוכלים במסעדות? אנא הודע לנו בתגובות.
