מזון מהיר לעיתים קרובות עשיר בשומן, קלוריות ונתרן. אבל אמריקאים מעדיפים מזון מהיר, ומסעדות רבות שינו את התפריטים שלהן כדי להפוך את המוצרים הללו למזינים יותר. ישנם מזונות הנכללים בקטגוריה זו ובריאים יותר מאחרים, כך שתוכלו ליהנות מהם ללא אשמה.
טיפ
אכילת מזון מהיר מדי פעם לא בהכרח תשפיע על התזונה שלך כל עוד אתה נמנע מאלו עתירי קלוריות ושומנים לא בריאים. בחרו מזון מלא על זנים מעובדים ובחרו בירקות וירקות טריים ככל האפשר בכדי להפיק את המרב מהמאכלים המוכנים לאכילה.
מדוע אוכל מהיר פופולרי?
לאמריקאים יש חיבה למאכלים שאפשר להכין ולהגיש במהירות. היתרונות של מזון מהיר קשורים במידה רבה לנוחותו. לאנשים רבים אורח חיים עמוס ואילוצי זמן. הפסקות צהריים קצרות, או אכילת הילדים במהירות למשחק בייסבול, הופכים את המאכלים הללו למושכים.
בנוסף, צעירים לא רוצים לטרוח עם הכנת האוכל וניקיון, ולכן הם בוחרים במזון מהיר כתחליף לארוחות ביתיות. מגבלות כספיות יכולות לגרום לאכילה ברוב המסעדות להיות יקרה מדי. לפעמים, אנשים מעדיפים את הטעם של אוכל מהיר מסוים. החדשות הטובות הן שרוב מקומות האוכל מציעים כיום מגוון אפשרויות אוכל מעבר להמבורגרים ופיצה, כולל מטבחים אתניים, כמו מקסיקני וסיני.
דוח של המרכז לבקרת מחלות ומניעה, שפורסם באוקטובר 2018, מצא כי אחוז המבוגרים הצורכים מזון מהיר עולה עם הכנסה משפחתית גבוהה יותר אך נראה שהוא יורד עם הגיל. עוד עולה מהסקר כי גברים נוטים לאכול אוכל מהיר בארוחת הצהריים, בעוד שנשים מעדיפות לאכול אוכל מהיר כחטיף.
היתרונות הפוטנציאליים של מזון מהיר
עם מספר גדל והולך של רשתות מזון מהיר המציעות אפשרויות מזינות לצרכן המודע לבריאות, קל יותר לנצל את הנוחות של האוכל המוכן ללא עודפי הקלוריות, השומן הרווי, המלח והסוכר שמעניקים למזון מהיר ראפ רע. אבל אתה צריך להיות חרוץ בבחירות שלך.
אכילת מזונות מוכנים לאכילה לא נכונים לעתים קרובות מדי עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כמו לחץ דם גבוה, מחלות לב והשמנה, מזהיר המרכז לבריאות נשים צעירות (CYWH).
לפני זמן לא רב, שומן הטרנס במזון מהיר היה סיבה לדאגה. עם זאת, בשנת 2018 קבע מינהל המזון והתרופות כי שומני טראנס שמקורם בשמן מוקשה חלקית יוסרו מכל המזונות המוגשים במסעדות, על פי ה- CYWH.
בנוסף, מנהל המזון והתרופות מציין כי יש לרשום מידע תזונתי עבור פריטי תפריט סטנדרטיים ברשתות מזון קמעונאיות גדולות יותר. זה כולל הצהרות על תוכן קלוריות לארוחות פרטניות ושילוב. מידע אחר הכולל שומן כולל, שומן רווי, כולסטרול, נתרן, פחמימות, סיבים, סוכר וחלבון, חייב להיות זמין על פי דרישה.
מאמר שנערך ביוני 2018 במחקר ותרגול תזונתי בחן את השפעת התיוג התזונתי על בחירת המזון של ההורים לילדיהם. בהתבסס על סקר שערך 1, 980 משתתפים, החוקרים הגיעו למסקנה כי המידע התזונתי עודד את ההורים לבצע בחירות ארוחות בריאות יותר עבור ילדיהם, במיוחד אלה הנוגעים למזון מהיר.
