תלוי מה תוסיפו לזה, חביתה של שתי ביצים יכולה להיות אפשרות לארוחת בוקר בריאה. קלוריות חביתה אינן סיבה לדאגה כל עוד לא מתבוססים על חומרים אחרים כמו בייקון וגבינה.
טיפ
על פי ה- USDA, חביתה של שתי ביצים מכילה 188 קלוריות, 12.9 גרם חלבון ו -14.2 גרם שומן. פחמימות חביתה הן בערך 0.7 גרם.
היתרונות של ביצים
כמו מרבית המזונות, יש לצרוך ביציות במתינות. מחקר בינואר 2015 שפורסם ב- Nutrients קובע כי הם מקור טוב לחלבון, שומנים ומיקרו-תזונה, אשר כולם ממלאים תפקיד חשוב בבריאות האדם. מרפאת מאיו מציינת כי תזונה עשירה בחלבון עשויה לסייע לירידה במשקל בכך שתרגיש יותר מלא.
על פי דבריו של קורט הונג, מרפאה, פרופסור קליני לרפואה בבית הספר לקק לרפואה של USC, ביצים מכילות שומנים בלתי רוויים לבביים וחומרים מזינים חיוניים, כמו ויטמינים B6, B12 ו- D.
למרות תכולת הכולסטרול הגבוהה שלהם, החלמונים אינם מעלים כולסטרול כלל לכ 70 אחוז מהאנשים. למעשה, הם עשויים להעלות את רמות הכולסטרול הטובות, הידועות גם בשם ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL). אנשים עם רמות HDL גבוהות יותר נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות לב, שבץ מוחי ובעיות בריאות אחרות.
ביצים עשירות גם באומגה 3. על פי איגוד הלב האמריקני, מדובר בשומנים חיוניים שגופך אינו מייצר אלא זקוק בכדי לתפקד כראוי. אומגה 3 עשויה להועיל ללב שלך על ידי הפחתת הסיכון להפרעות קצב, הפחתת רמות הטריגליצרידים והפחתת לחץ הדם.
סיכוני בריאות סביב ביצים
על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH Chan, רק חלמון ביצה אחד גדול כולל 200 מיליגרם כולסטרול, מה שהופך אותו לאחד המקורות העשירים ביותר לכולסטרול התזונתי. עדויות מצטברות שהופקו ממטה אנליזה מטה ביולי 2013 בעיתון האמריקני לתזונה קלינית מצביעות על כך שצריכת ביציות אינה קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם כוללות, מחלות לב איסכמיות, שבץ מוחי או תמותה.
עם זאת, בהשוואה לאנשים שאינם צורכים ביצים לעולם, לאנשים שאוכלים לפחות ביצה אחת ביום יש סיכוי של 42 אחוז יותר לפתח סוכרת מסוג II. אנשים הסובלים מסוכרת וצורכים ביציות לעיתים קרובות נוטים יותר למות ממחלות לב, על פי הסקירה לעיל.
על סמך עובדות תזונה מטעם USDA, חביתה בעלת שתי ביצים מכילה 4 גרם שומן רווי. סוג זה של שומן נחשב לא בריא וניתן למצוא אותו בכמויות גבוהות בחמאה, שמן קוקוס, גבינה ובשר אדום. הספרייה הלאומית לרפואה בארצות הברית קובעת כי אכילה רבה מדי ממנה עלולה להוביל למחלות לב ובעיות בריאות אחרות, כולל עלייה במשקל.
על סמך המלצות מהנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים, עליך להגביל שומן רווי בפחות מעשרה אחוזים מהקלוריות היומיות שלך.
כיצד להפחית קלוריות חביתה
חביתות יכולות להיות בחירה בריאה לארוחת הבוקר. אתה רק צריך להיות מודע למרכיבים המשמשים כדי להבטיח שפחמימות חביות וקלוריות אינן גבוהות מדי. להלן כמה רעיונות שתוכלו להשתמש בהם לצורך ההשראה:
- במקום להשתמש בחלמון כולו, הוציאו כמה שהוא לרוב לבן ביצה. או שאתה יכול להוציא את החלמון לגמרי.
- ככל שתשתמשו בביצים רבות יותר, כך הקלוריות בחביתה יהיו גבוהות יותר. מסעדות לרוב ישתמשו בביצים רבות יותר בכדי להפוך את המנה הזו לעבה יותר ויותר, אך נסו להגביל אותה לביצה אחת או שתיים.
- במקום להשתמש בחמאה לבישול הביצים, נסה להחליף שמן זית כתית נוספת או שמן אבוקדו בכדי לחתוך על שומנים רוויים.
- הוסף כמה ירקות ככל שתוכל. כמה אפשרויות נהדרות הן עגבניות, פלפלים, בצל וברוקולי.
- הגבילו בשרים, כמו בייקון וכה, כמו גם גבינה. כשאתם מזמינים במסעדה, בקשו מחצית מהכמות שהם מכניסים בדרך כלל, מכיוון שבשר וגבינה עתירי קלוריות.
