עוף ואורז הוא זיווג קלאסי - כמעט כל מטבח בעולם משלב בין השניים בצורה כזו או אחרת, מארוז קון פולו ועד אורז מטוגן ועד תבשיל מרק מוקרם. חסכוני ורב תכליתי, עוף ואורז הוא בחירה טובה כשאתה מנסה לאכול תזונה בריאה ומאוזנת בלי להכין הרבה הכנה. שימוש בכיריים איטיות יכול להפחית את זמן הבישול המתוק שלך עוד יותר. למקסם את התזונה שתקבל ממנת עוף ואורז לבישול איטי על ידי שימוש במרכיבים דלי שומן, עשירים בסיבים ויטמינים ומינרלים חיוניים.
דלג על המרקים המשומרים
שימורי מרוכז של עוף, שמנת פטריות ומרקי גבינה הם מרכיב עיקרי במספר ארוחות עוף אורז עם בישול איטי. בעוד שהם נוחים, מרקים אלה יכולים להיות עשירים בשומן ושומן רווי. הם מכילים גם ריכוז גבוה של נתרן, כאשר 1/2 כוס מרק שמנת טיפוסי המספק יותר מ- 35 אחוז מהנתרן שאדם מבוגר בריא צריך להגביל את עצמו ליום. במקום מרק משומר, השתמשו במרק עוף דל נתרן או בציר או ברוטב לבן תוצרת בית העשוי עם חלב דל שומן. אם אתה עדיין מעדיף להשתמש במרק משומר, בחר מותג דל נתרן, מופחת או שומן.
בחר עוף ללא עור
בכמות השומן הנמוכה ביותר למנה השתמש בשדיים או בירכיים נטולות עור ללא עצמות. אם הזמן מאפשר, שפר את המראה והטעם של המנה הסופית מבלי להוסיף עוד קלוריות על ידי השחיית העוף הצבוע במחבת נון-סטיק שצופה קלות בתרסיס לבישול לפני הרכבת החומרים בסיר האיטי. עבור 1 1/2 פאונד של עוף, מתכנן להשתמש בכ -2 1/2 כוסות נוזלים. תבשיל עוף ואורז בגודל כזה יכול לבשל בערך הנמוך במשך שש עד שבע שעות או גבוה במשך ארבע עד חמש שעות. אם אתה זקוק לזמן בישול רב יותר, השתמש בעוף קפוא, מייעצת מחברת ספרי הבישול ג'ן Bare.
לכו על רייס בראון
באורז חום יש יותר סיבים, מגנזיום, אשלגן, סלניום, אבץ וויטמין B כמו חומצה פולית, ניאצין ותאמין למנה בכמות שווה של אורז לבן לא מועשר. גרגרי אורז חום גם עומדים היטב על זמן הבישול הארוך הנדרש לבישול איטי. השתמש בכ -1 כוס אורז חום לכל 2 1/2 כוס נוזלים. בחר באורז חום בינוני אם אתה מעדיף שהגרגירים יהיו לחים; השתמש באורז חום ארוך דגנים לדגנים שאינם דביקים כמוהו. נסה להתנסות בסוגים שונים, כמו אורז בסמטי חום, אורז יסמין חום או תערובת אורז חום מונבט.
שנה את זה
חשבו על תבשיל בסיסי לבישול איטי של עוף ואורז כתבנית שתוכלו להשתנות כך שתכלול כל מספר מרכיבים צפופים בחומרים מזינים. מערבבים לתערובת אפונה ירוקה קפואה, אדממה, פרחי ברוקולי, עגבניות חתוכות או ירקות חתוכים דק כמו גזר, סלרי, בצל, כרישה או פטריות לפני הבישול. השתמש בתבלינים ועשבי תיבול עשירים בנוגדי חמצון כמו פפריקה, כורכום, ג'ינג'ר, שום או שומר לטעמים שונים. למינון של חומצות שומן אומגה 3 לבריאות, הוסף פירות ים כמו שרימפס או צדפות.