הפוך את המזון המהיר לבריא יותר
בעוד שמזונות דלי קלוריות אינם בהכרח בריאים יותר, תוכן הקלוריות יכול להועיל כאשר מחליטים בין אפשרויות מזון מהיר. קחו בחשבון שההנחיות התזונתיות לאמריקאים ממליצות על 1, 600 עד 2, 400 קלוריות ביום לנשים מבוגרות ו -2, 000 עד 3, 000 לגברים, תלוי בגיל, מין ורמת הפעילות. בחר למזונות דלים בשומן רווי כדי לשמור על צריכתך פחות מעשרה אחוזים מכלל הקלוריות שלך.
אם אתם אוכלים אוכל מהיר יותר מפעם בשבוע, נסו לבחור מבין אחת מהאפשרויות הבריאות יותר בתפריט. ה- CYWH מציע כמה רעיונות שעשויים לעזור:
סלטים הם תמיד בחירה טובה, ורוב רשתות המזון המהיר הגדולות מציעות שילובים בריאים רבים של ירקות עליים וירקות המכילים ויטמינים A, C ו- K, כמו גם חומצה פולית, ברזל וסידן, על פי ה- USDA. תעלה את התוספות ואת התוספות, כמו קרוטונים. בחר להתלבש על בסיס שמן כמו ויניגרט איטלקי או בלסמי במקום רוטב סלט שמנת, כמו חווה או גבינה כחולה, המכילים שומן רווי.
זה בסדר לאכול פיצות מדי פעם אם אתה עושה את זה בריא יותר על ידי החלפת תוספות בשר בירקות, כמו בצל, עגבניות, תרד או ארטישוק. הזמינו קרום דק. כדאי גם לדלג על אפשרות הגבינה הנוספת.
חנויות מזון מהיר של המבורגר הן בשפע ופופולריות במיוחד. על ידי הזמנת כריך עוף בגריל עם לחם מחיטה מלאה במקום צ'יזבורגר תקבלו יותר חומרים מזינים וסיבים תזונתיים. אכלו סלט עם רוטב קליל כתוספת במקום צ'יפס. כדי לקצץ בפחמימות, דלג על הלחמניה.
כריכי רכבת תחתית יכולים להיות בריאים אם תבחרו תת קטן עם חלבון רזה, כמו הודו בגריל. העמיסו אותו עם הרבה ירקות ורוטב בלסמי קל או חומוס.
על פי נתוני ה- USDA, כריך רכבת תחתית של שישה אינץ 'עם חזה הודו, לחם לבן, חסה ועגבנייה מכיל 270 קלוריות, 583 מיליגרם נתרן ו- 0.88 גרם שומן רווי. לעומת זאת, סטייק רכבת תחתית וגבינה של שישה אינץ 'עם חסה ועגבנייה מספק 448 קלוריות, 1, 090 מיליגרם נתרן ו -5 גרם שומן רווי.
מסעדות מקסיקניות מציעות אוכל מהיר, כמו בוריטוס וטאקו, שיכולים לספק ויטמינים ונוגדי חמצון מירקות, כמו גם חלבון מדגים רזים, עוף או שעועית. בחרו גבינה דלה בשומן, סלסה, שמנת חמוצה או גוואקמולי למילוי. צד של אורז חום מספק פי ארבעה מהסיבים מאשר אורז לבן לכוס, עם תכולת קלוריות דומה, על פי הדולר האמריקני.
בחירה באפשרויות של מזון מהיר בריא לא תועיל אם תאכל יותר מדי. אם גודל המנה שלך גדול מדי, ארוז אותו, קח אותו למצב ושמור אותו לארוחה נוספת. מזון מהיר יכול להועיל רק לבריאות שלך כמו ההחלטות החכמות שאתה מוכן לקבל.
