Cymbopogon, או לימונית, מכיל יותר מ 55 מיני עשב. ניתן להשתמש במון-לימון במנות שונות ובתה, כחומר הדברה וכחומר משמר. אתה יכול גם להכין פחית לימון בכמה דרכים ולהשתמש בדשא זה טרי, מיובש או אבקה. אתה יכול לאכול עשב לימון גולמי. עם זאת, לא ניתן לעיסה של לימון עשיר במלואו, ולכן הסר את הגבעול לפני שתצרוך לימון עשיר.
שימוש קולינרי
ללימונגראס יש שימוש נרחב במטבחים אסייתיים. כשאוכלים במלמון העשיר הטרי והגול שלו יש טעם הדר חזק. השימושים השכיחים ביותר במון לימון כוללים מרקים, תה וקארי. בנוסף, בדרך כלל מטבחים אסייתיים משתמשים במון-עשב להכנת עופות, פירות ים, בקר ודגים. כתה, לימון עשיר נמצא בשימוש נפוץ בטוגו, במדינות אמריקה הלטינית וברפובליקה הדמוקרטית של קונגו. בדרך כלל, שפים משתמשים בחומר זה בכמויות קטנות כמשפר טעם.
צורכת לימונית
לפני שאתם צורכים לימון עשיר גולמי, קילפו את שכבת העלים החיצונית מהגבעול. לאחר מכן המשך לחתוך את החלק העליון היבש של הגבעול לפני שטיפה של הנורה התחתונה. אתה יכול לאכול את כל הלימונגראנס, כולל הגבעול. עם זאת, הגבעול עצמו קשה וקשה ללעיסה. מסיבה זו, מומלץ להסיר את הגבעול לפני שתצרוך את הלימונג הגולמי.
שימושים רפואיים
על פי Drugs.com עשויה להיות לימון עשיר במספר תכונות ריפוי. זה עשוי לגרום ללב שלך לעבוד ביעילות רבה יותר, עזרה אינה מעלה את רמת הסוכר בדם שלך ומשמשת כנוגד חמצון. יתרה מזאת, הלימונגראס משמש כממריץ למחזור הדם ולעיכול. מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת בן גוריון בישראל ופורסם בגיליון מאי 2005 של "פלנטה מדיקה", מצא כי הלימונג גרם למוות מתוכנן בתאים בסוגים מסוימים של תאים סרטניים.
מידע על תזונה
כוס אחת, או 67 גרם, של לימון עשיר מכילה כ 17 גרם פחמימה, 0.3 גרם שומן ו -1.2 גרם חלבון. הלימונגראס מכיל גם מגוון ויטמינים, כולל ויטמינים A, C, B-2, B-3, B-6 ופולאט. בנוסף, הלימונגראס מכיל את המינרלים סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, אבץ, נחושת, מנגן וסלניום. מנה אחת של לימון עשירה מכילה גם כ -68 קלוריות, על פי מאגר המזון הלאומי של USDA.
