קפסאיצין, האלקלואיד האחראי לטעם החריף בפלפלים חריפים, קשור להטבות כולל עזרה בניהול רמות הסוכר בדם, בעיות לב וכלי דם ואפילו סיוע לירידה במשקל.
כדי להשיג את היתרונות, תצטרכו להצטייד בפלפלים המכילים קפסאיצין, הכוללים ג'אלאפינוס, הבנרוס, קאיין, סרנו ופלפלי דובדבן. ככל שקפסאיצין יותר, הפלפל חם יותר, כך על פי האגודה האמריקאית לכימיה. זו הסיבה שפלפלי פעמון חסרים חריפות - הם מבוטלים מכל קפסאיצין - ומדוע רובנו היינו חושבים פעמיים לפני שניסינו Reaper של קרוליינה - זה מתקרב לראש סולם Scoville במדידת כמות הקפסאיצין.
למד כיצד למלא את הצלחת שלך במזון בריא וצפוף מזינים על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את התזונה שלך עוד היום!
1. אכילת פלפל צ'ילי קשורה לחיים ארוכים יותר
גוף מחקרי הולך וגדל מראה כי אכילת פלפלי צ'ילי קשורה לסיכון התמותה המופחת.
כתב העת של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה (JACC) עקב אחר למעלה מ 20, 000 איש במשך שמונה שנים, והשווה את הרגלי האכילה שלהם ומצבם הבריאותי. החוקרים הבחינו כי הסיכון למות מהתקף לב התמעט בשיעור של 40 אחוז בקרב אנשים שאכלו פלפלי צ'ילי יותר מארבע פעמים בשבוע. אכילת צ'יליס באופן קבוע נקשרה גם לסיכון מופחת למות משבץ מוחי, לפי הממצאים.
2. פלפלים חריפים עשויים לעזור בשליטה על סוכר בדם
אכילת פלפלים חריפים או תוספת עם קפסאיצין הראתה הבטחה כלשהי כשמדובר בסיוע בשמירה על רמות הסוכר בדם ואינסולין.
מחקרים מראים שאכילת צ'ילי באופן קבוע עשויה לסייע בעלייה ברמת הסוכר בדם ובאינסולין שנשים הסובלות מסוכרת הריון עלולות לחוות לאחר האכילה, לפי מולקולות ביוני 2016 . וגם הדברים המתובלים עובדים אצל גברים.
בעיתון המולקולות נמצא גם כי גברים אשר השלימו עם קפסאיצין הורידו את רמות הגלוקוז לאחר ארוחה. בעוד שאכילת פלפלים ונטילת תוספי מזון אינם תחליפים לתרופות, אתה יכול לדבר עם רופא או דיאטנית על הוספתם לתזונה שלך כדרך לעזור לנהל טוב יותר את רמות הגלוקוז בדם שלך.
3. קפסאיצין קשור לבריאות לב טובה יותר
קפסאיצין עשוי גם להועיל במדבקה שלך. בנוסף למחקר JACC שמצא קשר בין אכילת פלפלי צ'ילי יותר מארבע פעמים בשבוע לסיכון מופחת למחלות לב ושבץ מוחי, מחקרים אחרים מצאו קשר בין קפסאיצין לרמות כולסטרול נמוכות יותר.
במחקר קליני אקראי, מבוקר כפול עיוור, שפורסם בספטמבר 2017 ב- Nutrients , השלימו החוקרים קבוצה קטנה של נבדקים עם קפסולת קפסאיצין. לאחר שלושה חודשים נצפתה כי בקבוצת הקפסאיצין הייתה עלייה משמעותית ברמות ה- HDL-כולסטרול ה"טוב "שלהם, בהשוואה לקבוצת הביקורת, כמו גם ירידה מתונה ברמות הטריגליצרידים וה- CRP שלהם, המהווה סמן לדלקת.
קחו בחשבון שפלפלים חריפים אינם יכולים להחליף תרופות מרשם למחלות לב או כולסטרול גבוה. תיהנו מהם כחלק מתזונה מאוזנת בכדי לעזור לכם לשמור על כושר לבכם.
4. אכילת פלפלים חריפים קשורה לירידה במשקל
הוספת מעט חום לארוחת הערב עשויה לעזור לשמור על קו המותניים. כאשר החוקרים השלימו קבוצה קטנה של נבדקים עם קפסאיצין לאורך היום, הם גילו כי בהשוואה לביקורת, קבוצת הקפסאיצין חווה שובע רב יותר והיה סביר יותר לאכול יותר מדי בארוחת הערב, לפי מחקר שנערך ביוני 2014 שפורסם ב- Appetite .
בנוסף, אכילת אוכלים חריפים בדרך כלל עוזרת לך להאט את הקצב שלך, וטוב שכך. זה יכול לעודד אותך לאכול באופן אכזרי יותר ולכן לעזור לך לשים לב לתאבון שלך ולהבין מתי אתה באמת מלא.
5. הקפסאיצין קשור לשמירה על בריאות המעיים
ברפואה המסורתית שימשו תבלינים חמים כמעוררי עיכול וכן לטיפול בהפרעות במערכת העיכול. על פי סקירת המולקולות , קפסאיצין עשוי להפחית את הנזק ברירית הקיבה, וזה כאשר שכבת הרירית של הקיבה נפגעת.
זה יכול גם להגן על מעינו מפני הליקובקטר פילורי (H. pylori), אחד הגורמים העיקריים לכיב בקיבה, הנובע בדרך כלל משימוש כרוני ב- NSAID כמו אדוויל.
בנוסף, קפסאיצין עשוי להיות חומר ממריץ יעיל לעיכול ולשפר את ספיגת התזונה במעיים, כך עולה ממחקר שנערך בפברואר 2015 בסקירות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה . התרכובת המתובלת קשורה לדיכוי ייצור החומצות ועוזרת במניעה ובטיפול בכיב קיבה.
בשורה התחתונה
מחקר עדכני תומך ביתרונות הבריאותיים של פלפלים חריפים - כאשר הם נכללים כחלק מתזונה מאוזנת. רק זכרו כי מתינות היא המפתח: אוכלים חריפים, כולל פלפלים חריפים, עלולים לגרות את הבטן ולייצר תחושת צריבה, במיוחד כשאוכלים בכמויות גדולות. יש אנשים שרגישים יותר מאחרים ועשויים לחוות אי נוחות בעיכול וריפלוקס חומצי לאחר אכילת מזונות אלה.
פלפלים חריפים בלבד אינם סבירים למנוע או לרפא מחלות, וחשוב לזכור כי הרגלי התזונה הכוללים וסגנון החיים שלך הם החשובים ביותר. הישאר פעיל, אכל בעדינות וחתוך תוספת סוכר, מזון מעובד ושומני טרנס לשמירה על בריאותך ורווחתך.
