תוספי מי גבינה מספקים חלבון תזונתי באיכות גבוהה עם מעט שומן או ללא. עם זאת, בנוסף ליתרונותיהם, יש להם חסרונות, כולל בעיות עיכול, תלוי איך אתה משתמש בהם ובפיזיולוגיה האישית שלך. כמו בכל תוסף, יש לפנות לייעוץ של דיאטנית לפני הוספת חלבון מי גבינה לתזונה שלך, והתייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך אם מי גבינה גורמים לך לבעיות עיכול.
רקע מי גבינה
חלבון מי גבינה נובע מחלב כמרכיב בנוזל שנותר מתהליך ייצור הגבינה. חלבון מי גבינה, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לתזונה שלך, זמין בצורת תוסף כרכז, מבודד או הידרוליזה. תרכיזי מי גבינה מעובדים מזערית, מכילים לפחות 30 אך לא יותר מ- 90 אחוז חלבון, עם רמות משתנות של לקטוז ומעט שומן. למבודדים אין לקטוז או שומן והם מציעים לפחות 90 אחוז חלבון. מעובדים הידרוליסאטים כדי לעודד את חלק החלבון לקליטה קלה יותר. מידת העיבוד של תוספי מי גבינה עשויה להשפיע על בעיות העיכול שהם יכולים לגרום. על פי MuscleandStrength.com, הצריכה הממוצעת של מי גבינה היא 1 עד 2 גרם לכל קילוגרם משקל גוף. לעתים קרובות יותר נצרך על ידי מי שמנסה לבנות מסת שריר.
בעיות עיכול
לפני שתוכלו ליהנות מחומרים מזינים בחלבון מי גבינה, על גופכם לעכל אותו עד שמרכיבי המזון קטנים מספיק לספיגה. מערכת העיכול שלך מצוידת להתמודד עם נפח מסוים של מזון, אך אם תצרוך יותר מדי בבת אחת, אתה עלול להציף את יכולת דרכי העיכול שלך לעבד אותו. באופן דומה, אם אתה קולט יותר מדי מכל מקרוניאטריינט אחד - למשל חלבון מי גבינה - יכול להיות שהנפח הכולל של המזון יהיה בסדר אך אנזימי העיכול שלך הספציפיים לאותו מקרונוטריינט לא יוכלו לעמוד בקצב. צבר הגבינה המתקבל עלול לגרום לעיכול, עם תסמינים של כאבי בטן או נפיחות, עד שגופך מעבד את החלבון המצטבר.
אי סבילות ללקטוז
לקטוז סוכר החלב מורכב ממולקולת גלוקוז ומולקולת גלקטוז המחוברות זו לזו. המעי הדק שלך מפריש אנזים עיכול הנקרא לקטאז המפצל לקטוז לשני סוכרים בודדים לספיגה. אם מערכת העיכול שלך מייצרת מעט מדי לקטאז, או בכלל לא, אינך יכול לעכל כראוי לקטוז. מצב זה, הנקרא אי סבילות ללקטוז, גורם לכאבי בטן, גזים ושלשולים כאשר הלקטוז הבלתי מעוכל עובר במעי שלך. תרכיז חלבון מי גבינה מכיל לקטוז ועלול לעורר הפרעה בעיכול אם אתה סובל ממצב זה.
בעיות עצירות
מרבית מקורות החלבון מן החי מכילים מעט סיבים תזונתיים, ומי גבינה אינו יוצא מן הכלל. סיבים, למרות שאינם מתעכלים על ידי גופך, תורמים לבריאות מערכת העיכול שלך בכך שהם מספקים בתפזורת את מוצרי הפסולת העוברים במעי שלך. סיבים תזונתיים מספקים עוזרים לשמור על מעיים קבועים ומוריד את הסיכון לפתח עצירות. מי גבינה לא מספקים סיבים תזונתיים, וצריכה מופרזת עלולה לגרום לך לחוות עצירות אלא אם כן צורכים מזון עשיר בסיבים תזונתיים בנוסף למי גבינה.
