כשאוכלים במתינות, סושי יכול להיות ארוחה בריאה - בדרך כלל דלה בקלוריות ושומן. הסושי מיוצר על ידי עטיפת יריעות אורז ואצות סביב מגוון המילויים. גליל בקליפורניה מכיל בדרך כלל סרטן חיקוי, מלפפון, אבוקדו ושומשום, ואילו גליל אבוקדו מכיל אבוקדו בלבד. כדי להפחית את הפחמימות, נסו סושי ללא אורז, מה שהופך אותו לסשימי.
קלוריות ומלח בסושי
בעוד שתכולת התזונה עשויה להשתנות עם המרכיבים, גליל בקליפורניה מכיל בדרך כלל 255 קלוריות, ואילו גליל אבוקדו מעניק לך 140 קלוריות. גליל שווה לשש נתחי סושי שהם בגודל הגשה רגיל. בנוסף, כל נתח של סושי רול בקליפורניה מכיל 80 מיליגרם נתרן, כלומר גליל ייתן לך יותר משליש מהצריכה היומית המומלצת של 1, 500 מיליגרם נתרן. אכילת הסושי ברוטב סויה תוסיף עוד יותר מלח. איגוד הלב האמריקני ממליץ כי עד 75 אחוז מהנתרן שאנו צורכים מגיעים ממזונות מעובדים כמו סרטן חיקוי ורוטב סויה.
