כשמדובר בענייני הלב והנפש, השניים נוטים להתנגש - למעט כשמדובר בשוקולד. בעוד שכולנו הריענו כשגילינו ששוקולד מריר טוב ללב, הפינוק המתוק האהוב עליך עשוי לעזור גם בדיכאון ומחלות אחרות.
תכונותיו הדלקתיות של קקאו
קקאו מכיל את הפוליפנולים הידועים בשם פלבנואידים, סוג של נוגד חמצון. הם משרים את הרדיקלים החופשיים המזיקים מהגוף. נזק לרדיקלים חופשיים עלול להוביל למגוון רחב של מצבים הקשורים לגיל, החל מדלקת מפרקים ועד מחלת אלצהיימר.
הודות לפלבנואידים של השוקולד, קקאו עשוי להפחית את הסיכון לסוכרת, להגן על עצבים מפני פציעות ודלקת ואפילו להגן על העור מפני נזק חמצוני מקרינת UV, כך עולה ממחקר שנפתח בנובמבר 2011 בכתב העת Antioxidants & Redox Signaling .
שוקולד מריר עשוי להיות טוב לליבך
קיים מחקר גדל והולך המראה את היתרונות הבריאותיים של הלב באכילת שוקולד מריר. מחקר בפברואר 2011 שפורסם ב- Clinical Nutrition מצא כי אכילת שוקולד מריר קשורה לירידה בסיכון להתפתחות הטרשת בלב. מחקר שפורסם ב- Frontier ב- Immunology ביוני 2017 דיווח כי אכילת שוקולד מריר יכולה לשפר את לחץ הדם ומדד נוסף הקשור לבריאות הלב - הרחבה בתיווך זרימה (FMD) - שקשורה גם להצטברות פלאק בלב.
מה עם דיכאון?
במחקר שנערך ביולי 2019 שפורסם ב"דיכאון וחרדה " , החוקרים מצאו כי אלה שאכלו שוקולד מריר היו בסיכויים נמוכים ב -70 אחוז לדווח על תסמינים דיכאוניים בהשוואה לאוכלי שאינם שוקולד. בעוד שכמות השוקולד המריר שנצרך במחקר השתנתה מאוד, הממוצע היה 11.7 גרם בלבד (כחצי גרם) - שהם כרבע מהבר של הרשי.
כך שלמרות שמשתתפי המחקר שאכלו שוקולד מריר דיווחו על פחות דיכאון, זה לא אומר ששוקולד באמת מטפל בדיכאון. במקום לתאר קשר בין סיבה-לתוצאה, המחקר מציע קישור שצריך יותר מחקר כדי לחקור את ההשפעה. בשורה התחתונה: שוקולד אינו תחליף לטיפול בדיכאון, שהוא מצב בריאותי נפשי קשה.
כיצד לקנות את השוקולד הטוב ביותר
לפני שנעבור לטיול עם ה- Godiva, בואו נסתכל איזה סוג שוקולד הכי טוב וכמה עלינו לאכול.
מרבית היתרונות הבריאותיים הקשורים לשוקולד קשורים באופן ספציפי לשוקולד מריר, כפי שצוין במחקר בנובמבר 2011. שוקולד מריר מכיל ריכוז גבוה יותר של קקאו, שמכיל נוגדי חמצון פנוליים מועילים. חלב ושוקולד לבן יש פחות מתרכובות אלה.
טיפ
כשאתם קונים שוקולד, חפשו שוקולד מריר באופן ספציפי: ככל שתכולת הקקאו גבוהה יותר, זה טוב יותר לבריאותכם. הדבר הטוב ביותר שלך הוא לבחור בר שוקולד עם 70 אחוז קקאו ומעלה.
וכשמדובר במנות, אין הנחיות מוגדרות לכמה צריך (או לא כדאי) לאכול, אם כי הקונצנזוס הכללי הוא מקסימום אונקיה ליום. שוקולד צפוף קלוריות ומכיל לעתים קרובות תוספת סוכר, ולכן חשוב לאזן זאת עם התזונה הכוללת שלך.
הוסיף סוכר
שוקולד מריר עם 72 אחוז קקאו מכיל כ- 26 גרם סוכר למנה של 3.5 גרם. איגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים לאכול לא יותר מ- 25 גרם תוספת סוכר ולגברים לא יותר מ -36 גרם תוספת סוכר ליום. המשמעות היא שאכילת 3.5 גרם שוקולד מריר כל יום מספקת 100 אחוז מהכמות היומית לנשים וכשני שליש מהגבר המוצע הציע לגבר. עודף סוכר קשור לעששת, בעיות לב וסיכון מוגבר להשמנה.
קפאין
קקאו מכיל קפאין. בעוד שכמויות קטנות של קפאין בכל יום יכולות להיות בטוחות, מינונים גדולים יותר עשויים לגרום לך להרגיש ריגוט, חרדה או לגרום לך בעיות שינה. בר אחד של 3.5 גרם של שוקולד מריר של 70 עד 85 אחוז מכיל כ- 80 מיליגרם קפאין, שזה בערך אותה כמות שנמצאת בכוס קפה או זריקה אחת של אספרסו. מבוגרים בריאים צריכים לשאוף לא יותר מ- 400 מיליגרם קפאין ליום על פי מינהל המזון והתרופות (FDA).
