מצרך עיקרי בדיאטות אמריקאיות רבות, ביצים מקושקשות מכין ארוחת בוקר מלאה או ארוחת ערב קלה ומהירה. החלבון בביצים מקושקשות, כמו גם ויטמינים ומינרלים, הופכים אותם לאחת הדרכים הבריאות ביותר לאכול ביצים. כדי להפוך את הביצים המקושקשות למזינות וטעימות עוד יותר, הוסף ירקות קצוצים כמו פלפל, פטריות, קישואים ובצל.
טיפ
ביצים מקושקשות הן בחירה בריאה לארוחת הבוקר. אם אתה רגיש לכולסטרול התזונתי, הגבל את הצריכה שלך ולאכול מדי פעם רק חלבוני ביצה מקושקשים.
קלוריות וחלבון
מכינים בבית, מנה של שתי ביצים מקושקשות גדולות מכילה 182 קלוריות, כמו גם כמות משמעותית של חלבון מועיל - 12.2 גרם למנה, שהם 27 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו -22 אחוז לגברים. החלבון בביצים מקושקשות תומך בתפקוד תקין של התאים, שומר על איזון ההורמונים של גופך ומזין את שריריך. בגלל תכולת החלבון הנדיבה, ביצים יכולות לתרום לתזונה עשירה בחלבון, הקשורה לירידה במשקל, כך עולה ממחקר שנערך ב 2017 בעובדות השמנת יתר, המזוהה עם מסע ההשמנה האירופי.
ויטמינים B-5 ו- A
חלק מהיתרונות הבריאותיים של ביצים מקושקשות מקורן בתכולת הוויטמינים שלהם. ויטמין B-5, המכונה לעיתים חומצה פנטותנית, ממלא תפקיד מפתח בייצור אנרגיה בכך שהוא מסייע לתאים שלך לפרק חומרים מזינים לדלק. זה גם עוזר לך לייצר הורמוני מין.
בנוסף, מנה של ביצים מקושקשות תוצרת בית מספקת 705 IU של ויטמין A - 30 ו -24 אחוז מהצרכים הוויטמין A היומי עבור נשים וגברים בהתאמה - וכן 1.5 מיליגרם של ויטמין B-5, או 30 אחוז מהצורך היומי המומלץ. צריכת. ויטמין A חיוני למערכת חיסונית בריאה ולגידול תקין בתאים.
סלניום וכולין
ביצים מקושקשות מגבירות את צריכת הסלניום והכולין שלך. כמו ויטמין A, סלניום תומך בתפקוד מערכת החיסון שלך. זה גם מנטרל רדיקלים חופשיים, מולקולות לא יציבות הגורמות נזק לתאים וקושרים לצמיחת סרטן. ביצים מקושקשות תוצרת בית מכילות 28.7 מיקרוגרם סלניום - 52 אחוז מצרכי הסלניום היומיים שלך.
הכלול בביצים מקושקשות מסייע בשמירה על תפקוד העצבים, מהווה מרכיב ממברנות התא ועוזר לגופך ליצור כימיקלים הדרושים לתקשורת סלולרית. אכל ביצים מקושקשות, ותצרוך 270 מיליגרם כולין. זה תורם 49 ו 63 אחוז לעבר הצריכה היומית המומלצת לגברים ונשים, בהתאמה.
חששות תזונתיים פוטנציאליים
אנשים עם כולסטרול גבוה יכולים להיות מודאגים מתכולת התזונה של ביצים מקושקשות. מכיוון שביצים מקושקשות מוכנות בדרך כלל באמצעות הביצה השלמה, הן עשירות בכולסטרול. גרסה ביתית מכילה 338 מיליגרם כולסטרול ואילו גרסת המזון המהיר מכילה 409 מיליגרם, שהם יותר מ -300 מיליגרם ביום המומלצים על ידי איגוד הלב האמריקני לאדם הממוצע. זה גם יותר מ- 200 מיליגרם ביום המומלץ לאנשים עם מחלות לב, סוכרת או כולסטרול LDL מוגבר.
המחקר אינו תומך בהעלמת ביציות מהתזונה שלך לחלוטין אם אתה מודאג מכולסטרול. עם זאת, אם אתה מכין ביצים מקושקשות בבית, אתה יכול להוריד את תכולת הכולסטרול שלהן על ידי החלפת חלק מהביצים השלמות או כולן בחלבוני ביצה. אכלו ביצים מקושקשות כטיפול מדי פעם בכדי להימנע מצריכת יתר של כולסטרול על בסיס קבוע.
בחר תוספות בריאות
כשמכינים ביצים מקושקשות, החומרים הנוספים יכולים להכין או לשבור את הערך התזונתי של המנה שלך. הכנת הביצים עם חמאה או הוספת קומץ גבינות מגדילה משמעותית את תכולת הקלוריות ואת השומן הרווי המזיק. דגש על הוספת ירקות לביצים המקושקשות שלך לדרך הבריאה ביותר לאכול ביצים; הירקות מוסיפים בתפזורת בתפזורת ומחזקים את צריכת התזונה שלך מבלי להוסיף קלוריות רבות. נסה שילוב של פלפל ירוק חתוך חתוך, בצל וקישואים, או הוסף קייל קצוץ דק וברוקולי. נסה לערבב כפית זרעי פשתן טחונים לתערובת הביצים הגולמית לפני הבישול. הפשתן לא ישנה משמעותית את טעם הארוחה שלך, אך הוא יוסיף חומצות שומן אומגה 3.
