אחד החלקים הקשים ביותר של דיאטה דלת פחמימות כמו אטקינס או קטו הוא לא לומר ממתקים ופינוקים, במיוחד כשאתם חושקים במשהו קצת שיניים לסיים ארוחה. למרבה המזל, עם מעט דמיון תוכלו להגיע עם קינוחים ללא פחמימות שעדיין פוגעים במקום.
אלטרנטיבות סוכר לטריפל איתן
ממתיקים ללא סוכר כמו אספרטיים, קסיליטול, אריתריטול וסוכרלוז (או תערובות כאלה) עשויים להיראות כמו המרכיבים הברורים ליצירת קינוחים ללא פחמימות. עם זאת, בדוק את התוויות, שכן כאשר הם מנוסחים לשימוש באפייה, לרוב מדובר בתפזורת עם חומרי מילוי מבוססי פחמימות, למשל, מלטודקסטרין, כך שאולי לא תיצור פודינג אפס פחמימות.
לדוגמה, 8 כפות (12 גרם / 0.42 גרם) של סוכרלוז מגולחן (מותג Splenda) שאולי אתה משתמש בפודינג או בעוגה במקום כוס סוכר, עדיין מספק 11 גרם פחמימות - לא הרבה, אבל עדיין ראוי לקחת בחשבון אם אתה מנסה לאכול פחמימות נמוכות מאוד.
יש את הנושא הגדול יותר שקינוחים רבים מכילים גם רכיבים אחרים מבוססי פחמימות, כולל קמח, חלב ופירות. כדי לעקוף זאת ולעשות קינוחים דלי פחמימות באמת, רכיבים עתירי שומן יכולים להיות המפתח: גבינת שמנת היא אחד המרכיבים הללו.
הביאו את עוגת הגבינה!
על פי הדולר האמריקני, לגבינת שמנת מלאה בשומן חמישה גרם שומן בכף, אך רק 0.8 גרם פחמימות. השימוש בו יחד עם מרכיבים אחרים דלי פחמימות רק יגרום לשקע קטן בקצבת הפחמימות היומית שלך ויכול ליצור עוגות גבינה טעימות ביותר לקיטו. (תצטרך להחליף את בסיס הפיצוח הרגיל של גרהם לאחד דל פחמימות כמו למשל המיוצר עם קמח שקדים.)
אם אתם מחפשים כמה מתכונים ראויים לארוחת ערב, אלה באתר אטקינס כולם טובים באמת. פשוט יותר ומהיר יותר הוא פשוט להכין קינוח דמוי מוס על ידי הכאת 8 גרם גבינת שמנת עם נקודה של תמצית וניל וחצי כוס ממתיק אריתרול, ואז מצננים עד שמוכנים להגשה.
לחלופין, מקציפים את המסקרפונה האיטלקית עם ממתיק לפי הטעם, מוסיפים טעם ללא סוכר - קינמון טחון או אבקת קקאו עובדים היטב. צונן עד שיהיה מוכן להגשה וליהנות.
קינוחי קיטו לקנות
אם אתה מעדיף להשיג את הקינוחים ללא פחמימות או ממתקים ללא פחמימות מהמכולת במקום להתעסק במטבח, יש כמות הולכת וגוברת של קינוחי קטו לקנות.
אפילו בחנויות בהן יש אפשרות מוגבלת, כמעט תמיד תוכלו למצוא כוסות ג'ל-O ללא ג'ק-סוכר ללא סוכר, המהוות נפילה מעולה כשאתם מחפשים פוסטים כמעט ללא פחמימות. יש חדשות טובות לחובבי שוקולד מריר באיכות טובה, מכיוון שב 90 אחוז שוקולד קקאו יש 5 גרם פחמימות סבירות במנה של שלוש ריבועים (גרם אחד או 30 גרם). ניתן לשלב זאת די בקלות בתזונה דלת פחמימות.
קינוחי קיטו טעימים נהדרים שאפשר לקנות בחנות או באינטרנט, הם גיגיות הגלידות החדשות שהמותקו בסיבים ו / או פוליולים. לא כולם פודינג אפס פחמימות לחלוטין, אך רבים יכולים להתאים לתזונה הדלה מאוד בפחמימות שלך עם בקרת החלקים הנכונה.
כדאי לקחת בחשבון גם לוח גבינה נטול פחמימות במקום פינוק בסוכרים. כבונוס נוסף, גבינה לאחר ארוחת הערב יכולה לסייע במניעת חללי שיניים, כך עולה ממחקר שנערך במאי 2013 בנושא רפואת שיניים כללית .
אם אתה מעדיף לבטל את תשוקת הסוכר שלך ללא פחמימות או קלוריות בכלל, לעיסה של כמה מסטיקים ללא סוכר היא עוד אסטרטגיה שעשויה פשוט לעבוד. אתה לא יכול לזלול פחמימות או קלוריות בפה בזמן שאתה לועס מסטיק, והנשימה הרעננה שהיא נותנת עשויה אפילו לגרום לך לדחות את הרעיון של הקינוח לגמרי.
