אוכל סיני הוא מטבח רגיל באמריקה, עם מסעדות שנמצאות ברחבי הארץ. פריטים רבים בתפריט האוכל הסיני מטוגנים בשמן עמוק, עמוסי נתרן וטבועים ברטבים. עם זאת, אם תבחר בחוכמה אתה יכול לעשות כמה בחירות בריאות. מסעדות סיניות מגישות מגוון של מנות ירקות וחלבונים רזים שתוכלו ליהנות מהן. מצוידים במידע הנכון, אתה וקו המותניים שלך יכולים להשאיר מסעדה סינית מאושרת.
תנאי תפריט
לימוד אילו מילים לחפש בתפריט יכול לעזור לכם לבחור אפשרויות בריאות יותר במסעדה סינית. התרחקו מהבחירות הלחם, הפריך או המטוגן, מכיוון שאלו בדרך כלל עשירות בשומן וקלוריות. חפש את המילים zheng, שמשמעותה מאודה; ג'ום, שנאגר; קאו, או צלוי; ושאו, כלומר מנגל. הם מצביעים על אפשרויות תפריט בריאות יותר. כמו כן, בחרו במנות ללא MSG, או מונוסודיום גלוטמט.
מתאבנים ומרקים
מסעדות סיניות רבות מניחות אטריות פריכות על השולחן כדי שתוכלו לנשנש אותן בזמן שאתם מחכים שהאוכל שלכם יגיע. אך דילוג על מנה אחת יכול לחסוך לכם לפחות 200 קלוריות ו 14 גרם שומן. צלעות רזרב לברביקיו הן אחת הבחירות הפחות בריא למנה ראשונה, כך שכדאי לכם לשכוח אותן. ארבע צלעות רזרביות מתהדרות בסביבות 600 קלוריות ו -14 גרם שומן רווי. מרקים כמו חם וחמוץ, טיפת ביצה ווונטון נוטים להיות בחירות בטוחות כדי לשמור על קו המותניים שלך. עם זאת, אם אתה צופה בלחץ הדם שלך, ייתכן שתרצה לדלג על המרק. ברוב המרקים יש לפחות 800 מיליגרם נתרן למנה. בחר ירקות מאודים או אפילו כופתאות חזיר במקום ווטונים מטוגנים. לחמניות אביב הן אפשרות בריאה יותר מאשר לחמניות ביצה, במשקל של 100 קלוריות ו -1 גרם שומן רווי לכל גליל.
מנות ראשונות
מנות על בסיס אטריות כמו lo mein ו- chow mein עשירות בקלוריות, בשומן רווי ובנתרן, ולכן עדיף לדלג עליהן. מועדפים מסורתיים כמו עוף של גנרל צו, עוף לימון, בשר חזיר מתוק וחמוץ ובשר כתום כולם כוללים לפחות 1, 300 קלוריות ו -11 גרם שומן רווי בכל מנה. במקום המועדפים האלה, בחרו במנות עשירות בירקות ובשרים רזים. אפשרויות חלבון בריאות כוללות פילה דגים טריים, שרימפס, צדפות צדפות, עוף, בקר רזה וטופו, כל עוד הם לא מטוגנים בשמן עמוק. מנות ראשונות על בסיס ירקות יכולות להיות בחירות בריאות, אם הן מאודות או מטוגנות באמצעות כמות מינימלית של שמן. שרימפס עם רוטב שום, מחבת מו גו גאי וירקות מעורבים מוקפצים עם טופו, נוטים להיות בין האפשרויות הבריאות יותר עם 900 קלוריות ו -9 גרם שומן רווי או פחות למנה.
אורז
אורז מטוגן - לא משנה מגוון - עשיר מאוד בשומן ובקלוריות. בדרך כלל מנה של אורז מטוגן מכילה 4 עד 5 כוסות אורז ויש בה לפחות 1, 000 קלוריות ו -2, 700 מיליגרם נתרן. במקום אורז מטוגן, בחר באורז מאודה. כוס אורז מאודה כוללת כ -200 קלוריות. על סמך קלוריות בלבד אורז חום לבן דומה למדי. עם זאת, בכל הזדמנות אפשרית, בחר באורז חום, העשיר יותר בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.
רטבים
הימנע מרטבים מבוססי סוכר, קמח או קורנפלור, מכיוון שהם עתירי קלוריות. אפשרויות הרוטב הבריאות יותר כוללות רוטב חיסין, רוטב חרדל חם, רוטב שזיפים, רוטב ברווז ורוטב צדפות. למרות שהרטבים האלה נוטים להיות נמוכים יותר בקלוריות, הם עדיין יכולים להיות עשירים בנתרן, אז יש לזכור. שאל את השרת שלך אם אפשר לחצות את כמות הרוטב המשמשת במנה שלך. הימנע מהוספת כלים נוספים של מלח או רוטב סויה למנות שלך, מכיוון שהם בדרך כלל עתירי נתרן כשהם מגיעים לשולחן שלך. אם אתה מתכוון להוסיף רוטב סויה, השתמש ברוטב סויה מופחת בנתרן ולא ברוטב סויה רגיל.
טיפים לחיסכון בקלוריות
בנוסף לבחירת פריטים בריאים יותר, תוכלו גם לחסוך קלוריות בדרכים אחרות. ראשית, שימוש במקלות אכילה במקום במזלג יאלץ אותך לאכול לאט יותר, יאפשר לך זמן מספיק להבין שאתה מלא. אתה גם משאיר יותר שמן ורוטב מאחור על הצלחת. שנית, אינך צריך לאכול את כל המנה בפעם אחת. מידות המנות במסעדות סיניות נוטות להיות פי שניים עד שלוש מהגודל המתאים. לא משנה אם מנה היא בין האפשרויות הבריאות יותר, זה יכול לגרום במהירות להקלת הקלוריות. שיתוף עם חבר או נטילת לפחות חצי מהמנה הביתה יחסוך שומן, קלוריות ונתרן.
